她们齐聚于此 第179章

作者:谈兴正浓

  “就算你这么说,我也没办法啊。”罗真叹气,“华夏有句古话,‘巧妇难为无米之炊’,我总不能用西红柿代替柿子吧?”

  “噗唔!”

  “你……你又肿么了?”

  “没,什,么。”

  真没什么吗?

  可是手里的铅笔都掰断了啊喂!

  罗真担忧地看着英梨梨,而后者则是一脸不甘心的表情,难受地要命。

  就在这时,意想不到的助攻出现了。

  “二年级的,你刚才说到了柿子是吗?”河内掏出一个包装袋,“这个行吗?”

  是柿饼。

  霓虹的柿饼大致分两种:

  一种作为吉祥如意的代表,用精美的盒子包装,礼品用,和华夏类似;

  另一种就是河内给出的这种,袋装,切小块,制成粗点心。

  所谓粗点心,说白了就是零食。

  它的目标人群很明确——儿童,当然,商家也不会拦着成年人买。

  正是因为这个特点,导致其口味普遍偏甜。

  英梨梨有些担忧地试探道:“罗君,这个能行吗?”

  刚才她还撺掇着罗真还原阳泉青椒肉丝,现在反而患得患失起来,担心他因为自己打破“什么菜都会做”的不败神话。

  只可惜,女生这么复杂的心思,男生一般猜不透。

  罗真奇怪地看了她一眼:“泽村,你怎么忽然变口风了?”

  “你随便吧!”英梨梨傲娇地一甩双马尾,“哼——”

  加藤惠赶紧上前安抚:“乖啦~”

  看着这个情况,河内忽然一抿嘴唇,嘟囔了句“有意思”,便搬了把椅子在椎名真白身边坐好,把柿饼扔了过来。

  “我提供了原料,应该能试吃吧?”她问道。

  “当然!”罗真一伸手,轻松接过。

  只见包装已经撕开了,开口用皮筋扎着,将其撸下来后就能看见里面白花花的小块。

  这种附着于上的白色物质名为“柿霜”。

  由于柿饼经天然晒制而成,随着水分蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜,从制作过程可以看出,更少的水分+保留的果糖就是柿饼比柿子更甘甜的秘诀。

  罗真沉吟片刻,已经有了处理方法。

  他对雪之下招招手,如此这般低声嘱咐了几句。

  后者立即会意,行动起来。

  只见少女取出十块柿饼泡入极少量的水中,待到柿霜溶解后,又从中捞出一半的柿饼,放到一边。

  而罗真则已经借此机会开始处理其它食材了。

  首先是切丝。

  他的动作相当轻巧,但又极其稳健。

  随着砧板发出“哒哒哒”的声音,笋、青椒、精瘦肉在手下如同有了生命般起舞,转眼间便各就各位,形成粗细均匀的丝。

  英梨梨很确定,如果拿来尺子量,一定会发现每根之间的差距以毫厘计。

  接着是吊高汤。

  罗真更喜欢鸡或大骨高汤,但考虑到时间太久,所以用了昆布。

  他先把昆布表面附着的灰尘擦掉,然后将其加入水中,打开中火,并在水沸腾前捞出,改小火,缓缓加入罐头柴鱼片炖煮。

  3分钟后,柴鱼香气释出,高汤完成。

  至此,材料备齐。

  罗真将柿饼烘干,加进碗里,然后倒入柿霜溶液,加高汤、浓酱油,一起放入料理机中打成酱。

  然后热锅,之后倒大量的油,等烧至6成热的时候将肉丝滑油,肉丝变色之后加入笋丝,略作翻炒。

  接下来,在笊篱(厨房用大漏勺)上放青椒,这样,漏油的同时就能为青椒过油了。

  最后,在锅内放入底油,将调试好的酱下锅,炒香后加入之前过油的三丝,翻炒片刻后出锅。

  阳泉青椒肉丝,完成!

  罗真将其装入盘中,然后端上桌:“尝尝看吧。”

  英梨梨最先探头过来。

  好棒!

  菜肴很靓丽,肉丝、笋丝是完美的酱色,和青椒的绿形成了鲜明的对比。

  至少,比黑不溜秋的好多了。

  最神奇的是,三丝根根分明,完全没有黏连在一起的情况。

  为了漫画,英梨梨最近研究了很多菜谱,知道如果不借助水淀粉,要做到这一点并不容易,厨师必须拥有很高的水准。

  第一,刀工,丝一定要切得足够细;

  第二,速度,在翻炒的过程中速度必须快,还要会控制火候,使食材受热均匀。

  第二点尤其难以做到,原因在于家政教室是平底锅+电磁炉的组合,在没有明火的情况下,只能依靠经验。

  这道菜单单就一个“色”字,便可以打8分甚至更高。

  那么,味道呢?

  英梨梨想到了昨天的失败品,不由得有些动摇。

  就在这时,“嘎吱”的咀嚼声传来,清脆得难以置信。

  少女转过头。

  只见河内亚也子已经起筷了。

  她脸上有一片怪异的红晕,就像是发烧初愈的病人,又像是正在泡温泉。

  这个表情不会骗人。

  在一二和居委会待得久了,英梨梨对此已经见怪不怪,便彻底打消了不敢尝试的念头。

  她双掌合十说了句“我开动了~”,然后拿起筷子,夹了一口送进嘴里。

  美味!

  青椒在嘴里脆生生的,笋又极其清新,肉也嫩得让人心折。

  还有包裹着它们的酱汁,更是让人无法忽视——

  柿子的甜、高汤的鲜、酱油的咸,相得益彰,在嘴里编织起了一场柔和的协奏曲。

  为什么?

  为什么自己做的菜那么垃圾?

  英梨梨知道用西红柿代替柿子是很愚蠢的行为,可也不至于那么差劲才对。

  她下意识地问道:“罗君,为什么我做的菜里,每一种食材的味道都很突出,而且相当矛盾?”

  这是每个新手都会有的疑惑。

  罗君随口解答:“因为用料配比有误。”

  “可是,你给我的菜谱里尽是些‘适量’、‘少量’、‘足够多’的字眼,我怎么办啊?”

  “这说明你不适合从华夏料理入门。”

  原来如此。

  英梨梨若有所悟。

  恰在此时,某“尸体”悠悠转醒了过来。

  椎名真白打着呵欠坐直身体,瞬间就看到了桌上的阳泉青椒肉丝。

  她直接下了定论:“一定比泽村前辈做的好吃!”

  英梨梨:“噗唔!”

  今天第三次,少女遭到了惨重的打击。

  不过,椎名真白并不在意她的感受,而是直接拿起筷子,夹了一大口送入嘴中。

  一瞬间,她双眼闪闪发亮:“这是谁做的?”

  “我。”罗真举手,“怎么了?”

  “罗前辈,请当我的饲主!”

  “休想!”异口同声×3。

  除千反田以外的三名少女一个抱腰,另外两个分拉左右手,将椎名真白拼命拖离罗真身边。

  河内不开心了:“不准迫害我们美术部的后辈!”

  “别忘了你现在吃的是我们居委会的料理。”雪之下不屑且轻蔑地一笑,“不想吃了?”

  那道菜是你做的吗?

  居委会的女生,一个个都是狐假虎威的家伙!

  河内相当不爽。

  但是……

  “当我不存在好了,请继续迫害。”

  “哼——”

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