她们齐聚于此 第348章

作者:谈兴正浓

  罗真将盘子端到吧台上,说道:“尝尝看吧~”

  众人立即凑过来。

  只见粢饭糕呈完美的金黄色,却没有油光瓦亮的油腻感,看起来清爽得很。

  而且,还散着诱惑的香气,让人食指大动。

  一定很好吃。

  这么想着,雪之下便想伸手去拿,但是看到平冢静,便赶紧住了手。

  静可爱不由得露出一个笑容,说了句“那我就不客气了~”,然后夹起一块,送入嘴中。

  结果……

  “咔嚓!”

  这是绝对的听觉刺激。

  然而,仅有外层是金黄酥脆的,内里确实雪白的软糯糍饭,形成了一种层次分明的奇妙口感。

  最神奇的是,这种甜点本应比较腻口才对,但罗真做的却截然不同,在嘴里咀嚼时有一种淡淡的湿润感。

  而且也不是单调的咸味,米饭的清香甜美也在柔和的滋润着味蕾。

  毫无淑女风范地,平冢静一口吃光,又夹起了第二块。

  然而……

  “盯——”×7。

  第二次了。

  这是静可爱第二次光顾着自己吃,不考虑学生感受了。

  可是,根本停不下来啊!

  虽然明知道很丢脸,但平冢静还是夹起又一块粢饭糕送入嘴中,然后“pia、pia”地咀嚼起来。

  如此看来,再不抢就来不及了。

  顾不上礼节,中野五月率先投入战斗,直接用手抓起一块送入嘴中,却没想到手指和嘴唇都没沾染上油腻。

  这真的是油炸甜点吗?

  肉包怪抬起头,头上的呆毛从“の”变成了“!”。

  “干嘛?”罗真问道。

  “你做的这道料理根本不能叫‘朴素’,应该叫‘炫技’。”中野五月回答。

  “指责我?”

  “……”

  “我本来还想做‘朴素’的包子,现在看来,只能……”

  “我错了!”

  少女秒耸。

  罗真“噗嗤!”一笑,回到后厨:“接下来我要做的是乌金流沙包,请稍微等待下。”

  中野五月不解道:“什么是‘黑金’……额……什么来着?”

  败给这姑娘了。

  罗真实在是懒得回答,埋头和面。

  流沙包,广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。

  所谓“乌金”,其实就是在面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团,发酵至2倍大之前,加入竹炭粉。

  都说竹炭粉有吸附人体内有害物质的作用,事实上,放在白面里其实并无太大功效。

  这么做的真正目的只有一个——

  美观。

  罗真发酵了两种面团,一种加了竹炭粉的,一种没有。

  在发酵的时候,他找来从华夏进口的咸蛋黄,蒸熟、碾碎。

  然后,糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化,加入炼乳、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀。

  接下来的步骤是把调好的馅料放入冰箱冷藏,但由于罗真是临时做的,所以没时间。

  但山人自有妙计,用勺子把馅料舀在平底板上,冷冻一会儿就准备好了。

  他将发酵好的面团取出排气,搓至面粉柔软适中,分成30个剂子,然后压扁,包入定型好的馅儿,收口朝下。

  最后一步,蒸。

  由于没有笼屉布,只能在蒸笼中铺入油纸,防止粘到笼上,然后冷水入锅,放进包子,烧开水后改中小火,蒸10分钟,关火,再焖3分钟。

  乌金流沙包,大功告成。

  罗真用的是大型笼屉,为了美观,上菜时移动到了小型的、一摞好几层的那种里,每屉三个。

  他分别端给“食客”们,说道:“不要客气,请尝尝看吧~”

  粢饭糕早就吃完了,一见有新的食物送上,一大帮人立即食指大动地直咽口水。

  包子大约有一个稚童拳头的大小,散发着热气,黑乎乎的表皮上洒了一层金粉,颗颗饱满,而且看不到华夏包子的那种包子褶,颜值很不错。

  至于味道……

  平冢静趁热拿起一枚包子,却惊讶地意识到刚刚出锅的包子并不非常烫,是可以拿着吃的温度。

  而且,手感也不错,就像一团棉花。

  正在她啧啧称奇的时候,忽然发现学生们早就不顾自己开吃了,不由得脸一黑,心说完蛋,权威就因为一块粢饭糕给毁了。

  她瞪了一眼罗真,视线中有点儿小幽怨。

  罗真打个寒颤,说道:“老师,这个乌金流沙包要趁热吃,否则就没有惊喜了。”

  美食当前,那就先把恩怨暂时放下吧。

  平冢静咬了一口。

  好烫!

  奇怪了,里面怎么会那么烫?

  “嘶……”静可爱忍不住倒吸一口气,和美食拉开距离。

  流出来了!

  馅料能够像金沙一样向外流淌着,倏一接触到空气,就用水汽模糊了周围,形成一派朦胧的世界。

  而且,即便暴露在外,馅料的凝固也相当慢,说明黄油使用较少,很注重健康。

  就在这时,雪之下的声音传来:“罗同学,你放了吉士粉吗?”

  吉士粉是一种增香剂,因为奶香味十足,西点、蛋糕店几乎无一不用,喜欢烘焙的少女自然是知道这种东西的。

  但罗真是做给自己人吃,所以没放。

  他摇摇头:“没加。”

  “可是,做到和西点店一样的浓郁,可定是少不了吉士粉的。”

  “奶粉就不说了,起到决定性作用的其实是炼乳、粟粉、咸蛋黄,配比很重要。”

  雪之下不由得感到佩服。

  包子的外皮很软,哪怕不用力去捏,也会留下凹陷的指印,但一松开就会弹回,入口即化,留下麦子的香气。

  馅料更是过分——

  一丝丝的黄油和手工剁成糜的咸蛋黄结合在一起,吃起来鲜咸适口,再搭配奶粉,更是奶香味十足。

  而且,馅料被包裹得很紧,只要一咀嚼,流沙就会像瀑布般倾泻而下,像在嘴里流转一般,遗留极其香甜的味道,让人久久不忘。

  一人三只包子,转眼间就不见了。

  还剩两屉共六个,其中一屉是罗真给自己做的,另外一屉则是谁不够可以自己取用的。

  但现在,好像所有人都不够。

  ……

  “我想再吃。”

  “我也是。”×n

  “要不然这样,剪刀、石头、布?”

  “我对自己的运气不太自信,所以还是分着吃,一人一半之类的?”

  “赞同。”

  ……

  叽叽喳喳一片。

  听他们这么交流,罗真又懂了。

  “你们把我那份也吃了吧。”他劝道,“实在不行,我再给你们做一种别的包子。”

  “好的!”异口同声×n。

  “先说好,吃这么多零食的话,晚上可就没法搞庆功宴了。”

  “唔……”

  忍耐还是享乐,这是一个问题。

  不过,有句话说得好,“抓住眼前人”,料理也应该如此。

  大家很快就达成了共识:“要吃!”

  就知道会这样。

  罗真在做乌金流沙包之前就想好了要做的第二种包子,这才做了两种面团,但之所以没挑明,就是为了等“食客”们自己开口。

  毕竟,雪之下说要“朴素点儿”,那就用各种主食把他们的胃塞满好了。

上一篇:斗破之舔狗降临

下一篇:妹妹爱人