她们齐聚于此 第230章

作者:谈兴正浓

  谁知,留美竟然一脸不爽:“狡猾的大人。”

  “哎?”

  “命令我先吃是想让我出丑吗?”

  这姑娘可真敢想。

  罗真感觉自己就像在带女儿,忍不住伸出手,捏了一下对方的发梢:“我先吃!”

  说着,他卷起面条,吃了一口。

  简直棒极了!

  酸奶的酸味与巧克力的甜味、火龙果鱼子酱的爆破感与鲜蔬的柔嫩感、宽面的脆度与巧克力面的软滑……

  三组之间相互平衡综合,是一道难得的美味。

  更重要的是,分子巧克力意面不是一款“正宗货”,爱丽丝用创新手法打造出了多种味觉与口感的对比。

  这道菜在技法上的创新,更添分数。

  绘里遇上大敌了。

  这么想着,罗真将视线投在了另一名参赛者身上。

  只见那姑娘操作的速度极快,但是毫无慌乱,脸上也没有任何汗水,显得优雅高贵。

  而且,和爱丽丝一样,她也是从面条开始制作的,使用的面粉是预拌粉,已调过味,不用再加盐,其中一半是面粉、一半是硬质小麦粉。

  有想法。

  从技法上讲,这姑娘是无敌的,只可惜没看到前面的操作。

  罗真不由得有些遗憾。

  就在这时,爱丽丝说话了:“罗,你只吃了一口,是对我的意大利面有什么不满吗?”

  在评判席上,罗真的情商直线上升。

  “不,没有不满。”他露出微笑,“只是,你做的那么好吃,我不由得对绘里……咳咳……对你堂姐的料理产生了期盼。”

  “你是对料理产生了期盼,还是对料理人产生了期盼?”

  “料理,没有‘人’。”

  罗真话音刚落,爱丽丝便眼儿弯弯。

  “听到了吗?”她竟然回头高喊,“绘里奈,他说的是‘料理’,是‘料理’哦~”

  “闭嘴!”绘里奈回击,“你这个笨蛋!”

  “你才是笨蛋!”

  “闭!嘴!!”

  爱丽丝撅起嘴,可爱地生气。

  然后……

  “听到没有,她让你闭嘴呢,笨蛋!”她转过头,看向罗真。

  喂喂喂,这还在录节目呢!

  罗真忽然觉得芒刺在背,但那种感觉不是来自摄像机,而是某三人的视线。

  “盯——”

  “盯——”

  “盯——”

  ……

  完蛋!

  要死了!

  罗真也不敢再看绘里奈了,赶紧低下头,吃东西。

  不得不承认,爱丽丝的料理确实完美,在如此煎熬的环境下就餐,仍然能让人沉下心来,大吃特吃。

  此时,绘里奈正在和料理奋斗,已经做好了面皮和番茄酱底。

  她开始制作馅料——

  用勺子挖出烤好的茄肉、剁碎,混入帕玛森芝士,大蒜切末,加进去。

  下面就该“包饺子”了。

  绘里奈在面皮上垫上薄荷,再在薄荷上垫好馅料,然后切割面皮,将其完美地包入,再用花刀切成四方形,剔除边角料,下锅煮熟。

  在锅底均匀地化开黄油、白巧克力,裹住意饺,撒上帕玛森芝士。

  摆盘,意饺完成!

  绘里奈信心满满地将意饺端上评委席,给三人上好菜后,说道:“茄子奶酪意饺佐番茄白汁,尝尝看吧~”

  罗真抬起头看向少女,但不知出于什么原因,对方刻意地没有看他。

  也不知道这姑娘在躲什么……

  罗真叹口气,又看向留美:“小丫头,你还能吃得下吗?”

  “可以。”留美先是下意识地回答,接着就有些不满地瞪他,“你别管我啊,自己吃就是了。”

  “好吧好吧~”

  “……”

  留美感觉被耍了。

  确实,罗真就是在逗这个小姑娘玩。

  他“噗嗤!”一笑,拿起餐叉,插起一枚意饺观察。

  是典型的ravioli(方形),不光外表看上去如此,还有气味,ravioli使用的羊奶酪太突出了。

  几乎所有的ravioli内馅会含有奶酪,并且大多采用的是意大利北部著名的羊奶酪;而对于tortellini(类似馄饨的元宝状),包裹的则是各种肉类——牛肉、火腿、鸡肉等等。

  换句话说,对于专业人士,即使蒙着眼睛,光从气味就能嗅出差别。

  于是,罗真就真的闭上了眼,将意饺送入嘴中。

  被击中了!

  茄子奶酪意饺是源自里米尼的经典菜式,配以番茄白汁、意大利圣达涅火腿和橙香薄荷,满满的地中海风情全在这一口意饺中。

  这款意饺中,茄子、薄荷、番茄都具有较清新的风味,而黄油、白巧克力和帕玛森奶酪则增添了一份浓郁,很适合现在的季节。

  如果说,爱丽丝是完全打破常规,那绘里奈就是将传统技巧运用到了极致。

  罗真满足地叹了口气,说道:“绘里……奈小姐,你可真是用尽了心机。”

  这句话约等于“我懂你~”。

  绘里奈露出笑容:“怎么讲?”

  “圣达涅火腿需提前轻微烘烤使之稍硬,氛围突出,而且方便摆盘。”罗真微笑,“还要我讲下去吗?”

  “洗耳恭听。”绘里奈微笑。

  罗真:“茄子是在撒上盐和胡椒,淋上橄榄油后,送入烤箱烤软的。”

  绘里奈:“这么做是有原因的,刮出的茄肉不需要剁得太碎,保持一定的大小,就会更加有口感。”

  罗真:“大蒜的量恰到好处。”

  绘里奈:“是的,这样可以完美地衬托出了奶酪的香味。”

  罗真:“在意饺撒上帕玛森奶酪后,只是轻微甩动锅子就离火了。”

  绘里奈:“好处是奶酪不会完全融化,口感层次分明。”

  罗真:“番茄白汁是完全放凉后再装盘的,薄荷叶不会因失去热气而变黄且失去香气。”

  “好了,差不多了。”绘里奈脸上的笑容甚至可以用“灿烂”来形容了。

  “嗯,我也觉得,再夸你我自己都不好意思了。”罗真点点头。

  “……”

  “……”

  这个录制现场一片安静。

  所有人都看着这对年轻男女一唱一和,心说,难道今天不是【薙切的绝色双姝,姐妹二人缔造美食帝国,少女的料理心,大公开!】,而是【美女料理人与帅气评论家的激情碰撞,现场承欢,初解禁!】

  不不不!

  无论是“现场承欢”还是“初解禁!”,都太羞耻、太不良了!

  爱丽丝不由得有些后悔,觉得自己就不该对罗真说“你是一名主厨级的料理人,应该不会因为和绘里奈的关系亲密而昧着良心说话吧?”这种话。

  现在怎么看都觉得,绘里奈赢定了。

  感觉被这对狗男女给阴了。

  不!公!!平!!!

  作者留言:

  ¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥

  PS:

  茄子奶酪意饺,不吹逼,真的是传统菜。

第13章 理念和意面(五)

  吃完了。

  主持人看向鹤见留美和罗真眼前的空盘子,点点头,说道:“接下来就该投票了,首先,由罗……”

  “没有‘首先’的说法。”罗真摇摇头。

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