她们齐聚于此 第571章

作者:谈兴正浓

  “诶嘿嘿……”

  卖萌可耻!

  绘里奈没好气地一瞪眼,接着便不说话了。

  上午九点整,选手们开始入场,方式非常老套,就是一个聚光灯的灯柱跟着,将他们带到中间摆pose。

  罗真看得想打瞌睡。

  幸好,复赛本身比前面的开场有有意思无数倍,而且以荤菜居多,彻彻底底地补足了这几天他没吃过瘾的遗憾。

  第一场。

  爱丽丝端出了手鞠便当,以十二种须按顺序品尝的寿司组合而成的料理,充分利用了分子美食学。

  只可惜,她扣题不准(似乎所有美食漫都有人因为这个输给主角),最后败在幸平创真的进化系海苔便当手上。

  后者很有趣味性:

  最上层为海苔鱼糕、油炸银鳕鱼、牛膀丝的三种配菜,油炸银鳕鱼以干制金枪鱼熬煮,面衣则加了啤酒;中层的汤是培根和洋葱熬制的味噌汤;最下层则使用以海藻酸与氯化钙做出海苔炸弹,加上金枪鱼刨花的佃煮和葛粉馅。

  当然,除了扣题,这款便当在味道上也更胜一筹——

  佃煮是一种传统家庭式烹调方法,味道甘甜而微咸,葛粉馅是将葛根粉加入以酱油、白糖等调成的卤汁中加热而成的芡汁。

  两者组合,风味极佳。

  第二场。

  黑木场凉端出了Soupe de poisson拉面。

  Soupe de poisson,纯指鱼汤,又译为“马赛鱼汤”,为法国南部(fgnb!)地中海沿岸的国际知名美食,公认以马赛地区配方及烹饪方式最属道地。

  与之抗衡的是田所惠的小碗汤鸡香酱油拉面,为会津地区特色乡土料理,以干贝煮成鲜汤做酱油风味汤羹,一般出现于正月或喜庆之日。

  两者比拼的是海鲜的浓郁,黑木场凉更胜一筹。

  第三场。

  新户绯沙子的甲鱼汉堡,vs,叶山亮的D?ner kebab汉堡。

  叶山亮深谙汉堡之道,选用皮塔饼作为夹片面包,当中放入K?fte(一种土耳其料理,类似肉丸)作汉堡夹肉与以优酪乳去除腥味的D?ner kebab(土耳其烤肉)。

  还有他擅长的性辛料组合,强调出肉的美味,咬下去非常、非常、非常有饱足感,单就馅料中的肉来说,堪称汉堡中的战斗机。

  强调养生的绯沙子落败。

  然而,前三场都没第四场来得有意思。

  在选手入场前,绘里奈快步走到审查席,在罗真身后低声耳语了几句:“下面两位参赛者要求进行食戟。”

  食戟?

  罗真面色古怪地点头表示了解。

  然后,他看向另外四位评审:“除了辻芳信总厨,各位都是远月学园的毕业生,有遇到过在秋季选拔赛上食戟的情况吗?”

  听他这么说,其他人不由得微微皱眉。

  角崎泷给出回答:“不论时间、地点都可进行,这就是食戟的特点。”

  “那我……”

  “您现在应该先通知食戟管理局。”

  “还有那种机构啊……”

  罗真没经验,只好将这件事全权委托给执行委员会成员,同时也位列远月十杰的绘里奈。

  少女匆匆离开。

  事情传开,整个会场为此轰动,议论声四起。

  没多久,所谓“食戟管理局”的工作人员便将两位参赛者的资料放到了评审席上。

  罗真也是第一次现场参与食戟,虽然是以评审的身份列席,但还是饶有兴致地拿起来阅读。

  没想到的是,有一人的资料非常厚,竟然有上百页。

  ——————————

  美作昴,99次食戟,全胜。

  每次都会提前跟踪对手,甚至连穿什么颜色的胖次都能侦察到,然后在食戟中完美复制出和对手一模一样的菜品,并加入自己的改进,以此打败对手。

  有着搜集别人工具的特殊癖好,却对工具没有丝毫敬意,心中只对获胜有兴趣。

  历次食戟的菜单如下:

  ……

  ——————————

  罗真不由得摇头:“还有这样的厨师,真有意思。”

  有意思?

  另外四名评审看过来,脸色都不太好看。

  四宫小次郎清了清嗓子,然后说道:“罗主厨,这种人真的没问题吗?”

  罗真摇头:“反正他又赢不了我。”

  “……”

  “嘛,算了,我还是解释下吧,我说的‘有意思’并不代表‘有趣’,至少,他这个特殊的癖好我是绝对无法容忍的。”

  说着,他指了指资料上的最后一行“有着搜集别人工具的特殊癖好”的字。

  绘里奈在他身后,会意地点点头。

  薙罗是两人的羁绊、两人的记忆,当然不能任由其他人践踏。

  她低声道:“作为厨师,美作昂确实是个完完全全的人渣,只可惜,我认为他今天的对手很难取胜。”

  罗真便又将视线挪到另一份资料上。

  ——————————

  塔克米·阿尔迪尼,0次食戟。

  意大利佛罗伦斯饭馆Trattoria Aldini的继承人,是有实战经验的职业厨师。

  历次食戟的菜单如下:

  无。

  ——————————

  这个“无”也太真实了吧?

  罗真不由得摇摇头,然后对主持人点点头:“开始吧。”

  主持人立即用兴奋的声线,对着麦克风高喊:“请两位选手入场。”

  紧接着,美作昴和塔克米·阿尔迪尼登上了舞台,前者其貌不扬,后者倒是有点儿小帅。

  两人的相同点是目光如刀剑般伤人。

  塔克米忽然把一个手套甩到美作昴脚跟前,动作华丽至极。

  这不会是……

  这该不会是……

  罗真忽然想到了什么,但又觉得过于荒谬,便赶紧摇摇头,将其抛出脑海。

  结果,事实却无情地印证了那个想法。

  塔克米冷冷道:“让我来教导你什么叫正确的对决规矩,在意大利,当白手套丢到对方的脚边,捡起手套就代表接受了决斗!”

  这是从哪个漫画里蹦出来的情节,怎么感觉比小鸟游还要中二。

  罗真“噗!”地喷出一口老血。

  没想到的是,美作昂竟然还接受了,捡起白手套。

  塔克米狠狠地咬牙道:“如果我赢了,你当场下跪道歉。”

  美作昂则闷声闷气地回答:“阿尔迪尼,如果我赢,你的宝贝双手菜刀就归我了。”

  说完,两人就迈步走到自己料理台前,整理食材。

  马斯卡彭芝士、柠檬皮屑半、低筋面粉、柠檬汁、利口酒、 鱼胶片、柠檬、鸡蛋、奶油、杏仁、黄油……

  本以为多少会有些差别,却没想到真是完全一样的镜像开局。

  那么,美作昂的创新在哪儿呢?

  罗真将视线投到那人的料理台上,接着就看到了一个类似咸菜罐的玻璃瓶,微微皱眉:“似乎是盐渍柠檬。”

第16章 有意思和雪藏蛋糕(中)

  盐渍柠檬是一种很神奇的腌料。

  盐渍的作用在于保留鲜酸的味道,但不怎么耐腐败,一般情况下只能保持四周,反倒是糖渍、蜜渍更持久,因为可以疯狂地加糖或蜜。

  只不过,在某些特殊情况下,只能使用盐渍。

  就比如做拔丝苹果的时候,味道如果太酸,放糖只会起到反效果,放盐才能把酸味减淡,而盐渍柠檬的原理与之类似。

  清新、提香、微苦……

  这些味道都能使得甜品的品质更上一层楼。

  罗真点了点头:“如此看来,这个美作昂确实有东西,至少,在这场食戟中,他不太可能会输。”

  绘里奈持相同观点,却不知该如何评价。

  在她看来,美作昂是远月学园这种纯竞争体制所诞生的怪物。

  因为,在食戟中,只要领先对方一步,就能取得胜利,但酒店、料理屋、餐厅的厨房没有对手,就算是有,那也是自己,只有心怀“带来幸福”理念的人,才能做出让人满意的料理。

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