作者：剪发大叔
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第79章 苏落的厨艺
想要做出豆豉辣椒闷腊鱼这道菜，有不少堪称繁琐的步骤。
他一个人根本忙不过来，需要有人帮忙才行。
他刚将灶台上方，房檐下面挂着的腊鱼，切成块，浸泡在了冷盐水里面。
一旁的何囧有些不解道：“苏苏，为什么要把鱼肉，泡在冷水里面。”
苏落笑道：“那是冷盐水，鱼肉泡一会儿，不至于吃起来太咸。”
何囧顿时恍然大悟，而这个时候，妹妹拿着围裙，走了过来道：“苏落哥，你把这个穿上，衣服就不会弄脏了。”
苏落一怔，何老师打趣道：“妹妹，还挺懂得关心人的嘛。”
章紫枫有些羞涩的垂下脑袋，苏落呵呵一笑，将围裙穿好。
而这边，何囧已经将土豆的皮销好。
“苏苏，土豆已经削好了。”
“这就来。”苏落应了一声，随即麻利的拿起菜刀，刷刷切菜。
神情专注而又认真，仿佛苏落不是在做饭，而是认真的在制作一件艺术品。
每一刀下去，把控的都恰到好处，每一根丝，粗细都大致相同。
看到这一幕，何囧忍不住倒吸了口凉气，惊呼道：“黄老师，你快过来，看，苏苏的刀工实在是太厉害了。”
“怎么了？”黄蕾连忙走了过来，还以为出了什么事情。
何囧捏起一串土豆丝，将它们分开道：“黄老师，你看一下，这些土豆丝，粗细都一模一样，甚至长短...”
不说不知道，一看吓一跳，黄蕾也是被震撼到了，拿着一串土豆丝，认真道：“虽然我没当过厨子，但这样的刀工，没有几十年，是练不出来的。”
何囧顿时，神色复杂的看了正在忙碌的苏落一眼，几十年。
这家伙才有多大，二十出头吧，这刀工是打娘胎就开始训练了？
更何况，他还会写歌，拍戏。这简直不让人活。
“怪物！”
这是何老师心里对苏落的评价。
“天哪，苏哥哥做菜的样子，简直帅呆了，啊...，老娘的少女心。”
“楼上的，你到底是老娘，还是少女？”
“上的厅堂，下得厨房，还长的这么帅，又有才，为什么我就遇不到这样完美的男人～”
“嘤嘤嘤，隔着屏幕都能嗅到苏哥哥的体香。”
“楼上的口味真重。”
…………
而此刻的苏落，却顾不得理会，他人在想什么。
土豆丝已经切好，现在就是起锅烧油。
等到锅内发出响声，苏落将处理好的干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱放入其中，提味。
仅仅是这些，就已经有一股无形的香味，弥漫而出。
让所有人情不自禁的咽着口水，不停的朝这边张望。
尤其是，烧火的热芭，表现的最为明显，不时的抬起头，朝锅内张望。
口水都快要流出来，看着她的样子，苏落有些哭笑不得。
眼看着，葱姜蒜的香味，已经爆了出来，没有任何犹豫。
将土豆丝倾盆倒入锅中，翻炒起来。
而后，再倒入陈醋，土豆丝都蒙上了一层靓丽的光泽，散发着诱人的香味。
大火差不多翻炒了差不多，两分钟。
苏落，便将土豆丝盛了出来，抄的太久，土豆丝的口感，就容易变软老化。
这个时候，出锅时间刚刚好。一道菜做好，只花费了不到十分钟的时间。
不过，还有两道菜，工序都有些复杂，他一个人来做，不知要忙到什么时候。
目光看向黄蕾，开口道：“黄老师，你可以帮我一个忙吗？”
黄蕾连忙道：“你说。”
他现在已经肯定，苏落的厨艺在自己之上。
如果，平日里能够学到两招，那就完美了，圈内，谁不知道，做饭是黄小厨的爱好。
古人有云，不耻下问，敏而好学，自身才能不断的进步，变得更好。
现在，不就正是一个完美偷师的机会，黄蕾当然不会放过，表现的很积极。
苏落笑道：“我想麻烦黄老师，帮我把从节目组那里，弄来的鸡腿，切成块，一会儿好做，节省时间。”
“没问题。”想都没想，黄蕾就答应下来，打起了短工。
这痛快的样子，倒是令他微微一怔，随即笑笑，继续做饭。
倒是何囧看着这一幕，感到有些不可思议。
他可是最清楚黄小厨的傲气，没想到今天苏落的一句话，竟然屁颠屁颠的，就跑去帮忙。
一下子，苏落的形象在他的心里，无形中又拔高了不少，深不可测。
做好了醋溜土豆丝，还有三杯鸡，和豆豉辣椒闷腊鱼。
十多分钟的时间，已经泡的差不多。
苏落让何老师在锅中加上水，将鱼肉一股脑的倒了进去，大火开煮。
黄蕾有些纳闷道：“不都用冷盐水泡好了，为什么又要用热水煮？”
苏落微微一笑，解释道：“之所以用热水煮，主要出于两个方面，一是，腊鱼放置那么久，总会沾染了一些病菌，高温大火开水，足以杀死它们，第二，就是很简单的热胀冷缩原理，能让这鱼肉变得松软可口一些。”
黄蕾顿时恍然大悟，在自己的小本本上，加上了这一点儿。
鱼肉煮好了以后，接下来的工序，就相对简单很多。
起锅烧油，加入豆豉，葱姜蒜，干辣椒提味。
还有豆瓣酱上色，等到它们的香味都爆出来，再加入鱼肉，料酒，鸡精和各种调料。
以小火慢炖，收汤入味。不出二十分钟，又一道菜新鲜出炉，色香味俱全。
诱人的香味，始终围绕在院子里，聚而不散。
锅碗瓢盆四狗，如同疯了一般在灶台旁打转，记得发出低声的呜咽。
而那低矮的狗窝，根本困不住它们。
h和小o则显得相对淡定一些，但同样流着哈喇子，盯着苏落手里的盛着鱼肉的盘子，恨不得能够将其抢过来。
蘑菇屋中，众人的目光不由自主的全都聚集过来，盯着那盘子中。
散发着油光的，致命香味的鱼肉，鲜嫩的肉块上面，挂着油渍，闪烁亮泽。
其上，又有豆豉，辣椒，香菜，和浓浓的汤汁，流动。
ps：一更。
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突然有点饿了。
第80章 苏落的厨艺（二）
第二道菜，豆豉辣椒闷腊鱼，已经做好。
就差最后一道，三杯鸡。黄老师已经将鸡腿肉剁成块状，葱姜蒜也已经备好，倒是省去了他许多麻烦。
三杯鸡，来源于jiangxi，属于赣州菜系，是当地极富特色的一道美食。
对于，这三杯鸡的做法，苏落已经了然于心。
起锅，油要多放。等油发出响声，然后将鸡肉块，放入油锅中，榨至金黄色泽。
浮现香味，而后沥干了表面上的油渍，盛到一个盆里备用。
将里面多余的油盛出来，留下底油。
而后，放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱提味，爆出香味后，倒入备用的鸡肉，而后在鸡肉表面，倒入香油，料酒，耗油润色，提味。
另外加入冰糖，让鸡肉更可口，放入调味品。
忽然，苏落动作一滞，开口道：“有人对香菜过敏吗？”
扫视一周，眼见无人开口，他又加入香菜，以小火慢炖数十分钟，到汁液成浓稠装，即刻出锅。
望着散发金黄色泽的鸡肉块，上面闪着亮光，尤其是上面还有青色的香菜。
那种感觉，比刚才那道菜更具有冲击力。
“咕噜。”
“咕噜...”
一片咽口水的声音响起，众人的脸色不由得有些尴尬，包括导演组。