我在东樱有间餐厅 第426章

作者:斯文客南宫恨

不过,能不能踏上去也还早的很,如果没有多元世界餐厅这个机缘,他要进步一阶段都得花个几十年的时间,如今半年左右就可以积累足够一次,已经算得上是进步神速了。

壬生京四郎也没有什么不满足的。

此回来游厨属于难得的休息时间,自然也被他利用得满满,同样也是靠着树,他现在就在树下面酣睡着,就好像要把缺憾掉的那些时间,全部都使用起来。

而在另外一边,祢豆子和艾斯玩的挺欢乐的,靠着祢豆子的帮忙,艾斯也开始越来越适应被海水吞没的感受。

……

转瞬间就从云忍村回归,赵扶余等人眼前就是这么一副安静恬淡的景象,倒也算得上是齐乐融融了。

多了几个人也没有打搅到他们,反而是松本乱菊对于叶修的想法挺感兴趣,跑过去凑了个热闹,而浦饭幽助则是和炭治郎兄妹跑去了艾斯那里,开始为他的适应性训练进行一些指指点点。

眼看所有人都找到了可以自由放松的事情,赵扶余也没有再多理会什么,反倒是轻笑一下,开始在之前就清理了出来的一片场地里,进行着烹饪的提前准备!

在这种地方要烹饪料理,也幸好是赵扶余早有准备,各种器具辅料什么都拿了一堆过来,甚至就连桌椅什么的也没有吝啬,不然还真是一个麻烦事。

很快,就在那已经清理出空地的湖边,摊开了一大堆的事物。

有着咒力辅佐,这些东西也很快就按照一定的规矩摆好,桌子上甚至是盘子和餐具也都备齐,在桌子之上还架起了一个巨大的遮阳伞。

也免得有什么天气突变,或者不开眼的鸟兽,污染了这些东西。

至于厨房料理台,赵扶余也一点不着急,厨具什么都早就准备好了,简易的收缩钢铁灶台,就好像是一个小推车一样,被他往湖边一定。

将排水和过滤的装置放到湖泊里,就连水源的问题也都已经解决了。

可以说,现代科技的方便,光是烹饪料理台这方面就已经是颇让赵扶余处理食材的时候,简单许多了。

而那么庞大的一个矶抚前足,也不可能全部都弄到料理台上,赵扶余只是取了其中最精华的靠近关节连接部位的一块软肉。

可即便如此,也已经几乎有他整个人这么大了,被他摆在了料理台上,几乎把整个料理台都给彻底的遮住了。

庞大的体积,还有那特殊的部位,都成为了赵扶余料理时候的麻烦。

当然这么大一块,以现在这些食客的食量来说,品尝起来也不过是刚刚合适的地步。

远远不到需要考虑会有剩余。

只是赵扶余却还在思考,到底是将这一块肉全部炖煮成一道菜,还是又类似于之前的青蛙宴一样,又制作很多的料理。

很快他就有了决定,在野餐的话,那就得有一点野餐的样子,弄得太过精致,就没有那种出来玩品尝料理的感觉了。

既然决定好了那么他就不会再有犹豫,直接拿起了一个厨刀,开始细节的分割这近乎有两百斤的食材。

不同于一般料理人切割料理的方式,赵扶余利用类似于震刀的手法,明明不是特别大的刀刃,却因为震刀的不断抖动,一刀下去,就将骨骼筋膜还有一整块的肉横切下去一片。

可以说随着赵扶余不断的下刀,明面上摆在料理台上的矶抚肉并没有任何的变化,可实际你只要靠近去看的时候就能发觉,这一整块的肉排,都已经变成了一片片的交叠在一起的情况。

也就是如此,接下来的烹饪,赵扶余才能更加轻松,将这些肉片简单的竖切八下,每一个大概是正常成年人掌心大小,厚度大概不到二分之一小拇指指节宽的肉片食材,就已经被堆到了三个原本用来炖煮高汤的铁桶当中。

接着就是常规意义上的放入花雕酒,葱姜,进行焯水去腥。

可是这个时候,赵扶余才诧异的差距,矶抚这种尾兽集聚的味道,实在是太过特殊了,肉块之间夹着类似于甲鱼体内的橙黄色油脂,这固然是腥味的来源之一。

但肉本身就汇聚了类似于乌龟与甲鱼,还有数种两栖类生物的腥味,并且因为肉质强劲的原因,这些腥味随着强大的肌体,显得更加明显。

哪怕只是焯水,也直接飘荡了开去。

引起了周围湖泊里不少喜好腥味的小鱼小虾的聚集。

一边将血沫舀起来,倒入水池,经过排水导入湖泊之中,一边赵扶余也在思考到底应该怎么处理这罕见的腥味。

不同于一般的食材,也不同于梦幻食材,这些尾兽拥有的味道会更加浓郁,接近于被美食细胞改造过后的梦幻食材一般的性质,可是也因此食材本身拥有的其他异味也会格外的明显。

实际上这才是正常的事情,哪有美味提升了,可是异味却反而没有的事情?

也只有美食细胞这样的奇迹产物才能出现这样不合理的食材。

如今赵扶余也陷入了难得的犹豫当中,不同于一般的主世界料理人,如果遇到这样的情况,可能他们需要进行研究许久,才能想到办法。

可是对赵扶余来说,他是手里面去料理腥味的手段太多,不知道该选择哪一种,按照他对食材的上手,以及微微产生的精神共鸣来说,应该是选择两湖地区的烹饪手段才对。

但那种手法好似始终是少了一点调剂……

就在他左右徘徊的时候,忽然一株生在湖泊不远处草丛的植物,吸引了他的注意,令他双眸一亮!

此时那好似薄荷一般,生满了纹路的叶面植物,正在清风里游刃有余的来回摆动!

第六百一十三章 黄焖矶抚锅

眼睛发光的赵扶余,快步的走到了那小树丛周围,察看了一番周围的情况后,又俯身闻了闻那好似薄荷一般叶面的植物味道,不禁喃喃自语了起来。

“虽然不算完全一致,可是其中还多带上了薄荷香气,好像比我想的还要有用。”

为此他还特地的将一片叶子以及根茎折了下来,放在了嘴巴里细细咀嚼,这一下真算是给他了一个极大的意外惊喜。

那奇异的味道混合起来,仿佛让他进入了一个草木香料的世界。

近似于好几种香料的味道,一下在他的舌尖爆发开来,既清醒了他的精神头,也一下让他终于找到了关键的东西。

考虑到这里正好是矶抚之前栖息过的地方,赵扶余也只能感慨‘毒蛇出没地,十步之内必有解药’的说法果然不是空穴来风。

正因为这一点,他很快就开始将附近类似的草木香料,连根拔起。

既然根茎也有奇效,那么基本上融合了一个植物最精华的根须部位肯定也不会错过。

只不过赵扶余并没有断根的想法,在将这几株植物拔起的同时,也利用咒力激活了遗留的部分根须,增强了它们的活性,让它们短时间内就扎根在了土壤之中。

来年或许还能成为一从茁壮的植物,至少不会至此就从这里消失了。

而其他的地方,或许也还有类似的植物香料,只不过赵扶余就懒得再去寻找了。

毕竟这种东西肯定也不会太常见,不然大蛇丸之前就曾经搜集过火影世界的许多奇花异草给赵扶余,可也始终没有见到类似的东西。

很明显,这个世界因为查克拉的存在,越是靠近查克拉量庞大的存在,才会出现这种类似的变异植被。

如此来看,这查克拉按照赵扶余前世世界的说法,妥妥的属于生物辐射源啊。

就是不知道因为这个世界的生灵体内都有神树的基因,还是什么其他的缘故,这种辐射变异,竟然都基本是向着正向且稳定的方向发展。

简直是有些令人不可思议了。

反正就赵扶余的见识,便觉得火影世界太多的隐秘,简直就和那神树脱离不了关系。

而后面大筒木一族不断的相继来到这颗星球,显然也不止是单纯的为了获得神树果实这么简单,或许他们也发觉到了火影世界的变化。

……

终于搜集到了必要的东西,赵扶余自然也算是志得意满的回到了料理台旁,将满满三筐矶抚肉捞出来,用温水清洗又去除了多余的黄色脂肪后,接下来的做法就很类似于一般的黄焖甲鱼了。

实际上,两栖类食材的做法都是十分类似的,这样的做法也能更好的保证矶抚的肉质能够在炖煮到时候的同时,还保持着滑嫩。

用震刀那样的手法来切割矶抚肉的时候,赵扶余就已经算是提前做了松肉的处理了,可光是如此还不够。

只见赵扶余很快的生起了一个大油锅,等到油温升到了一百八十度左右的时候,就开始一盆一盆的,分批次的将已经焯水好的矶抚肉再过一遍油。

这一方面是将肉质再次用热油催化一下,等炖煮的时候会更容易松软,另一方面也是用热油将外皮绷紧,去除内含的异味。

实际上很多腥味重的食材,经过油炸,油煎的办法,就会很大程度的减轻腥味,效果便是在这里了。

因为大部分异味的来源就是来自于肌肉内夹着的脂肪,热油一过,脂肪融化释放出来,再将多余的油脂祛除,自然腥味和异味就会减少很大了。

所以赵扶余才对矶抚的肉质十分的满意,而那在大蛇丸出手后,直接被斩断便体现出的异味腥味,并不在意。

这些东西本身就是优质食材的表现,祛除了这些异味后,因为这些独特的味道,反而会让食材拥有一股一般食材难以匹敌的鲜美。

而经过了焯水,又过油,原本能够足足两百斤的肉块此时也缩水了至少五分之二,这是水份流失后的正常情况,赵扶余倒也没有见怪。

反而是拿出了一口巨大的,简直堪比普通圆桌大小的锅子,然后拿出了一个好像铲子一般的超长锅勺,接着就把本来在料理台上的炉灶直接卸了下来,放到了地面。

也只有在大地上,才能如此料理这么大一口锅,和如此多的食材。

葱姜蒜,各色的香料,酱料,配料都已经集齐,很快赵扶余就开始了烹饪的动作。

既然是选择了这样的大锅,那么火候的控制就必须更加注意,不过也因为锅足够的大,倒是也不用考虑将火调整太多次的想法。

就这么直接一直开着大火就是,否则还有可能造成火力不足呢。

放入茶油,然后就放入满满一大汤碗的姜片,将姜片的味道炒出来以后,再放一饭碗的花椒和同样一汤碗的大蒜子,将这两者的味道完全融入进去后,过油好的矶抚肉片就可以加入其中,进行翻炒了。

去腥的方式其实很简单,一个是姜蒜配合,另外一个就是香料了。

白芷,丁香,小茴香,香叶,八角,桂皮,这是基本的调料,都已经洗干净了,也是在矶抚肉放进去后,就可以加入进去。

稍微翻炒个一两分钟,将香料和辅料的味道全部都炒制出来,接着就开始放入酱料。

打碎的黄豆酱一大碗,香辣酱一大碗,豆瓣酱半大碗,考虑到食材的多寡,这些酱料放入后,并不会显得太咸,而最最关键的就是黄灯笼酱了。

因为太辣,哪怕是主要的味道都在黄灯笼酱上,也最多只能放一大碗,接着就是打成碎末的野山椒半碗。

不断的进行翻炒,直到酱料的香气全部都出来,这才可以将啤酒放一打进去,然后再放一桶的热水,直到差不多刚刚好与食材齐平。

等到锅里的食材全部都开始沸腾后,再进行调味,冰糖,白胡椒粉,蚝油,生抽,酱油调色,然后试试汤底咸度,味道应该是要刚刚好的咸淡,这样收汁以后味道才会更浓郁,如果味道不够,还要再加盐。

就这样不断的熬煮,将火转为中火的状态,大概需要持续个至少半个小时以上到四十分钟(一般的甲鱼十几分钟),就可以进行最后的步骤。

可即便只是刚刚炒好,将味道调整到位,那令人难以控制的味道,也已经让在场的其他食客们,再难维持住自己的事情,全部都集中到了赵扶余的料理台周围来了……

第六百一十四章 铁板八尾爪

“好香,实在是……太香了!”

拉长音的话,从远处飘来,祢豆子踏着快步来到料理台附近,看着那庞大的炒锅就陷入了疯狂当中。

虽然她也已经基本恢复了神智,可是多年以来经过炭治郎的照顾,她依旧是如之前一般的赤子之心,没有多少其他的想法。

倒是让炭治郎开始的担心落了空。

只见她丝毫不惧炎热的来到了那烧着高温的炉灶旁边,不时的闻着里面飘荡出来的美妙香味,已经难以遏制住食欲的涌动。

两颊绯红不说,不时鼓动的喉咙,还有那嘴角的垂涎,都体现出了赵扶余这道料理,还没完成时候,就已经有何等惊人的奇香。

然而就在祢豆子差点要忍不住扑过去的时候,赵扶余及时的伸手抓住了她的肩膀。

“还没到时候呢,祢豆子!”

将她整个人放到另一边去后,赵扶余才点了点祢豆子的脑袋,让她清醒了过来。

脸色一下变得通红的祢豆子不好意思的跑回了自己哥哥的怀里,很显然她也清楚自己刚刚那个失智的行为到底是多么丢人了。

至于其他的食客,虽然也是一样的被勾引出了难得的食欲,可是他们还有不少的理智。

没有像祢豆子这么丢人,只不过看他们的目光始终在那不断发出‘咕嘟’声的大锅内,就知道他们的想法了。