作者：游戏人间一趟
他手里拿着一把巨大的园艺剪，看起来慈眉善目。
比翼道馆的馆主，福爷。
“嚯嚯，年轻人，看你的样子，是刚到比翼市的旅行者吧？”
福爷勒住坐骑山羊，笑眯眯地看着沐安：
“要来喝杯茶吗？这里的茶叶可是很不错的哦。”
沐安微微一笑，礼貌地躬身：
“那就恭敬不如从命了。”
“正好，我对这里的植物和香草，也很感兴趣。”
福爷侧头看着沐安身边的暴蝾螈和奇鲁莉安，眼中带着欣赏。
“哎呀，好有精神的暴蝾螈啊，这只奇鲁莉安样的也很不错啊。”
福爷一边点头一边收回视线，笑眯眯地看着沐安：
“年轻人，你也是来参加祭典的吗？”
“叫我沐安就好。”
沐安收起暴蝾螈，朝着福爷点了下头，笑道：
“志米天王和我说了比翼市最近会有祭典，正好带着宝可梦一起来看看。”
“哦？志米？”
听着熟悉的名字，福爷眼睛微微一亮，摸了摸胡子，上下打量了一下沐安：
“啊...我认识你，之前志米举办的交流会上你就是那位拔得头筹的年轻人吧。”
“很不错。”
“正好，老头子我刚采了一些不错的茶叶和草药。”
“既然顺路，那就一起走吧。”
“我也很久没和年轻人聊聊关于植物和料理的话题了。”
第156章 茶香蟹玉
跟随福爷那只稳健的坐骑山羊，沐安带着奇鲁莉安沿着盘旋的木栈道，缓缓登上了那座与参天大树融为一体的比翼道馆。
这里与其说是道馆，不如说是一座巨大的空中花园。
阳光透过层层叠叠的枝叶洒下，空气中弥漫着泥土的芬芳和草木的清香，几只草系宝可梦正在枝头小憩，时光在这里仿佛都慢了下来。
“欢迎来到老头子的秘密基地。”
福爷笑眯眯地推开一扇由藤蔓编织的门，将沐安引到一处露天的茶室。
“来，年轻人，尝尝老头子我种的茶。”
他熟练地摆弄着一套古朴的茶具，滚烫的泉水冲入紫砂壶中，随着氤氲的热气升腾，一股清雅悠长的茶香瞬间安抚了沐安一路的疲惫。
“这是道馆后山上那棵老茶树今年的新叶，配上清晨的露水，味道很不错哦。”
“谢谢。”
沐安双手接过，轻抿一口。
入口微苦，但随即化为一股清冽的甘甜，仿佛置身于雨后的森林。
“好茶！”
沐安看着手中的茶杯，眼中带着明显的惊讶：
“茶汤色泽碧绿，香气如兰，入口微苦却转瞬即甜。如果我没猜错，这应该是用晨露滋养的嫩芽炒制的吧？”
“嚯嚯，行家啊。”
福爷笑眯眯地摸了摸胡子，眼中满是赞赏：
“现在的年轻人，能沉下心来品茶的可不多了。”
“植物啊，是很诚实的。”
“你给它多少耐心，它就回馈你多少芬芳。”
“所谓的种植，并不是去强行催熟，而是去倾听它们的呼吸，顺应天时，等待它们最完美的那个瞬间。”
“倾听呼吸，顺应天时...”
沐安若有所思地摩挲着茶杯。
这和他在烹饪中追求的“倾听食材声音”似乎有异曲同工之妙，但又似乎多了些什么。
“既然喝了福爷的好茶，我也不能白喝。”
沐安放下茶杯，看着桌上那罐还未泡完的茶叶，心中一动：
“正好，我这里有一些好胜蟹的蟹钳肉，配上您这顶级的茶叶，不如让我为您做一道‘龙井虾仁’...哦不，是‘茶香蟹玉’如何？”
这茶叶虽然不是龙井，但是可比那些用来做料理的普通龙井好多了。
“哦？用茶叶做菜？”
福爷眼睛一亮，露出了感兴趣的神色：
“那老头子我可要好好期待一下了。”
用茶叶做菜，这他还没有尝过。
他倒是挺好奇，茶这种带着苦涩气息的味道，到底能做什么菜。
......
比翼道馆的厨房虽然不大，但却充满了生活的气息，窗台上摆满了新鲜的香草。
沐安站在案板前，看着手中刚从福爷那里讨来的顶级新茶，以及从系统仓库里取出的好胜蟹蟹钳。
之前他就想试着用好胜蟹的蟹钳肉做这道菜了。
只可惜一直没找到什么合适的茶叶。
“龙井虾仁……不，应该是‘茶香蟹玉’。”
这道菜，讲究的是“色如玉，香如兰，味甘鲜”。
首先是处理蟹钳。
好胜蟹的蟹钳肉质紧实，鲜味浓郁，但比起河虾，纤维稍粗。
沐安用刀背轻轻敲碎蟹壳，取出完整雪白的蟹肉，将其切成大小均匀的颗粒，模拟虾仁的形态。
放入碗中，加入少许盐，用清水反复漂洗，直到蟹肉变得晶莹剔透，如同白玉。
挤干水分，加入蛋清、干淀粉和少许盐。
首先是‘上浆’。
沐安用手顺着一个方向轻轻搅拌，让每一粒蟹肉都裹上一层薄薄的保护膜，锁住水分。
接着是泡茶。
沐安取一小撮茶叶，用85度的热水冲泡。
“水温不能太高，否则茶汤会发黄，香气也会散逸。”
只泡一分钟，滤出茶汤，留下一部分舒展的茶叶备用。
起锅，烧油。
这一次，沐安用的是奥利纽的油。
奥利纽油的润，能最大限度地衬托出蟹肉的滑。
油温四成热，将浆好的蟹肉滑入锅中。
“滋——”
蟹肉瞬间受热变白，散开如玉珠。
沐安手腕轻抖，用筷子迅速划散，仅仅十几秒，待蟹肉九分熟时，迅速倒出沥油。
锅留底油，倒入刚才泡好的茶汤和茶叶，加少许盐和糖调味，勾一点薄薄的芡汁。
最后，倒入滑好的蟹肉。
“翻！”
沐安大火快炒，让茶香瞬间包裹住每一块蟹肉，茶叶翠绿，蟹肉白嫩。
出锅，装盘。
......
露台上。
一盘色泽雅致的“龙井蟹玉”摆在了福爷面前。
白嫩的蟹肉如玉石般堆叠，翠绿的茶叶点缀其间，清淡的茶香与海鲜的鲜甜交织在一起，没有任何油腻感，只有一种扑面而来的清新。
“嚯嚯，真是赏心悦目啊。”
福爷拿起筷子，夹起一块裹着茶叶的蟹肉，放入口中。
轻轻一嚼。
好胜蟹的肉质经过处理，褪去了原本的生硬，变得Q弹爽滑，鲜甜无比。
而茶香并不是浮于表面，而是渗透进了肉的纹理中，解腻增香，回味甘甜。
蟹肉滑嫩Q弹，在牙齿间轻轻一咬便迸发出鲜甜的汁水。
紧接着，一股清雅的茶香在口腔中弥漫开来，瞬间中和了海鲜可能存在的腻感。
一种是海的鲜，一种是山的灵。
两者在口中交汇，没有激烈的碰撞，只有一种雨后初晴般的宁静与和谐。
“嗯……”
上一篇：火影：这个油女苟的很凶残
下一篇：返回列表