她们齐聚于此 第65章

作者:谈兴正浓

  怀石料理:在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜,但现已不限于茶道,成为常见的高档菜色。

  本膳料理:属红白喜事所用的议式料理,一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。

  会席料理:日本代表性的宴请用料理,是宴席上所有料理的总称,起源于江户时代中期的料理茶馆。

  三个女主说出的料理各有特色,符合她们的性格。

  作者留言:

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  PS:

  还有一鸽。

第14章 规则和懒汉流酱油炒饭(中)

  罗真检查了一下锅里的遗骸。

  然后,他指着其中黑乎乎的一片,问道:“这个是鸡蛋吗?”

  “罗前辈好厉害!”千反田不由得鼓掌,“都变成这样了,竟然还能看得出来。”

   ̄□ ̄||

  英梨梨的脸上挂着黑线。

  罗真咳嗽一声,给千反田使了个眼色,示意她少说话,这才将鸡蛋从锅里盛出来。

  要尝尝看吗?

  他将视线投到英梨梨身上。

  结果,英梨梨的双眼竟然“bling~bling~”地闪着光,一脸期待。

  罗真想撞墙。

  死就死了!

  这么想着,他眼一闭、腿一蹬,端起鸡蛋吃了一口。

  没想到的是,竟然能勉强下肚。

  鸡蛋真是一种神奇的食材,无论多么烂的厨艺,只要别太过分,做熟了就能将就着吃。

  说起来,哪怕是生的也能吃,就比如孤独的美食家·井之头五郎,最喜欢生蛋拌饭。

  罗真又尝了一口,给出评价:“应该加一些葱花的。”

  “加葱花?”英梨梨有些茫然。

  “嗯,没加葱花算是一个小瑕疵,但总体上讲,这个炒鸡蛋还不错。”

  这种说话方式,是罗真多年以来积累的人生经验——

  如果想要拍某人的马屁,千万不能表现得太露骨,最好先煞有介事地指出缺点,然后再给出较高的综合评价。

  这种方式被称为“欲扬先抑”,能让人产生评价者确实用心体验过的错觉,感觉受到了尊重。

  出乎意料的是,罗真的话一出口,教室里竟然一片安静。

  良久……

  “那是煎蛋。”英梨梨一脸受伤,“我想做煎蛋盖饭来着。”

  “噗!”罗真喷了。

  亏着自己那么多内心戏,结果是跟空气斗智斗勇。

  加藤惠赶紧打圆场,对着英梨梨说了句“乖啦~”。

  然后,她转头看向罗真:“罗君,你刚才不是说了酱油炒饭吗?”

  罗真现在相当害怕面对英梨梨,赶紧点头应是。

  酱油炒饭在霓虹各种规模的饭馆里相当常见,一是因为简单易做,10分钟以内绝对可以搞定;二是因为日料对酱油的运用颇为钻研。

  不过,现在的罗真首先要解决米的问题。

  他先是掏空三枚青椒,做成三个容器,然后用签子将它们穿起来,放在灶火上炙烤。

  很快,青椒外面就出现了焦痕,一股菜汁的清香在屋内散开。

  不好闻!

  除了千反田,另外三个女生都皱了皱鼻子。

  霓虹学生普遍畏惧青椒、胡萝卜之类的食材,这是从幼时就培养出来的一种习惯。

  原因在于,日料对青椒的家常做法相当单一,就是简单的焯水出锅,这样能好吃才怪了。

  三个女生也是其受害者,看到罗真拿出青椒的时候,不由得有些担忧,但看他将青椒作为容器,便将担忧转为了好奇。

  雪之下不解道:“罗同学,这是彩椒焗饭吗?”

  罗真摇摇头:“学校连芝士都没有,肯定做不了焗饭啊。”

  “那你……”

  “用来沥干米饭的水分。”

  罗真打开微波炉,从里面取出英梨梨用来做煎蛋盖饭的速食米,装进青椒中,继续炙烤。

  大概半分钟后,他关掉灶火,然后剖开青椒,解救出里面的米饭。

  粒粒分明!

  千反田最先反应过来,激动地拍了下手:“罗前辈好厉害。”

  “怎么啦?”雪之下问道。

  “我们炒饭的时候,都喜欢用冷饭,就是因为冷饭的水分已经风干,可以炒的颗粒分明,而且还不粘锅。”

  罗真微笑:“关于颗粒分明的部分答对了,但是,不粘锅这一点,就算刚出锅的米饭,只要是高温炒制,也可以做到。”

  说着,他捏起两粒米,送入嘴中,不由得点点头。

  米饭很干燥,而且沾着青椒的香气,但又不会太过浓郁,完全尝不出速食米的劣质感了。

  可以正式开始了。

  罗真将小葱洗净、切碎,鸡蛋打散。

  炒锅过热后加少许油,烧热后倒入鸡蛋炒碎,再倒入米饭,然后转小火,混入酱油、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

  最后,加入葱花碎,翻炒2分钟。

  大功告成!

  三盘新鲜的酱油炒饭,出锅。

  米饭粒粒分明,颗颗颜色饱满,而且,还有一股浓郁的鲜甜气味在房间中飘散开来,从视觉和嗅觉两方面给予刺激,让人食欲大开。

  四个女生不约而同地咽了口唾沫。

  “尝尝看吧。”罗真说道,“别看是酱油炒饭,但是有秘密的哦。”

  被他这么一说,四个女生更迫不及待了。

  但是……

  英梨梨:“社长先来。”

  加藤惠:“小雪,你文采最好,应该能描述出来吧?”

  千反田:“雪之下前辈,加油!”

  她们的意思翻译过来就是,雪之下国文学得好,善用修辞,可以和罗真商业互吹。

  雪之下也不推辞,直击取来勺子,舀了一口送进嘴里。

  “……”

  “唔……”

  “嚼嚼嚼……”

  雪之下忽然瞪大了眼睛。

  原来,酱油炒饭可以辣么好吃!

  口味咸香,而且,米饭在嘴里咀嚼的时候,会有一种特别的满足感。

  最奇怪的是……

  “跟其它的酱油炒饭不一样,这是为什么?”雪之下忽然直视罗真,“我很好奇!”

  这就叫国文学得好?

  而且……

  为什么要抢千反田的台词?

  罗真当即笑出了声。

  他咳嗽一声,将笑意驱散掉,然后从桌上拿起酱油瓶,指了指上面的一行小字。

  “酒精含量3.2%,v/v(体积比)。”雪之下轻声念了出来,“你要是不提醒,我还从来没注意过。”

  在酱油的酿造过程中,会产生酒精。

  罗真第一次尝试日式酱油的时候,最突出的感觉就是:

  怎么有一股酒精味儿?

  就比如霓虹相当出名、也是最常见的“万”字酱油,成分表里面明确地写着含有食用酒精,而且这个含量不低,在2%以上。

  甚至于,在米国的佐治亚州,吃了酱油之后禁止驾车,酒精含量就是其中一个因素。

  说来可能很多人不信,霓虹就有吃寿司时蘸酱油太多,被查出酒驾的前例,不过,这不在交规的处罚范围内,所以司机只是被批评教育了一顿,最终免于罚款。

  当然,酱油如果不作为蘸料,而是作为配料在炒菜时使用,酒精大部分会挥发。

  所以,对于普通人来说,酱油炒饭的酒味很难察觉,会变成更直观的、“好吃”和“更好吃”的差别。

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