我在东樱有间餐厅 第577章

作者:斯文客南宫恨

看了一眼成了好奇宝宝的幸平创真,赵扶余也是摇了摇头。

感慨了一声后,他才终于给这家伙解释了清楚。

“那可不是什么流派。”

“他出身的地方,算是现代东樱国的祖地!”

“他的料理也不是什么乡土料理,那是东樱最元初的料理,融合了中州理论形成的模样!”

“最堂堂正正,拥有极强味道冲击的……绝顶料理!”

听到了赵扶余的称赞,幸平创真也露出了诧异的神色,倒是诚一郎闻言也露出了惊色,看向了志村次郎。

因为符合赵扶余描述一切条件的流派,在东樱只有一家!

……

“居然是浓汤……”

“难道他忘记了,这是盛夏末端么?”

因为胶质丰厚的原因,从烹饪区带到了评审的面前,汤的上层已经凝起了一层胶质的薄膜,把热度,气味,几乎完全封锁在了汤汁内。

即便是以四位评委的嗅觉也察觉不到其中的奥秘。

可是当他们一人呈上一碗以后,就明白了其中隐藏的细节。

“酸汤!”

“居然是酸汤!”

“这种简单淳朴的料理,在不断出现的高汤,清汤之中,确实是显得不拘一格!”

闻到了那刺激的气味,忍不住看向志村次郎的德川风电,亦是眼中精芒直冒。

这位志村一脉的传承人,比他想象的还要技艺高超,并且奇招迭出。

天气热了,没有胃口了,那么该上什么汤品。

对于一般人几乎都不用想,不是酸辣汤之类,就是番茄鸡蛋汤,好喝清爽,微酸的口味更是让人胃口大开,在盛夏里能够提振食欲。

可是对于许多料理人来说,就连最基本的这点东西都已经忘记了。

或者说他们觉得最好的就是昂贵的,而不是最适合的。

这一点恐怕也就赵扶余他们寥寥几个人注意到了,即便是用了比较昂贵的食材,那也是为了展现自己的特殊食谱,而不是为了贵而贵。

目地还是要让汤品的味道可以令食客满意的同时,也让他们感到舒适。

实际上,志村次郎选择的食材也不便宜,不管是甲鱼,还是其他的食材,相较于一般人会吃的汤品来说,都算得上是十分复杂了。

至少一般家庭里的也很难用这么多的食材去烹饪一道汤。

可是他的味道却是非常亲民的,即便是他本人也不会否认这一点。

酸汤,以酸味为开头,激发食欲的同时,也可以去掉食材里蕴含的腥味,并且令鲜味更大程度的提升。

实际上幸平创真的那道海鲜冷汤就有这个用意,使用了果酸的味道,提升海鲜的鲜美度。

可是他却并没有将这一步贯彻到底,而是更多的结合了海鲜的鲜甜,汤品的滋味还是以鲜咸为主,酸甜只有喉头的韵味。

但是志村次郎却不同,在决定了使用甲鱼作为主材后,他选择的就是几乎极少会有人配搭在汤里面的食材。

酸梅!

不止是酸梅,还有酸萝卜,以及少许的药膳的用物。

在以骨汤为基底,烹饪甲鱼形成甲鱼汤后,酸梅,酸萝卜也一齐在其中炖煮,配搭上一些中药的加入,去腥提鲜的同时。

也让汤底的味道里更多了一番醇厚。

除了酸鲜开胃的效果,还有一份在夏日炎炎里,补气顺血的效果,让人不止是口里舒服,身体更是通畅。

在察觉到了志村次郎的这点安排后,品尝了汤品的四位主评也不得不承认,这道汤品哪怕是算上赵扶余他们的料理,也是能够稳稳进入前三的滋味。

接下来,第三轮的比拼显然会真正的进入龙争虎斗的阶段!

‘这下才有好戏看了!’

几位评委对视一眼,然后默契的一笑,紧接着便是五位代理师范走上前去,开始宣布第三轮考核的题材!

第八百二十九章 主菜的挑选

到了这一阶段,那些只是来见识的料理人,都已经一一退场。

经过第二轮后,还能烹饪第三轮考题的人数已经只剩下了不过五十出头的数量。

相较于之前密集的人头,现在看起来就未免过于稀疏了点。

还好这些被淘汰的料理人心中也清楚,他们能够走到这一步已经是极限了。

甚至就连留下来的五十多人里,大多数也不过是配角。

料理这种东西,多好吃一点就是完全碾压的程度。

技艺到了一定境界,就不是你想不想的问题了,而是在于你根本无法做到一个等级的美味。

实际上,真正能够走到最后的那些料理人,如今已经很明显了。

……

不过相较于最后那一轮的凤尾收场,所有人都清楚,主菜和后面的主食这两轮才是关键中的关键。

最后的第五道甜点,能够做到画龙点睛,甚至是极为的出彩,可是没有任何的一个宴会是因为甜点的出现,而彻底的让美味成倍增长的。

这是只能锦上添花,无法雪中送炭的一轮。

所以,第三轮刚刚开始就显得极不寻常。

地下的冷藏库和烹饪区,都被收走停下。

接下来赵扶余等人要进行第三轮烹饪的料理厨师们,被带到了广场的另一边,此时这里已经在广场上摆好了烹饪的灶台,厨具等一干物品,一应俱全。

都需要自己去挑选,然后将自己的烹饪区完善起来。

可以说,这一步就直接让不少料理人眼前一亮。

制式模范形的厨房固然是好,可是总没有自己设计搭配来得令人得心应手。

可以说到了第三轮,他们将要进行的竞争压力,也是远远的超过了前面的两轮。

而在安排好了自己的烹饪区域,厨房之中的各种大小配件,乃至是常规的香料,调味料,甚至是少见的中医药材后,一干人才终于随着五位代理师范的脚步,来到了一个仿佛只有门户,却看不见后面的地方。

巨大的铁门仿佛牢牢的固守着什么东西一般。

在一阵阵机括发出‘咔咔咔’的声响后。

剧烈的‘噗嗤!’传出。

一道气流荡起白烟,门户才终于被缓缓的打开。

谁都没有想到,在食林寺内竟然还有这样的东西,不少料理人都被吓了一跳。

可是赵扶余却露出了一副看好戏的神色,准备观察一下,作为东樱料理界的圣地,这里到底有多少真正的珍品。

随着那门户露出了一道缝隙,远看并不觉得,可是近在咫尺的时候,就能感觉到,那缝隙仿佛比十个人并排走过还要宽阔。

也是实实在在的打开了一道不小的洞口。

只是到现在,参与第三轮的料理人还不明白,这门户后面有什么可注意的。

难道其中还蕴藏了食林寺的奥秘不成?

也没有解释的意思,五位代理师范当头,便向着那门户内走去。

直到跨过了那门户,一干料理人才终于仿佛来到了一个新的天地之中。

肉眼所及之处,竟然是一片片森林,田野,湖泊,甚至是高峰!

田野之中,还有许多人正在劳作,在森林里也有人在精心的呵护每一颗植被。

这些都是在食林寺进修的人员,得到了认可以后,才可以进入这里,成为保护这里的一员。

也可以得到相应的好处。

定睛一看,这些森林,草丛,田野,湖泊,乃至是山峦之中,竟然都没有一点寻常外界可以看到的植被,全是那些真正属于梦幻食材的东西!

甚至有些是外界从未出现过的梦幻食材类型。

不少身影更是拥有极为可怕的庞大体型,一干料理人在不断的追赶,才终于可以做到为这些梦幻生物服务。

“这里是??”

露出了震惊的神色,能够进入到这里的无一不是料理界的顶尖存在,可是他们也没有见过这样不可思议的所在。

无数的梦幻食材,成片成片的在田野里栽种。

庞大得好像山岳一般的东西,竟然是活生生的美食生物。

即便是再如何想象,他们也不可能知道,自己来到门后,竟然会看到这样的一幕。

“食林寺为什么被叫做东樱料理界的圣地,这就是原因了!”

“一直以来,将梦幻食材进行驯化,甚至是研究美食生物的特性,这就是食林寺的工作!”

修的眼神里满是骄傲和自豪,毕竟这样的所在,不管是看几次,都会觉得是心旷神怡。

而在场的诸多料理人,则是彻底的陷入了疯狂当中。

这么多的梦幻食材,如果可以让他们无限的使用,哪怕只是其中微小的一部分,也足够让他们的料理境界再上一层楼。

就连幸平诚一郎这样的老江湖,此时也露出了几分激动的神色。

没有见到这里,他还疑惑为什么食林寺这么个地方会成为东樱料理界的圣地,就算是有‘食义’这样的特殊厨技也不至于如此。

现在看到了这些,诚一郎才终于明白过来。

而志村次郎倒是显得好像并不奇怪,反而是摸了摸附近草地的土地,然后就露出了一副了然的神色。

“原来我们家那边的土地,也是你们送去的?”

听到志村次郎的问话,修也是平和的轻声回答。

“是的,志村一脉也配合着食林寺做着对美食生物的研究,如今已经几乎完成了可以捕获生物的九成信息摄入。”

也就是这么一句问答,彻底的将志村次郎那神秘叵测的身份,更是让周围许多人疑惑。