到了提瓦特就要拿出真本事 第205章

作者:秋心鸽

  “这素净树的叶片果然好用!”明溯见状将那几片颜色愈加鲜艳的叶片捞出。

  此叶产自一种同样不常见的树木上,呈淡蓝色,味无涩,反而带有微不可察的清甜气息。

  无法药用,也无法用于调料,只被人认为是一种除开外观没有任何奇异的植物。

  不过,他却是偶然情况下得知,素净树的叶片拥有中和一些色素的作用,尤其是黄色。

  由于本身没有异味的特性,不用太担心会破坏清汤的味道。

  风险在自然是有的,因为明溯自己也是首次尝试。

  “得亏先前去了趟珉林,顺手摘了几片素净叶…”

  眼见清汤彻底处理完毕,明溯神色满意地覆上蒸锅盖,防止温度流失过快。

  即便如此,那散溢出的香气,依旧是让不少人眼泪不争气地从嘴角流了出来。

  他们发誓,这辈子还是第一次闻到那么香的汤。

  香菱和海余廉做出来的他们同意也闻得到,然而对比之下,似乎远远不及明溯的。

  “那么接下来,就剩下最后的主食材了啊…”

  无数目光的注视下,明溯拿起了那颗摆放许久的大白菜。

  如同小球般顶在指尖旋转几圈,随后撕去大白菜外围偏绿的叶片,很快就只剩下中间那部分偏黄的菜叶和菜芯。

  撕下几片偏黄的大菜叶,然后将剩下的整颗大白菜用刀从中央横切。

  做完这些没有停顿太久,抄起砧板上的小刀,以寻常人无法看清的速度,在大白菜某些位置划过。

  起铁锅,蒸笼,升火,加水,加强火力,一气呵成。

  待得水开,明溯将盐油洒入铁锅之中,下入大菜叶,仅仅十来秒便捞出置入冷水中透凉。

  做完这步后再度将那处理过的整颗大白菜下锅,同时不断用勺子盛起开水淋在白菜表面。

  “我怎么看不懂啊,明溯真的是在做白菜?”

  场外有观众忍不住开口,满头都是问号,并且开口的,还是一位厨艺精湛的掌厨。

  “不太可能!白菜应该只是配菜,主菜还没登场呢,你想想,距离比赛结束还有不短时间,没必要那么急的。”另一位掌厨说道。

  “可是香菱跟海余廉都到收尾阶段了啊,估摸着再有不到五分钟,他们就能彻底成菜了!”

  外行看个热闹也就罢了,但他们又不是门外汉,怎么可能看不出香菱和海余廉的进度?

  “也有道理,若是香菱和海余廉提前一半时间完成,明溯还没完成的话,多多少少不太合适…”

  在这种比赛,要是选手的成菜间隔太长时间品尝,对于赛制和人的味蕾来说,都不怎么公平。

  只有在短时间内品尝不同的菜,才能最清晰直观感受出区别。

  被淘汰的掌厨能够想到的,身为裁判的卯师父等人自然也能够想到。

  到现在他们几乎可以确定,明溯的主菜大概率就是那颗大白菜了。

  除非,他不懂得‘菜品评优劣,间时不过五’的定律。

  意思就是想要评定不同菜品孰优孰劣,品尝的用时间隔最好不超过五分钟。

  但无论怎么想,都感觉大白菜当主菜颇为荒谬。

  这玩意的做法不就那些吗,大方向都是炒、灼,加上那工序复杂的不明鲜香汤底,难道就能变成山珍海味?

  抱着他们或许是不理解的念头,强行淡定下来保持观望。

  场中,明溯将那几片白菜叶沥干水分摆盘,随后舀起一勺清汤淋在表面,刚好末过菜叶表面,放入蒸笼。

  随后是处理那颗横切一半的大白菜,倒出一半的清汤到锅内,放入大白菜炖煮。

  有光元素助力,一切进度都加快不少。

  等香菱和海余廉二人双双开始摆盘之际,明溯也是取出了处理过的大白菜和菜叶,沥干水分开始最终的摆盘。

  并不复杂,几片菜叶平行摆放,然后将大白菜那被切平的根部放在其上。

  舀起一勺剩下的清汤,在无数道迷惑目光的注视下,从大白菜顶端淋下。

  奇异的一幕发生了,只见那半颗大白菜竟是在缓缓盛开,短短三两秒间便是形成了花状。

  远远看去,仿佛那菜盘上的不是食物,而是一朵精美的莲花。

  “我的天!他真的是在做白菜!不过虽说是白菜,味道香得过分了吧?!”

  到了这一步,要是他们还看不出明溯主菜是什么,那可以找块豆腐一头攒死算了。

  唯一让人大受震撼的是,那飘来的香味,饶是他们这帮做多了美味佳肴、山珍海味的掌厨,都是忍不住口水狂咽。

  随意托起菜盘,明溯看了眼自己的杰作,转向裁判台的方向,“在下已完成。”

  同时,香菱和海余廉也在其后宣布自己的成菜已出。

  见到明溯掌心上拖着的菜盘,无论是香菱还是海余廉,这会都是惊了半晌。

  历史没记载错的话,好像从来没有人在厨王大赛的总决赛,做过素菜吧…

  “辛苦三位。”甘雨手一挥,三人的成菜不受控制飞出,稳稳落在裁判台上。

第273章 什么叫做专业啊?

  同时不受控制飞起的,还有明溯三人,被甘雨用奇异手段移动到了裁判台空地中央。

  此处是一个小高点,会被美食广场中绝大多数人注视到。

  “首先有请海余廉选手介绍自己的成菜。”

  身为裁判的刻晴钟离几人都没有着急,纷纷看向那两鬓斑白的半百男人。

  海余廉先是抱拳一鞠躬,不失礼数,自豪地道:“我这道菜采用虎纹甲鱼为主食材,祈云蟹、黄金鲈鱼为辅、加以个人秘制香料制成的全新汤类菜品,我将其命名为:三鲜融汇汤!”

  听得海余廉的介绍,不少人都是窃窃私语起来。

  “下面有请裁判品尝!”

  话落,裁判台上的几人面色不变地拿起了筷子,不过有一人是慢了半拍。

  明溯眉头微微一抖,眼中的情绪有些难以言明。

  海余廉做出的三鲜融汇汤,从色香味形上看,都是挑不出什么毛病。

  可是他或许不了解一点,也是很重要的一点,那就是钟离真的能吃这种看得出原型的海产吗…

  在幻境中那段时日,偶尔在万民堂或者其他食府看见钟离,都没有见过他吃水产食物,除开最为昂贵的仙跳墙。

  问题是仙跳墙并非算纯水产菜系,而海余廉弄出来的三鲜融汇汤,却是完完全全由水产组成。

  鲜是鲜了,可却是帝君的口忌啊…

  然而事实上出乎明溯的预料。

  只见慢了一拍的钟离面不改色盛出一碗海鲜汤,优雅的品尝起来,不时还点点头。

  从外表上看,和其他人的脸色与动作都没有什么不同。

  见到这幕,明溯顿时明白,是他太年轻。

  帝君真的太伟大了,为了璃月的厨道发展,根本就不管口忌。

  生活在港口城市,想必他前来当裁判之前不可能预料不到,赛事很大可能会出现水产为主食材的菜品吧?

  待得裁判门初步品尝过海余廉的三鲜融汇汤,随后将碗筷陆续放下。

  “不错。”刻晴点点头,给予肯定,“八分。”

  厨王大赛总决赛满分是十分,最低零分。

  说是这么说,但历史上的总决赛,根本没有人分数低于过五分的。

  “刻晴大人还是一如既往地严格呢。”各食府的老板默契一笑,并未多说什么,纷纷报出自己给的分数。

  “十分!”

  “十分!”

  “九分!”

  “九分!”

  对于几人的话刻晴并不在意,她当过三届厨王大赛的裁判了,已经轻车熟路。

  隐晦的目光扫过那道挺拔身影,随后瞥向不远处散发出诱人香气的“莲花”。

  能把常见素菜做得那么香的人,她还是头一次见。

  所有裁判也只剩下了两人还没给出分数。

  “还不错,八分。”凝光靠回椅背,神情带着几分慵懒,看向钟离,“那么接下来,就留给钟离先生评价吧。”

  其余几人都没任何反对的意思,钟离此人见闻深不可测,非常讲究,不得不承认专业性远非他们可比。

  请后者当厨王大赛的裁判,也正是考虑到了这点,很多他们吃不出的缺陷,钟离都能说得头头是道。

  一些不明所以的人看到这幕,都是满脸惊讶。

  “那人是谁?连七星的两位大人都那么尊敬他?”

  “没见识,那位是往生堂的客卿,钟离先生,每年操办的送仙典仪都挑不出任何毛病!上知天文下知地理,人送璃月百晓生名号,美称通古晓今!”

  “豁…原来就是他啊!是我有眼无珠了。”

  在满场瞩目下,钟离轻抬目光,缓声开口:“三种水产混搭,特有的腥味被巧妙的辅料中和掉,甲鱼肉难得没有破坏其爽脆口感,祈云蟹主作用提供鲜味与咸味,恰到好处,黄金鲈鱼的加入,恰好将三种不同水产的特点融汇…”

  听到此处,海余廉保持着得体的微笑,不过嘴角的弧度还是扩大了两分。

  但他也有心理准备,钟离必定还有后话没说,那就是针对他这道菜的缺陷。

  “不过,祈云蟹本身的特性就是以鲜咸出名的水产,在加入你个人秘制的香料后,却是破坏了原本最贴近自然的味道…属于过犹不及了。”

  钟离平静的视线放在海余廉身上,款款而谈,“还有一个缺陷就是,黄金鲈鱼的肉质没有甲鱼肉厚实,熬煮时间若是少那么两分钟,口感可保持最佳,瑕不掩瑜,这道三鲜融汇汤,可值七分。”

  满场寂静,随着钟离的话音落下,半晌无人开口。

  什么叫专业啊?这就叫专业!

  实际上,明溯的确看着那黄金鲈鱼的肉质好像有些不太对,可那也仅仅是肉眼观测。