作者：农家一锅出
臊子有两种，腊鱼、腊肉，里面加了豆腐、蔬菜、木耳、蘑菇、竹荪等东西。
制作臊子的时候不放醋，队伍里有的人不喜欢吃醋，想吃自己往面里加。
知府郭景阑先抿一筷子臊子，吧嗒吧嗒嘴儿：“好吃，没有其他异味。”
“那是因为用调料压下去了，不然……再上来两份臊子，正常做的。”
铃儿招招手，有宫女过来，把提前准备好的臊子摆上。
早上不唱歌跳舞，宫女也累，一大早的状态不好。
郭景阑又尝，腊味的口感出现，他仔细咀嚼：“烟熏火燎的，感觉油大，不如刚才的好吃。”
“刚才的贵，成本是这个的三倍。”另一个下丘村的少女接话。
“百姓能吃这个，总归是肉，其实猪肉臊子时间长了，别看多放了盐和上面漂油，还比不上这个呢！
最后吃的时候吃不到肉味，都是盐味儿，然后自己知道里面有肉有油，就香。但凡有新杀的猪炒臊子，谁会吃放了好几个月的。
一个咸鸭蛋要吃上半个月，只有家里的男人自己吃，一次用筷子点一点，抿嘴里，孩子和女人不吃，指望男人养家。”
郭景阑再次评价，可以接受，有吃就不错了，腊肉的肉味比放几个月的臊子好。
“吃，香，做，嗯！嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天认可了，至少这个知府知道百姓怎么过的日子，没提议叫百姓把家里多出来的牛和马租出去赚钱。
“憨憨哥说好，便照着做吧！吃完饭给你们看养红虫和水蚤的方法，先把水泥养殖池子抹出来一个。”
朱棡说完，认真吃起来，他也得好好尝尝，他对腊味的接受程度高，从小就吃。
他甚至更爱吃调料少放的那种，腊味十足。
多半碗的机械刀削面进肚，四个亲王几乎同时把碗里的汤咕嘟咕嘟喝下去，这可是羊骨头汤。
其他队伍里的人同样如此，官员有的曾经并不会把汤都喝掉，现在得喝，必须喝。
“在营地里溜达溜达，消消食儿，一早就热。”
朱樉提议，他不想出去转，端午外面太热闹，会增加护卫压力。
大家自然要听从，太监们推着车，车上放水果，桃子有的熟透了，宫女小心地剥去皮、抠出核，切成小块，摆上牙签。
还有杏子，熟透的也切成四瓣，没完全熟透的则是放上面一点盐和花椒面。
这种放椒盐的吃法绝对不是太原府的，应天府也不吃，更南边，广州、琼州，那边吃水果蘸盐。
不是所有的全蘸盐，只有没熟透的才是，吃着口感更好，酸的就不那么酸。
那边，尤其是琼州，即海南岛，水果一年四季都有，根本不缺，想吃的时候发现熟的不想吃，青的又差一点，就蘸盐。
朱闻天吃过，认为行，他只是不吃嚼的槟榔，放石灰的不吃，放海螺粉的也不吃。
“这桃子再熟熟，可以咬个口子吸着吃了吧？”
朱樉吃一块桃子肉，不需要嚼，入口即化。
“殿下，现在就有呢，要吃吗？”宫女问。
“里长……里长哪去了？铃儿熟透的桃子有什么用？”
朱樉问铃儿，找到一个就问，总不能问旁边的憨憨哥吧！他又不懂。
“吃不完立即熬成桃子的果糖，别管出糖率多少，反正总比扔了强，熬的时候放里一点盐，结晶速度快，不然放卤水苦。”
铃儿给出办法，一大堆水果才能熬出来一点果糖，而且由于工艺的问题，是褐色的。
这个颜色可以在之后进行调整，很简单，脱色而已。
熬需要费燃料，而太原府最不缺少的就是燃料，煤要多少有多少，随便开采。
“那成，去安排，不要等咱三弟说话了。”朱樉想知道桃子的果糖什么样的。
第1027章 繁衍如此口难调
没熟透的果子可以摘下来进行晾晒，已经熟到一定程度的，想晒只能晒成一堆果泥，孳生细菌。
一些果子的繁衍方式是拒绝种子被吃掉，比如榴莲，外面一片刺，还散发着臭味。
桃子、杏子则不是，它们需要通过自己的颜色和美味来吸引动物，动物有的吃了不吐核，就把核带走，到其他的地方……留地上。
最好的是猫，如果猫不吐核，它们有个习性，会把自己的排泄物埋起来。
桃子太大了，核又尖锐，没关系，动物吃东西的时候会小心地把食物带到安全的地方，最后留下桃核。
如果没有动物来吃，桃子、杏子都是尽量长圆，能够尽量地滚出去，到了别的地方，果肉慢慢腐烂，那一块地方的土壤也就营养丰富了，只要下个雨，果核陷进去，也能生长。
而樱桃、山里红等小的果子，它们更多依靠鸟类来传播。
明朝的百姓不会去考虑这些，果子大批量集中成熟，除了吃掉一部分，其他的卖不光的只能烂掉。
百姓们已经很努力地在找水果制作果干了，他们不知道这些果干部分拿出去销售，部分冬天给他们煮水、磨粉冲果汁喝。
朱樉一道命令下大，官员们立即去忙碌，指派人手把事情做好。
路上蒸粽子和煮粽子的香味传出来，放葡萄干和枣的粽子煮，放猪油的显然不能煮，猪油会被煮出来。
煮熟的粽子就在水里放着，蒸熟的不要碰水，除非是葡萄干和大枣这种不怕泡的。
队伍带的东西多，里面有罐头，用罐头做粽子也不错，所以一锅那么多屉，只能蒸一样粽子。
红烧猪肉的和栗子鸡的放在一起会窜味，到时候不知道自己吃的是哪个。
还有带鱼的、黄花鱼的，做罐头一般一律先油炸。
倒不是不能清蒸，罐头用清蒸的话，密度小，清蒸的鱼一压就压碎了。
油炸的相对硬，密度大，一个罐头里可以多放鱼，这個是军工食品，同体积罐头，装得干货越多越好。
也有特殊的，鱼碎肉，蒸好之后把水分尽量压出去，再塞进加热后的罐头壳里，立即封口。
这样罐头里面全是肉，满满的，热胀冷缩后，罐头上下支撑面积小的面就向里缩，不过一般罐头底比较厚，下压的都是上面。
如果罐头鼓起来了，证明里面的东西在微生物状态下产生气体了，不能吃了。
所以鱼罐头就也被做成粽子了，包括牛肉的，应天府不缺牛。
宁国府一旦有牛不行了，需要宰杀，就走水路运到南京给下丘村，下丘村买下，不能吃的话也买，先买后检疫。
没问题的杀了，给宫里和村子里吃，有问题的进行无害化处理。
太平府跟着送，好牛不敢送，下丘村能看出来，干活的牛你给送来是为了讨好陛下？
吃不完的牛肉，一些给福华楼，一些做成牛肉干放到店里，剩下的变成罐头。
牛肉罐头也有各种口味，有的香料味儿重，有的就有一点点盐和八角。
“真……不知道是什么味道了，太杂了。”
朱棡吸吸鼻子，随即看到放到地上的空罐头盒：“它们如何处理？”
现在的罐头没有拉环，一拉就开，那个技术可不一般，都是边缘扎箍密封，要么一点点把边缘往上翻，要么直接切口子。
队伍里有简单的切割小工具，刺刀就行，上面有此功能，不是刺刀本身切割。
用罐头开口器开的罐头盒，再应用显然比不上翻密封箍。根本不用朱闻天出手，工匠们自己制作个小工具就把密封给轻松解决。
王艺千在，他负责解答：“殿下，下面的盒把口子圈起来，不划手，给百姓当小的烹煮工具或放东西的，比如荤油、盐，加个木头盖即可。
上面的圆形片，切掉一部分后，变成了刀削面的刀，被切掉的部分，嵌在木楞中，就是刀拨面的刀。
这种不容易生锈，但是很锋利，告诉百姓跟正常的刀一样，小心使用，不要拿来杀人。”
朱棡翻翻白眼：“杀人用这个？抹脖子是吧？把罐头盒大开，面积大，是不是能做更多刀？”
“殿下，咱已经建冶炼厂了，不缺菜刀和其他的刀，只是罐头能用一下，给百姓，百姓方便操作而已，废物利用。”王艺千跟着翻白眼。
“别学咱，罐头盒加上木头盖，奖励给学习好的孩子，冶炼厂造的铁可不是罐头盒的镀锌铁。”
朱棡想到个好办法，他没指望把罐头盒卖了赚钱。
“诶？咋还有人参炖鸡的粽子？”
老五朱橚鼻子灵，突然在很多气味中找到了不同。
人参的味道特殊，土腥中带着一丝苦甜，桔梗也有那种土腥味，甜度不同，而且也不那么苦。
“殿下，那个不是粽子，是药，有产妇生完孩子，身子虚，太虚了，奶水都没有，要大补，否则以后就麻烦了。”
太医在旁出声，他负责给煎药。
“吃这些药，还能奶孩子了吗？宝宝会不会出问题？”朱橚眉头蹙起。
“不是告诉你奶水没有嘛！当然是让宝宝吃别人的奶。”铃儿一副恨铁不成钢的样子。
“天哪！吓死我啊！铃儿姐你离我远一点，不，我离你远点。”朱橚吓一哆嗦，要远离。
“你要去哪？你得在这个圈子里呆着，你出去了，咱们怎么保护你？”铃儿不允许。
“就知道欺负我，他们仨儿……别瞅我，我啥也没说。”
朱橚刚要让铃儿去找三个哥哥麻烦，突然看到三双关爱的眼睛，立即改口。
官员们主动屏蔽掉这个内容，跟着走，准备晌午时尝尝不同的粽子，以前只有放大枣的。
有的粽子蒸好了，拿下来，放着晾，大黄米的不能趁热吃，烫。
看到粽子朱橚又发现了新大陆：“这粽子咋……挺好的呢！咱晓得咧！小一点，可以多尝尝。”
他刚想问为什么小，悟性在瞬间获得，怕又被铃儿姐姐说。
正常的粽子，一个能顶现在的六个。
“里面有咸鸭蛋、鹅蛋黄的，鹅蛋的放半个，太大，咸蛋清拿来做咸粽了。”铃儿介绍。
朱闻天一脸憨笑，对此很无语的，因为吃豆腐脑吧！北方吃咸口的，打卤儿，南方吃甜口的，直接放糖。
换成吃粽子呢！北方吃甜的，南方吃咸的。
当然，不管哪一个，都有人喊着，我放辣椒油，其他的一概不行。