她们齐聚于此 第142章

作者:谈兴正浓

  中野二乃头疼地扶住前额,说道:“我是来见识麻婆豆腐丼的。”

  专门挑了五月前辈去修学旅行的时间?

  千反田有些好奇。

  不过,她还是认真地点头,然后麻利地起灶开火,想着绘里奈昨天教授的小技巧,做了一份盖饭。

  味道确实有变化。

  千反田的五感相当敏锐,味觉虽然比不上神之舌,但也能分明地体会到。

  所以,她希望客人也能满意。

  “尝尝看吧。”餐盘被端上了桌。

  一股浓郁的香气在屋里飘散开。

  中野二乃食指大动,将一次性筷子掰开,低声说了句“我开动了~”,便将豆腐滑入嘴中。

  真是美味。

  她听妹妹说过,罗真是居委会的绝对主力,全能型人才。

  其他人各有所长:

  千反田擅长乡土料理;雪之下擅长烘焙;加藤惠擅长家常料理;至于英梨梨,漫画跟居酒屋文化研究的关系,也用《食の修罗·真》证明了。

  是一个氛围很好的社团,就算吃不上罗真亲手烹制的料理,也无所谓。

  当然啦,能吃上是最好不过的。

  麻婆豆腐丼在五分钟内被风卷残云地消灭了三分之二,而且,仍在持续减少。

  就在这时,千反田的声音传来:“二乃前辈,别忘了吃渍物哦。”

  渍物, 日料中的咸菜,即泡菜、酱菜之类。

  几乎每餐必备,以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎,高级宴会也不例外,会席料理中的“香の物”便是腌菜。

  今天,一二准备的是脆萝卜、酸豆角、腌红洋葱这三样。

  说来神奇,其中的酸豆角,千反田也是第一次见。

  罗真出发去京都的前一晚,将豆角掐头去尾,泡进淘米水里,然后加入食盐和糖,密封发酵。

  千反田当时很不解:“罗前辈,为什么要用淘米水?”

  罗真回答:“一定要是淘米水,发酵过程全靠它起作用。”

  “我很好奇!”

  “O(∩_∩)O哈哈~”

  “我真的很好奇。”

  “好奇的话,就等着后天营业的时候拿出来吧,不过,一定要先确定豆角上色是否均匀哦~”

  “上色?”

  “蜡黄色。”

  千反田怀揣好奇心,一直盼着今天到来。

  终于,她在开业前拿了出来。

  打开罐子后,她闻到了一股酸汽水的味道,表面带白色浮沫。

  因为是富农家庭出身,制作渍物、晒香菇之类的农活没少做过,所以千反田知道那是正常情况。

  她推测,酸豆角应该是罗前辈根据华夏料理的一种咸菜,结合日料特色的自制物。

  事实也确实如此。

  在霓虹,土地、人工、运输、销售等各项环节的费用都贵,一层层垫高后形成极高的蔬菜价格,长豆角就在超市里很难买到。

  而且,除非万不得已,罗真又不喜欢动用远月的进货渠道。

  所以,每当得到特殊原料,他都会用得很仔细。

  例如豆角,就会被制成酸豆角这种渍物,既方便保存,还能让更多的人尝到。

  之所以这么做,也是受了华夏料理的启发。

  在华夏,面料理及类似料理非常丰富,就比如吃过桥米线的时候,有不少人喜欢在上面加一勺酸豆角,特别开胃。

  与之相对的,霓虹居酒屋的拉面也是如此。

  很多霓虹食客喜欢罗真制作的这种特殊渍物。

  但是,中野二乃好像有些……

  “麻婆豆腐真好吃!”她一边大嚼特嚼,一边推开了装有渍物的小碟。

  千反田特别讨厌挑食的行为,心里暗暗不爽。

  更何况,酸豆角是罗前辈秘制的,其中注入了心血,可能还有满足一年级后辈好奇的心思在里面,这就更不能浪费了。

  “二乃前辈?”她提醒道。

  “( ̄~ ̄)嚼!”中野二乃继续。

  “……”

  “……”

  千反田收回了装渍物的小碟。

  虽然,有可能毁掉罗前辈的心血,但她仍然决定试一试。

  少女用勺子将酸豆角舀出来,切成更细、更小的丁,然后取来一颗新鲜的小辣椒,同样切丁,再准备极少量的肉末和蒜末。

  接下来,锅里下油、蒜头、辣椒、酸豆角、肉沫、一勺老干妈,均匀翻炒。

  使用老干妈辣酱,也是偷师罗真学来的。

  千反田注意到,每当罗前辈不想好好做菜的时候,就会用那种万能的辣酱来偷懒。

  而且……

  确实好吃!

  最后,千反田又加了酱油,因为腌制过成中放了食盐,所以加酱油的量很少,以免太咸。

  肉末酸豆角,大功告成!

  因为是用少量的渍物炒制,所以其实只有一小点儿,可怜得很。

  即便如此,千反田仍然希望能打动中野二乃。

  “二乃前辈,请务必尝尝看。”她将肉末酸豆角舀回装渍物的小碟子里,送回到吧台上。

  中野二乃陷入犹豫。

  她最喜欢的食物是薄烤饼,最讨厌的食物是渍物,眼前的料理无疑属于后者。

  可是,她本人又特别喜欢烹饪,自然清楚料理不被别人接受的痛苦。

  就比如前几天,五姐妹一起过生日,五月没有吃光她精心准备的蛋糕,这一点让她很心痛。

  所以,到底吃不吃?

  就在这时……

  “盯——”

  千反田热切的目光投了过来。

  这姑娘的眼睛似乎有种蛊惑人心的魔力,二乃心目中,对同为料理师的共情逐渐战胜了对渍物的反感。

  “知道啦!”她不满地叹口气,“我吃,我吃还不行吗?”

  说着,她小心翼翼地用筷子夹了一丢丢酸豆角,送入嘴中。

  酸、辣、香……

  三重味道刺激着味蕾。

  中野二乃下意识地又吃了一口,忽然意识到,渍物料理并非妖魔。

  而且,真的超级开胃。

  在酸味的刺激,她口舌生津,眼前的麻婆豆腐丼仿佛更加美味了几分。

  她埋下头,大吃特吃起来。

  当然,促进食欲并非只有酸味的作用,还有科学依据。

  豆角中所含B族维生素,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化。

  这就是为什么吃面食的时候,如果加了酸豆角,吃到最后反而会更觉得空虚的原因。

  现在的中野二乃就是如此。

  一通猛吃后,看着眼前空荡荡的饭碗,她喃喃自语:“奇怪,我什么时候变成五月那丫头了?”

  明明给人家起了“肉包怪”的外号,现在却要重蹈覆辙?

  那可太丢脸了!

  可是……

  “能再给我一碗……不不不……半碗米饭吗?”中野二乃问道,“还有味增汤。”

  “好的,马上来。”千反田展颜一笑。

  作者留言:

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  PS1:

  我怀疑,原作中之所以要设定二乃不喜欢渍物,是因为她喜欢烘焙。

  就像豆腐脑,甜和咸是永远的敌人。

  PS2:

  感谢saruwa、玄铁、十重妄想、草根、山本五十六、卑王反转极光之剑、乖巧、窗花的刀片。

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