她们齐聚于此 第406章

作者:谈兴正浓

  雪之下似乎也理解对方的疑惑,露出一个笑容:“是姐姐提出来的,为了照顾我。”

  啧啧啧……

  阳乃小姐果然是个妹控。

  这么想着,罗真挠了挠头,将少女迎进屋里。

  雪之下在吧台前坐好,然后打开冰桶,展示里面的沙丁鱼。

  没有异味,鳞片非常完整,而且有光泽,覆盖在上面的粘液也是透明的,一看就知道非常新鲜。

  要知道,沙丁鱼跟秋刀鱼相似,但体型更小,甚至有“鱼弱”的称号,因为非常容易腐烂,对鲜度要求极高,这么好的食材,搁久了可就浪费了。

  罗真不由得有些手痒。

  他看了眼手机,发现竟然不到九点,便问道:“雪之下,吃早饭了吗?”

  少女摇摇头,露出期盼的表情。

  罗真便进卫生间简单地洗漱了下,然后绕进后厨,开始处理鱼。

  首先,清洗除鳞,然后去头、除去内脏。

  接下来是难点——

  去除鱼骨。

  罗真将拇指伸进去,使骨头分离出来,接着切割一下鱼尾,但没有切断骨头,然后抓住尾巴,向上稍拉一下,整条脊骨就自然拉出来了。

  这时,一道熟悉的声音响起:“小真还是一如既往地很厉害呢。”

  罗真下意识地回过头。

  只见薙切绘里奈站在门口,抱着双臂衬托出抱在怀里的兔子。

  也太大了!

  这姑娘的的身材很有压迫感,普通女生看了都要头皮发麻,斗志瞬间就会-10000。

  至于雪之下……

  斗志-10000000000!

  少女轻咳一声,开口了:“薙切,你怎么来了?”

  “我来让小真陪我去海边,落实承诺啊!”绘里奈伸个懒腰,笑靥如花。

  “……”

  “镰仓呢,想想就激动。”

  “为什么这么早?”

  “毕竟暑假都快结束了,所以要早点儿决定。”

  确实如此。

  每年的八月三十一日与九月一日,这两个日子明明是相连的,两者强烈的落差却高居一年之冠,就连雪之下都会感到不爽。

  她看向罗真,露出询问的表情。

  罗真不知道该怎么回答,只能摇了摇头,继续开始处理第二条沙丁鱼。

  绘里奈便凑过来,继续尬吹,说什么“这一刀能难住99%的厨师”、“出神入化”之类的。

  被这么说,罗真都不好意思了,一脑门子的汗。

  于是,少女便凑上来,细心地帮忙擦额头,结果却越擦越多。

  “等一下!”雪之下阻止道,“罗同学都不高兴了。”

  “哪有?”绘里奈一瞪眼。

  “你看他那别扭的表情。”

  “……”

  绘里奈看过来。

   ̄□ ̄||

  罗真满头黑线,尽量挤出一个尴尬的笑容,脸都快变形了。

  绘里奈忽然“噗嗤!”一笑,对他眨了眨眼,坐到雪之下身边,静静等待。

  呼~

  终于可以长出一口气了。

  罗真把剖开的沙丁鱼平放,从正中央切开两半,去掉鱼鳍。

  接下来是制作鱼糜——

  先纵向将沙丁鱼切成较细的鱼条,然后再改横刀切,最后用菜刀将鱼肉细细地剁碎,直到成为鱼泥状、有粘性为止。

  看到这一步,绘里奈多少有些明白了,问道:“沙丁鱼肉酱?”

  “没错。”罗真点头。

  “法式前菜啊。”

  “我准备稍作改良,制成更适合早餐的三明治。”

  绘里奈兴致盎然。

  前菜的法语是“en.t.rée”,本意为“进入、入口”,最初在法餐中指的是crudités,意思是生吃的食物。

  在法国,完整的一餐都应该从一个好的前菜开始,刚才所提到的沙丁鱼肉酱就是典型的冷盘(en.t.rée froide),并不适合完整的一餐。

  所以,少女很期待罗真的创新。

  只见他将小葱、大蒜切碎备用,然后往沙丁鱼肉泥中加胡椒粉、盐、鲜奶酪、淡奶油、大蒜末,搅拌均匀,第二次则加入橄榄油、黄油和小葱末,再次搅拌均匀。

  最后一步,在拌均匀的肉泥中挤鲜柠檬汁。

  至此,沙丁鱼肉酱就完成了。

  这道菜的装盘比较奇特,用的是类似冰激凌的饮料杯。

  罗真只取用了大概三分之一,然后将其端到两名少女面前,说道:“先尝尝看~”

  绘里奈率先凑过来。

  与刺身的晶莹剔透不同,沙丁鱼肉酱是浅咖啡色的,就像刚刚制成的冰激凌,看上去就很适合炎炎夏日。

  她用勺子舀起一小口,送入嘴中。

  入口即化!

  口感超级棒的同时,味道也没得说——

  沙丁鱼比秋刀鱼寡淡一些,但体脂稍高,有一种很特别的鲜味,而奶酪、淡奶油的浓香,大蒜、小葱的辛辣融合在一起,形成了很棒的调味。

  “好吃。”绘里奈评价道。

  “好吃就行。”罗真点点头,“还没完呢。”

  说着,他再次绕回后厨,拿出三个盘子。

  第一盘,把肉酱涂在法棍片上,加上几根细葱点缀一下。

  这是法餐中最经典的吃法,解馋解饿的同时,既不失情调也不失口感。

  第二盘,把沙丁鱼肉酱装进法国的淡黄色生菜(feuille d'endive)里,再加入一小块番茄。

  满满一口咬下去,让人不得不吃第二个。

  第三盘,面包片里加上肉酱,再加点自己喜欢的蔬菜,夹起来。

  这是典型的三明治,很适合早餐。

  罗真把三个盘子放到吧台前,说道:“尝尝看吧~”

第92章 鲶鱼效应和沙丁鱼料理(下)

  作为早餐,这也太丰盛了。

  绘里奈盯着三种料理沉吟片刻,看向雪之下:“你能吃下那么多吗?”

  当让能!

  自从加入居委会,雪之下的食量见长,不得不通过跑步、收拾家务、欺负工具人和罗真来控制身材。

  但因为对方在问题中加了“那么多”这种具有暗示性的字眼,肯定不能如实回答。

  少女摇摇头:“我可没那么大的食量。”

  “那我就多吃些了。”

  “……”

  “……”

  诡异的安静。

  有句话说得好,“X大无脑”,雪之下私以为绘里奈没有使用计谋的才能。

  但是,这种挫败感是怎么回事儿?

  她的脸上写满郁闷。

  绘里奈却没有察觉到,将涂满肉酱的法棍送入嘴中,轻轻咀嚼,瞬间绽放笑颜。

  法棍外皮酥脆、内心松软,中间充满空气。

  作为面包,法棍的口感好坏差别很大,就算是同一家烘焙店,做出来的也不能保证味道十分稳定。

  但是,有一个部位是非常接近的——

  法国人下班回家胳肢窝下夹一根法棍,他们会忍不住把法棍的一头给拧下来吃掉,因为那是最为酥脆的地方。

  罗真选择的就是法棍头。

  酥脆的法棍头和软糯的肉酱形成了鲜明的对比,让人欲罢不能。

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