作者：人间提刑官
而且在一进门被山河社稷图震撼后，这店里最吸睛的，是门开两桌宴席。
六冷盘，有水果、点心、卤制品，摆盘漂亮又各有风味。
鸡鸭鱼蟹，牛肉羊肉，六道大菜，端上桌很霸气，代表了拉普兰德现阶段的最高水平，远超一般的中级厨师。
她在努力回忆自己师父制作时的一些小窍门，尽可能还原，所以总能让就是吃过同类菜品的人，也有一点不同的小惊喜。
然后一道蒸豆腐羹，一道蟹肉四喜丸子，也是穷毕生功力，将她掌握得出神入化的“嫩”字，展现淋漓尽致。
尤其那四喜丸子选材、切碎、上芡、油炸、清蒸、取油，全有讲究，最后的成品嫩得根本无法用筷子夹起来，只能用羹匙舀。
配上一小份米饭，美味得无以复加。
之后，两道清淡的时蔬素菜，调和之前荤腥，作为缓冲。
然后是煲了三天的老鸭汤，今天早上才加入了新鲜菌菇一并熬煮。
之前拉普兰德研究蘑菇酿的所有功夫，可全加入其中，将这汤的香味调和得异常统一，开盖就是让人眼前一亮的味道。
已经有不少客人被这异味吸引，也要点上一客品尝，当作开胃菜。
而最后，则是她筹备了很久，作为主材最后登场的——
烤全羊。
只是可颂和星熊抬着食盆出现在厨房门口，就吸引了所有人的目光。
第199章 客人太多也是忧愁
烤全羊，按照很多文献是蒙族的特色。
但实际上最初的草原多草少树，搜集足以烤羊的材料不易，多是以手抓肉为特色。
直到入主中原，才有记载“柳蒸羊”的做法，传至清代成为蒙古王族招待上宾的礼节。
反而是维族人有烤全羊的习俗，为以姜黄等调料腌制的馕坑烤羊，出炉后带着羊头，与日常所见的做法不太一样。
拉普兰德学到的烤全羊，乃跟师父去“品鉴”时偷学，更贴近传统中式烤羊肉的手法。
选用净重二十五斤左右的羔羊，除去头、内脏，以特殊佐料腌制四个小时以上。
用细铁丝捆绑架好，固定四肢，在羊腿等肉厚的部位切口，然后将粗盐揉搓进羊肉，一边开火烤制一边刷油。
整个烧烤过程要九十分钟以上，且不用电烤或者碳火，而是松木，使成品具有特殊的清香。
要两个火堆，中心点分别对应颈骨末端和羊尾根处。
因为羊的前胸比后腿部大一些，所以前面的火堆要比后面大上少许。
在烤制中间要刷四次油，以保证全羊内部受热均匀，最大程度锁住水分，使表皮酥脆，里面的肉则是娇嫩可口。
前三遍刷油是红一边流口水一边来完成的，听着油脂不断滴入火中的滋滋声，用了全部毅力才没有冲上去嗷呜一口。
关火前的五分钟，是整个烤全羊的关键时刻，拉普兰德从红手里拿过刷子，进行最后一次的刷油。
因为这个时候要通过送风将火堆烧旺，将表皮在最短时间内烤到色泽金红亮堂，香气袭人时停火，大把洒上由孜然、辣椒、白芝麻等调和的料粉。
最后则在刀口处塞入香葱末。
这个过程，要控制在两分钟内，保证还有足够的热量融合香料，才算是合格的“出羊”。
而之后摆上餐盘，拆去铁架子，星熊和可颂两个大力士一人端起一盘，摆上喜宴两桌早就腾开的空间。
短短的路程，不知吸引了多少目光，和大力吞咽口水的声音。
烤，是人类从生食向熟食过度的最原始烹饪方法，代表着美食艺术的开端，是根植于基因中的记忆。
恰到好处的烤制食物，看起来简单，却能将食材和香料的所有风味最大限度激发，香气四溢，勾引起对美味最初的渴望。
尤其是完整的猎物，就这么完全而均匀的烤熟，是一般人根本不敢尝试的料理。
红依恋不舍地看着那两只羊，从近在咫尺到越来越远，口水简直要滴下来了。
什么时候，也让姐姐给咱也整一只呐！
“请慢用。”星熊和可颂转身离开。
两桌客人连忙叫住：“不帮忙切一下、分一分么？”
可颂露出笑着回答：“这道菜手撕即可。”
她指了指桌子上早就放好的小盒，里面是抽取式的一次性塑料手套。
大家这才恍然，果然拉着羊腿一用力，连腿带附近的骨头轻而易举就被拆散，还有一大块金黄的脆皮，旌旗般立在半空。
其余人拉住另三条腿，一同用力，顿时整只羊都被拆散了来，散落在盘子里。
鲜嫩、泛着白色油脂光芒的羊肉滴着汁水，处于与骨将分未分的状态，蒸发着淡淡的热气。
刚刚那诱人的香味还有几分含蓄，现在失去了外皮的包裹，这才完全释放了出来，霸道无比地令满屋都弥漫着肉香。
而这特别挑选的滩羊，真是半分膻味也无，便是不喜羊肉的人，也愿意一试。
正沉浸在生鱼片中的霜星，突然觉得嘴里的山葵，它不香了！
“服务员，我要一只烤全羊！”她大声下单，生怕有人抢在她前面。
此话一出，不少桌的客人都悄悄看了过来。
上一篇：海贼之亡者监狱
下一篇：海贼王之无限宝箱系统