她们齐聚于此 第52章

作者:谈兴正浓

  她挽起袖子,露出两条光洁如玉的小臂,然后伸手贴近汤汁,感受了下温度,嘀咕道:“应该没问题。”

  “什么没问题?”罗真不解。

  千反田没有回答,而是直接采取了行动。

  她模仿落盖的工作模式,将一层锡纸小心翼翼地盖在了食材上。

  整个过程中,她表现得不慌不忙,明明没有穿围裙,却完美地保证了制服整洁。

  罗真不由得有些惊讶。

  他现在已经适应了霓虹的生活,各种日式器具信手拈来,但像千反田这么活学活用,想到用锡纸代替落盖的办法,却也要用个半分钟左右。

  难道说,这丫头非常了解乡土料理?

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  名词解释:

  味醂:味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。

  雪平锅:雪平锅并非一个品牌,而是一种锅具类型的称呼,雪平锅的外形是有凹凸的造型,两边有导流口,类似奶锅大小。

  我一度怀疑这个锅的名字是用来黑雪之下的,但是,考虑到雪平锅是平安时代(即1000多年前)的发明,我放弃了这种怀疑。

  作者留言:

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  PS1:

  码着码着就写了3000多,我!@#¥%……

  下午还有一鸽,应该。

  PS2:

  求票。

  _(:з」∠)_

第4章 截稿日和营养餐(下)

  教室里飘散着一股淡淡的香气。

  罗真掀起锡纸的一角,“咕噜咕噜”的声音立即传开,汤汁正不断泛起气泡,从听觉、视觉、嗅觉三方面刺激着人的食欲。

  不止是千反田和英梨梨,就连他本人也咽了口唾沫。

  差不多可以出锅了。

  罗真用筷子沾了些汤汁,送入嘴中,接着便微微皱眉。

  “前辈,有什么问题吗?”千反田问道。

  “你尝尝看。”说着,罗真将筷子递给千反田。

  “……”

  “怎么?”

  “这个筷子你用过。”说话的是英梨梨,“我知道你好色,但是不准对可爱的后辈出手。”

  “我只是顺手了而已。”罗真保证自己绝对没有那个意思。

  “原来是‘顺手’啊,真是万金油的借口……”

  完蛋!

  跳进黄河也洗不清了!

  反倒是当事人千反田最先从这个状况中反应过来。

  她重新拿了一副筷子,模仿罗真的动作,也尝了尝汤汁的味道。

  “还有没除尽的腥味。”她说道。

  果然,这姑娘的五感非常灵敏。

  因为加入了味醂,所以腥味已经很淡了,用筷子沾一点汤汁就能尝出来,一般只有特别厉害的厨师才能办到。

  罗真在心里赞了一句千反田,接着便陷入沉思。

  鱼已经快要出锅了,现在加入料酒、醋、生姜这种东西调味的话,可能会适得其反,只能另寻他法。

  “前辈,柠檬怎么样?”千反田提示道,“吃的时候挤一点上去。”

  “这是传统西餐的做法哦,没想到你连这个都会。”罗真微笑,“我本来以为你会说生姜呢。”

  尽管知道学长是在开玩笑,但千反田还是脸红了。

  与此同时……

  “盯——”

  英梨梨投来诡异的视线,说道:“可以在烹饪方面交流,真好。”

  小心我拿你的双马尾打个死结!

  罗真投去颇具威胁的一瞥,逼迫英梨梨收回视线,这才抱住双臂,再次思考起来。

  平心而论,千反田那个关于柠檬的提议不错。

  如果真要讲原理的话,其实很简单:

  鱼的腥味很大成分属胺化物,呈弱碱性,兑柠檬汁的过程,说白了就是酸碱中和。

  但学校只有冷藏的柠檬,挤不出多少汁水,所以不可取。

  不过,酸碱中和不失为一个好思路。

  罗真灵光一闪,喃喃自语:“橙醋萝卜泥。”

  “前辈,那是吃肉或者海鲜时的蘸料哦。”千反田提醒。

  “多放点儿萝卜泥,少放点儿橙醋不就可以变成小菜了吗?”

  “还可以这样啊……”

  千反田露出佩服的表情。

  显而易见,这姑娘关于传统日料的烹饪知识很丰富,但不太会变通。

  罗真决定亲自演示一下。

  他又切了一小块白萝卜,碾成泥,然后倒入橙醋,萝卜泥和橙醋的比例大概是7比1。

  千反田同步行动,她揭开白萝卜鰤鱼上的锡纸,装盘,然后又将蔬菜炸什锦铺在米饭上,组成炸什锦盖饭。

  白萝卜鰤鱼+炸什锦盖饭+橙醋萝卜泥!

  营养餐定食完成!

  英梨梨立即合掌:“我开动……”

  “等等!”罗真制止了她,“我先告诉你怎么吃。”

  英梨梨点头。

  “首先,夹一点萝卜泥,放到鱼肉上。”罗真一边说,一边操作,“然后,可以直接吃,或者配合盖饭,像这样……啊呜一大口,(嚼嚼嚼)……”

  真好吃!

  罗真自己都有点儿惊讶,没想到罐头也能做出这种美食来。

  或许,一二又可以推出新菜了。

  这么想着,他再次将筷子伸向橙醋萝卜泥,准备继续尝一尝,判断还有没有可以改进的地方。

  然而……

  “盯——”

  英梨梨的视线极其缠怨。

  罗真被她看得有些不好意思,赶紧放下筷子:“您请。”

  英梨梨迫不及待地第二次合掌:“我开动了!”

  说完,她便有样学样,模仿罗真刚才的动作,混着各种材料一口送入嘴中。

  哪怕是罐头货,但鰤鱼终究是鰤鱼,肉质紧实,脂膏丰腴,在嘴中经咀嚼之后,鱼肉弥散化开,甜美的味道瞬间充满口腔。

  更何况,还有橙醋萝卜泥和蔬菜炸什锦。

  橙醋的味道很爽口,既有酱油的咸鲜,也有柑橘类的酸爽,与鱼肉完美契合。

  炸什锦脆生生的,在嘴里咀嚼时,发出“嘎吱嘎吱”的声音,听觉上也是一种刺激。

  唯一的败笔就是微波炉加工的速食米饭,口感和味道都不怎么样。

  尽管如此,整份定食依然好吃到爆!

  此时的英梨梨已经没工夫再思考了,只知道埋头苦吃。

  看到食客喜欢自己的料理,是厨师最大的光荣。

  罗真心满意足。

  他伸个懒腰,对千反田招招手,示意学妹来到身边,然后低声问道:“还有白萝卜鰤鱼吗?”

  “还有一碗的量,不过炸什锦和米饭都没了。”千反田回答。

  “先别声张,等着英梨梨吃完,我们再悄悄地……”

  话音未落……

  “还有鱼肉吗?”英梨梨的声音传来。

  罗真想撞墙。

  他抬起头,只见英梨梨正洋溢着幸福的微笑,面前的碗里已然空空如也。

  在很多美食漫里,经常有吃到美味佳肴,然后感动到哭出来的情节,但是,到目前为止,罗真没在现实中见过那样的人。

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