她们齐聚于此 第100章

作者:谈兴正浓

  至于为什么要做怀石料理……

  为了照顾刚刚退出美术部的英梨梨的情绪,雪之下决定聚餐,并将战胜美术部的庆功宴与之合并在一起举行。

  于是,和美术部制定PK规则当天提到的料理被重新搬上了前台。

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  “泽村,给他们尝尝,我们要赢,也应该赢的堂堂正正。”

  “……”

  “大不了让罗同学再给你做,做……嗯……额……怀石料理,对,就做怀石料理!”

  “说定了!”

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  事情就是这样。

  当时没考虑罗真的意见,现在自然也不会。

  当然啦,罗真一想起当时的事就想笑,所以没有半点不满。

  他看了眼店外。

  少女们正在挂鲤鱼旗,纸做的青蓝鲤鱼和红鲤鱼在天空迎风摆动,犹如在大海里遨游。

  旗色分为黑、红和青蓝三种,黑代表父亲、红代表母亲、青蓝代表男孩,青蓝旗的个数代表男孩人数。

  后来还出现了代表女孩的“暖色鲤”,例如橙色、紫色。

  不过,雪之下把棋子和旗杆带来的时候,只有青蓝色。

  当然,其他的社团成员没有询问黑红两色,只是很开心地起着哄,跑出去挂旗子。

  看得出来,她们很开心。

  不能错过这个机会,随便糊弄一下吧。

  这么想着,罗真开始着手准备。

  第一步,八寸。

  “八寸”这个名词本来是指霓虹茶圣·千利休用来盛放食物杉木方盒,后来,它渐渐演变为其中盛放食物的代名词。

  别看杉木价格不高,但一二不可能买八寸的小盒,罗真只好在食物上下功夫。

  说是下功夫,其实还要考虑成本,只能将就着冰箱里的食材。

  于是,他很快就想起了阳乃小姐送来的、还没吃完的海鲜什锦寿司拼盘。

  上面好像有金目鲷来着?

  八寸的意义在于用山珍搭配海味,将应季美味汇与一盘。

  显然,鲷鱼符合题意。

  只不过,冰箱里保鲜膜盖过的金木鲷算是“应季”的吗?

  罗真懒得想了。

  他回头看了眼门外,发现妹子们还在忙活着升鲤鱼旗、装饰菖蒲叶。

  好机会,赶紧行动!

  掏出寿司拼盘、撕下保鲜膜、取下金目鲷鱼肉、浸入白醋、搭配山药泥和跟百合。

  不到十五秒,一气呵成。

  罗真长舒一口气。

  第二步,向付。

  所谓向付,其实就是季节性鱼肉刺身。

  它看上去是再简单不过的生鱼片,然而,作为霓虹最引以为豪的料理方式,它其中的门道远比想象得深邃。

  鱼肉新鲜不过是最刺身基本的要求,产季产地、捕捞处理、刀法调味才是美味的关键所在。

  当然,“鱼肉新鲜是最基本的要求”。

  一二店里备有新鲜鰆鱼,说句实话,这种鱼不太适合直接做刺身。

  所以,罗真使用了冰火两重天的烧霜处理——

  先是灼烧鱼皮,然后快速降温。

  这种方式处理过的鱼皮酥脆、鱼肉柔韧,搭配橙醋冻倒也极具风味。

  然后,罗真又炸了山葵作为蘸料。

  第三步,盖物。

  盖物通常是指用带盖的漆器御椀装盛的食物,通常为汤或茶碗蒸,五月的盖物以甘鲷为主。

  又是鲷鱼!?

  wdnmd,wsm!?

  罗真牙一咬、心一横,决定无视。

  第四步,焼物。

  烧物是怀石料理的鱼类烧烤,罗真用了三文鱼和烤味增豆腐。

  在日料中,食材,尤其是渔获,是有等级的,说句实话,普通三文鱼几乎很难登上高级日料店的餐桌。

  不过,那是高级日料店,一二是居酒屋。

  第五步,中猪口。

  所谓“猪口”,其实是指盛放料理的容器,而中猪口则是指其中盛放的餐间佐酒小食,味道以酸为主。

  这个最简单,鲑鱼子+奴豆腐+橙醋,轻松搞定。

  第六步,强肴。

  强肴通常可以视作怀石料理的主菜,一般为烤制或蒸煮的牛肉、禽肉、鱼等。

  罗真简单粗暴地用了牛丼(牛肉盖饭),这样,连第七步的御饭也能一并搞定。

  不过,他在饭里下了“药”——春笋。

  那是千反田父亲带来的新鲜食材,细白如玉、脆嫩鲜爽,清雅腴嫩与大米软糯清甜的滋味十分默契。

  罗真犹记得雪之下宣布吃怀石料理时,千反田惊愕的表情。

  不过,她很快就收起了诧异,并给出建议:“罗前辈,春天能与鲷鱼海味旗鼓相当的山珍,一定是春笋了,上桌前,再拌入应季的木芽菜,口味更加清爽,每一口都能尝到春的味道。”

  连修辞手法都用出来了?

  性格可真够认真的。

  罗真一想起那丫头当时的表情,就忍不住想笑。

  最后一步,水物。

  水物其实就是餐后甜点,可以是蜜瓜、桃子等高级水果,也可以是传统日式甜品。

  例如……

  哈根达斯的冰激凌?

  不管别人信不信,罗真自己是信了的。

  终于完成了。

  他看着眼前东拼西凑弄出来的怀石料理。

  只有一人的量,但雪之下和英梨梨当时只说了菜品的要求,没说人人都能吃到。

  所以,这不能怪厨师。

  想到这儿,罗真不由得放松下来,长舒一口气。

  他转过身子,准备叫屋外的四名少女共吃这一份怀石料理,却和一个意料之外的人撞了满怀。

  “罗君,你很会糊弄了事哦~”加藤惠微笑着站在那里。

  “吓!”罗真炸毛。

  “至于这么害怕吗?”

  “不我不是害怕……咳咳……你什么时候进来的?”

  “很早之前,为了弄这个。”

  罗真看过去。

  盔甲、精致的小军旗、弓箭和装饰讲究的兵器之类的东西,全都是纸质的。

  这也是霓虹五月五的习俗之一。

  不过……

  “能撤走吗?”罗真说道,“在华夏,这么栩栩如生的东西很多情况下是烧给死……咳咳……老掉的人的。”

  “‘老掉的人’?”加藤惠歪着头。

  显然,她不明白这个词的意思。

  说句实话,罗真也没有太好的表述方法,毕竟是霓虹的传统节日,说些不吉利的话不太适合。

  他沉吟起来,考虑着措辞。

  加藤惠却莞尔一笑:“你不喜欢就算了。”

  说着,她开始着手回收那些代表“尚武”的东西。

  不用解释真是太好了。

  罗真长出一口气,跑到门外,让另外三人进屋吃饭。

  千反田、雪之下、英梨梨都不是胃口特别大的女生,没有“暴食”的大罪,但如果是罗真亲手烹饪的料理,就另当别论。

  她们争先恐后地进了屋,看着桌上的碟碟碗碗,不由得叹气。

  “果然只有一份啊。”异口同声。

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