作者：谈兴正浓
谁知，留美竟然一脸不爽：“狡猾的大人。”
“哎？”
“命令我先吃是想让我出丑吗？”
这姑娘可真敢想。
罗真感觉自己就像在带女儿，忍不住伸出手，捏了一下对方的发梢：“我先吃！”
说着，他卷起面条，吃了一口。
简直棒极了！
酸奶的酸味与巧克力的甜味、火龙果鱼子酱的爆破感与鲜蔬的柔嫩感、宽面的脆度与巧克力面的软滑……
三组之间相互平衡综合，是一道难得的美味。
更重要的是，分子巧克力意面不是一款“正宗货”，爱丽丝用创新手法打造出了多种味觉与口感的对比。
这道菜在技法上的创新，更添分数。
绘里遇上大敌了。
这么想着，罗真将视线投在了另一名参赛者身上。
只见那姑娘操作的速度极快，但是毫无慌乱，脸上也没有任何汗水，显得优雅高贵。
而且，和爱丽丝一样，她也是从面条开始制作的，使用的面粉是预拌粉，已调过味，不用再加盐，其中一半是面粉、一半是硬质小麦粉。
有想法。
从技法上讲，这姑娘是无敌的，只可惜没看到前面的操作。
罗真不由得有些遗憾。
就在这时，爱丽丝说话了：“罗，你只吃了一口，是对我的意大利面有什么不满吗？”
在评判席上，罗真的情商直线上升。
“不，没有不满。”他露出微笑，“只是，你做的那么好吃，我不由得对绘里……咳咳……对你堂姐的料理产生了期盼。”
“你是对料理产生了期盼，还是对料理人产生了期盼？”
“料理，没有‘人’。”
罗真话音刚落，爱丽丝便眼儿弯弯。
“听到了吗？”她竟然回头高喊，“绘里奈，他说的是‘料理’，是‘料理’哦~”
“闭嘴！”绘里奈回击，“你这个笨蛋！”
“你才是笨蛋！”
“闭！嘴！！”
爱丽丝撅起嘴，可爱地生气。
然后……
“听到没有，她让你闭嘴呢，笨蛋！”她转过头，看向罗真。
喂喂喂，这还在录节目呢！
罗真忽然觉得芒刺在背，但那种感觉不是来自摄像机，而是某三人的视线。
“盯——”
“盯——”
“盯——”
……
完蛋！
要死了！
罗真也不敢再看绘里奈了，赶紧低下头，吃东西。
不得不承认，爱丽丝的料理确实完美，在如此煎熬的环境下就餐，仍然能让人沉下心来，大吃特吃。
此时，绘里奈正在和料理奋斗，已经做好了面皮和番茄酱底。
她开始制作馅料——
用勺子挖出烤好的茄肉、剁碎，混入帕玛森芝士，大蒜切末，加进去。
下面就该“包饺子”了。
绘里奈在面皮上垫上薄荷，再在薄荷上垫好馅料，然后切割面皮，将其完美地包入，再用花刀切成四方形，剔除边角料，下锅煮熟。
在锅底均匀地化开黄油、白巧克力，裹住意饺，撒上帕玛森芝士。
摆盘，意饺完成！
绘里奈信心满满地将意饺端上评委席，给三人上好菜后，说道：“茄子奶酪意饺佐番茄白汁，尝尝看吧~”
罗真抬起头看向少女，但不知出于什么原因，对方刻意地没有看他。
也不知道这姑娘在躲什么……
罗真叹口气，又看向留美：“小丫头，你还能吃得下吗？”
“可以。”留美先是下意识地回答，接着就有些不满地瞪他，“你别管我啊，自己吃就是了。”
“好吧好吧~”
“……”
留美感觉被耍了。
确实，罗真就是在逗这个小姑娘玩。
他“噗嗤！”一笑，拿起餐叉，插起一枚意饺观察。
是典型的ravioli（方形），不光外表看上去如此，还有气味，ravioli使用的羊奶酪太突出了。
几乎所有的ravioli内馅会含有奶酪，并且大多采用的是意大利北部著名的羊奶酪；而对于tortellini（类似馄饨的元宝状），包裹的则是各种肉类——牛肉、火腿、鸡肉等等。
换句话说，对于专业人士，即使蒙着眼睛，光从气味就能嗅出差别。
于是，罗真就真的闭上了眼，将意饺送入嘴中。
被击中了！
茄子奶酪意饺是源自里米尼的经典菜式，配以番茄白汁、意大利圣达涅火腿和橙香薄荷，满满的地中海风情全在这一口意饺中。
这款意饺中，茄子、薄荷、番茄都具有较清新的风味，而黄油、白巧克力和帕玛森奶酪则增添了一份浓郁，很适合现在的季节。
如果说，爱丽丝是完全打破常规，那绘里奈就是将传统技巧运用到了极致。
罗真满足地叹了口气，说道：“绘里……奈小姐，你可真是用尽了心机。”
这句话约等于“我懂你~”。
绘里奈露出笑容：“怎么讲？”
“圣达涅火腿需提前轻微烘烤使之稍硬，氛围突出，而且方便摆盘。”罗真微笑，“还要我讲下去吗？”
“洗耳恭听。”绘里奈微笑。
罗真：“茄子是在撒上盐和胡椒，淋上橄榄油后，送入烤箱烤软的。”
绘里奈：“这么做是有原因的，刮出的茄肉不需要剁得太碎，保持一定的大小，就会更加有口感。”
罗真：“大蒜的量恰到好处。”
绘里奈：“是的，这样可以完美地衬托出了奶酪的香味。”
罗真：“在意饺撒上帕玛森奶酪后，只是轻微甩动锅子就离火了。”
绘里奈：“好处是奶酪不会完全融化，口感层次分明。”
罗真：“番茄白汁是完全放凉后再装盘的，薄荷叶不会因失去热气而变黄且失去香气。”
“好了，差不多了。”绘里奈脸上的笑容甚至可以用“灿烂”来形容了。
“嗯，我也觉得，再夸你我自己都不好意思了。”罗真点点头。
“……”
“……”
这个录制现场一片安静。
所有人都看着这对年轻男女一唱一和，心说，难道今天不是【薙切的绝色双姝，姐妹二人缔造美食帝国，少女的料理心，大公开！】，而是【美女料理人与帅气评论家的激情碰撞，现场承欢，初解禁！】
不不不！
无论是“现场承欢”还是“初解禁！”，都太羞耻、太不良了！
爱丽丝不由得有些后悔，觉得自己就不该对罗真说“你是一名主厨级的料理人，应该不会因为和绘里奈的关系亲密而昧着良心说话吧？”这种话。
现在怎么看都觉得，绘里奈赢定了。
感觉被这对狗男女给阴了。
不！公！！平！！！
作者留言：
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PS：
茄子奶酪意饺，不吹逼，真的是传统菜。
第13章 理念和意面（五）
吃完了。
主持人看向鹤见留美和罗真眼前的空盘子，点点头，说道：“接下来就该投票了，首先，由罗……”
“没有‘首先’的说法。”罗真摇摇头。