她们齐聚于此 第349章

作者:谈兴正浓

  正好可以节约成本。

  这次要做的是三丁包,因为面团已经搞定了,所以直接从馅料开始——

  五花肉洗净焯水,切成0.8cm(没错,煮熟后会缩水)左右的肉丁,鸡腿肉去皮去骨洗净,同样切0.8cm左右的方丁,竹笋洗净,焯水,切同肉丁大小的丁。

  在华夏,馅料大多可以用料理机来处理了,唯独这种以“丁”填充的,还需要手工。

  切肉丁时很闷,切笋干时却是“笃笃笃”。

  那是菜刀和砧板不断接触,发出清脆悦耳的响声,让人忍不住竖起耳朵倾听。

  讨厌死了!

  罗同学就知道用这种方式来营造期待感。

  雪之下刚要表达不满,却发现大家都是难捱的表情,不由得“噗嗤!”一笑。

  罗真听见了,抬头问道:“怎么啦?”

  少女摇头:“没。”

  总感觉这姑娘怪怪的。

  算了,先不想。

  罗真起油锅,用少量油将葱姜末煸香,倒入五花肉丁煸1分钟,再倒入鸡丁和笋丁,加入淡酱油、白糖炒匀,最后加高汤烧开后,用盐调味,再用水淀粉勾芡,盛出晾凉。

  馅料搞定就该包包子了。

  他将面团搓条,摘成大小均匀的面剂,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包上凉透的馅心。

  接下来的步骤是美观的关键——

  左手掌托住皮子,掌心略凹,右手拇指与食指自右向左依次捏出皱褶;用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘,每次捏褶子时,拇指和中指都是捏拢的状态,绝不分开;拇指与食指向外一拉,使包子最后形成“颈项”。

  最后就是入笼屉,依然是先蒸后闷的套路,整个过程用不了20分钟。

  三丁包,完成!

  相比起乌金流沙包和粢饭糕,这道可是加了猪肉和鸡肉的硬菜,而且馅料很多,绝对能吃饱。

  当然,成本很低,霓虹毕竟肉比菜贵,里面的笋干还是千反田送的。

  罗真将三丁包分给众人,说道:“你们吃撑了可别赖我晚上不给你们做。”

  为什么总有种被这家伙阴谋得逞的感觉?

  众人面面相觑。

  但是,闻着香味,实在没心思想那么多了。

  由平冢静带头,大家各自拿起了包子准备食用,手却不自觉地停下了。

  包子的外表超漂亮。

  霓虹的包子大多圆滚滚的,虽然有褶,但是相当不规则,而且很浅。

  罗真做的却不同,看起来白胖可爱,上面的褶子清晰可见,一数竟然有十六个之多,每个大小相同。

  刚才见他八臂哪吒似的动作飞快,却没想到包出来的效果竟然好得离谱。

  当然,绝对不会出现不忍心吃的情况。

  雪之下“啊呜!”一口咬了下去。

  没想到的是,这一口好像被算计过,一整圈包子的外皮再加上刚刚好的馅料,两者配合得刚刚好。

  软嫩的皮儿加上油香的肉丁,再加上有一点点硬度的笋干和满满的汤汁,让少女都舍不得松开双手了,只管一个劲儿地、小口小口地吃个不停。

  其实,大家都一样。

  在居酒屋内,每被咬开一个包子,就会听到一声“咦”,而下个瞬间就变成了心满意足的赞叹“好吃极了!”。

  尤其是号称“肉包怪”的中野五月,表达心情的呆毛变成了“~o(* ̄︶ ̄*)o~”。

  这姑娘是天线宝宝吗?

  当然,这不能怪她。

  罗真很清楚自己所做三丁包的特点——

  滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不硬,细嫩而不过软。

  这可不是说说而已,只有吃过的人才了解其中真味。

  等到大家从美食中反应过来的时候,才发现眼前的笼屉已然空空如也,而肚子却鼓了起来。

  下意识地,户冢彩加看了眼手机上的时间,不由得发出一声感慨:“完蛋啦,这才下午四点多,距离午饭刚过去四个半小时。”

  雪之下叹气:“我们是四个小时整。”

  加藤惠揉着肚子:“好涨,但是还想再吃一个。”

  这丫头,真不要命了。

  罗真轻咳一声,说道:“还是忍忍吧,虽然是发面包子,但吃多了也不行。”

  “什么叫‘发面’?”

  “发面,顾名思义就是发酵好的面团,一般肠胃不好的人,或者是老人比较适合吃发面。”

  “还有不发酵面团做包子的?”

  “别惊讶。”查过很多华夏料理的英梨梨解释,“华夏管没发酵的面叫‘死面’,由于非常有劲道,做成拉面很美味,但也有人为了追求口感,会做成包子,对消化系统的要求比较严格。”

  又涨姿势了。

  加藤惠拿出纸巾擦净油光瓦亮的小嘴,满足地叹口气。

  她又一次开口了:“罗君,老师在车上对你说的是什么,能告诉我们吗?”

  当着静可爱的面,罗真没料到对方会问出这种问题。

  而且,再加上刚刚回答料理知识的惯性,他完全是下意识地撂出了实话:“没什么,就是回忆了一下她给我和雪之下当媒人的……”

  “……”

  “……”

  房间里一片安静。

  平冢静可爱地吐吐舌头:“饭也吃饱了,我先走一步。”

  她一溜烟地钻出了居酒屋的大门。

  作者留言:

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  PS1:

  感谢誓约~胜利之剑的辣条。

  感谢木子封鹿土的刀片。

  感谢大家的推荐票、月票。

  万分感谢!

第54章 换衣服和日式海鲜咖喱饭(上)

  进入八月中旬,蝉声便没停歇过。

  灿烂的阳光洒满街道,行道树恣意伸展枝叶,野猫在树荫下舒服地打盹。

  最近,手机新闻的标题就从未变过,一直是《今年入夏以来最高温》,换句话说,天气一天比一天炎热。

  幸好,居酒屋并不热。

  在C96后的第二天,英梨梨守财奴的秘密终于被揭晓——

  东芝空调。

  大风量、定频、快速冷暖、立式方柜……

  总之,这个暑假比以往舒适,罗真甚至在门外的招牌上写下“内有空调”的字眼儿,生意竟比以往好了不少。

  加藤惠也非常喜欢空调屋,来得更频繁了。

  由于前段时间突击把作业搞定了一半,此时,她正坐在吧台前玩手机。

  似乎想到了什么,少女忽然抬起头,看着正在后厨忙碌的雪之下,说道:“在加入咱们居委会之前,我偶尔会去打工。”

  雪之下稍微一愣,回答:“不会觉得麻烦吗?”

  “什么麻烦?”

  “在打工中会建立人际关系,辞职就会非常麻烦,尤其是回去交还制服的时候,不过现在有‘收件人付费’的邮递方式,能省不少事儿。”

  “……”

  “……”

  这家伙绝对是孤独患者。

  罗真努力不让自己露出可怜对方的表情,将视线投在加藤惠身上:“你以往暑假都干什么?”

  “看电视、逛商场、玩手机。”少女回答,“和朋友一起。”

  不愧是“朋友很多·加藤惠”。

  罗真又看向雪之下,发现这姑娘似乎有些气呼呼的。

  “你怎么啦?”他问道。

  “没什么。”雪之下从鼻子里哼出来。

  才怪!

  罗真不由得挠挠头。

  加藤惠却是率先一步领悟过来,在他的手心写了好几笔,动作很轻柔,就跟挠痒差不多。

  罗真不由得打了个激灵,用口型问道:“什么?”

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