作者：月叶明
“担担”用成都的方言来说就是“扁担”的意思。而作为本身就是土生土长老家在四川的刘星耀，对于这担担面可以说是熟悉的不能再熟悉了。
因此在听到眼前玉兰说要做担担面的时候，嘴角不由勾起了笑意。绯沙子、绘里奈、以及田所惠三女也是知道刘星耀的“老家”是在中国四川，知道他肯定会做这个他们吃过的担担面。
“嘿嘿，这边这位可是广州的特级厨师及第大厨，这位又是打败了及第大厨的天才厨师啊……”钢棍解一时嘴快将话说了出来。
绘里奈用看智障的眼神看了一眼钢棍解，道：“解师傅，你的话太多了！”
然而还好及第知道钢棍解就是这种说话不太经过头脑的家伙，根本也没有往心里去。
“居…居然是特级厨师跟他们的伙伴啊！”玉兰也明显被吃了一惊，随后对着刘星耀以及及第拜托，道：“如…如果真的能租出包生前做的那种担担面的味道，那就太好了！如果你们有什么需要帮忙的话，就跟我说吧……”
刘星耀想了想后，然后对着玉兰道：“玉兰姐，那你帮我们买一些食材回来吧！”
“好…好的，我马上就去，你们稍等片刻。”玉兰说完走之后就小心翼翼的出了小屋去买菜了。
而玉兰走后，钢棍解则是摸着下巴对着刘星耀，道：“不过我们要怎么重现那个叫做包爷的担担面呢？我们又没有吃过……”
绯沙子也来到刘星耀的面前有疑惑道：“对哦，星耀君我们要怎们做？”
刘星耀捏了捏绯沙子的小手，然后来到玉兰从包爷那边带回来的东西，道：“我们用这个就行了！”
只见刘星耀手里拿着的赫然是一碗。
及第以及钢棍解等人都是用疑惑的目光看着刘星耀。
“这个碗…有什么特别的吗？”田所惠眨巴着眼睛道。
“只要用包爷厨具和品格就能再现其味道……”刘星耀闭上眼睛将手上的碗放到鼻子面前仔细的嗅了嗅。
见此绘里奈立刻明白刘星耀刚才说的话的意思……师兄拥有过认的嗅觉，这些厨具虽然已经被洗过了，只要只见不是很久远都能嗅出来。
及第和钢棍解似乎也看出了刘星耀要做什么，都是用有些不可思议目光看着他。
“不是吧…这都能闻得出来？”钢棍解在心里暗暗惊讶道。
好一会儿之后刘星耀开口道：“恩…从碗的香味上就能明白味道和辣度以及所用到的调味料。从担担面的用法上就知道它是正宗的担担面，船夫们吃了以后能够获得力量来看，这担担面是费了一番苦心……”
“那你知道怎么做了吗？”钢棍解问道
刘星耀点了点头：“恩，可以现试做一下，问题听该不大，现在只需要等玉兰姐将食材买回来就行了……”
没一会儿玉兰拿着许多食材便回到了小屋，所有食材都准备就绪刘星耀不再犹豫的拿起菜刀开始做起了久违的四川担担面。
“把葱、扁桃、榨菜切成碎末，再来将猪腿肉剁成肉末！做完这一切之后，开始起锅……绘里奈，烹调过程交给你了！”刘星耀说着将切好的食材交给了绘里奈。
绘里奈的实力不用多说，拿着刘星耀切好的食材放如锅内翻炒了起来。
“看我的，把豆瓣酱、绍酒甜面酱炒香！接着将榨菜和葱放进去，如此一来担担面的配料（臊子）就做好了吧？”绘里奈将完成后的臊子放到一旁的盘子备用。
精湛的烹调技术让一旁的玉兰看的惊呼连连，而至于揉面的工作自然就交给作为特级面点师的钢棍解去处理了，此时他早就将面条拉好，并煮好。
“解师傅，面好了吗？”刘星3.0耀道。
钢棍解一声大喝：“嘿嘿，早就好了拿去用吧！”
在时候田所惠少的用大锅烧的水也已经沸腾，刘星耀钢棍解才拉好的面立刻放入到了锅中。同时一边煮面，一边做调料：油辣子、酱油、芝麻酱。
再来将煮好的面捞起，只要面不要汤。为了让它的口感黏糊必须在漏勺上搅成一团然放在调料上面，最后再将刚才做好的臊子、扁桃淋在上面。然后在加入味道之关键所在的花椒，担担面就算是正式完成！
第一百七十一章 花椒
很快在刘星耀等人共同制作的实验版的担担面便已经完成。刘星耀分别为玉兰、绘里奈、田所惠、绯沙子盛了一碗。
及第和钢棍解也自己动手，盛了一碗，随后一群人看着眼前诱人无比的担担面动起了筷子。
“这只是我从包爷用来装过的碗的担担面的味道试着做出来的，各位一起吃吃看味道如何。特别是绘里奈，你拥有‘神之舌’可以试着找出这道料理的不足之处。”刘星耀对着众人道。
绘里奈点了点头，然后拿起筷子先将担担面搅拌均匀之后夹起少许面缓缓的放进嘴里。
“我开动了！”
吃下去第一口，四女的脸色都是微微一边，特别是田所惠一脸喜悦道：“好…好好09吃啊星耀君。”
绘里奈也是颇为意外，因为看似简单的担担面居然能有意想不到的美味。
“花椒的‘麻’，油辣子调料的‘辣’，猪油超的臊子的‘嫩’，然后再加上糯糯的面条，在嘴里形成了全新味道，搭档的十分完美，不愧是出自师兄之手！”绘里奈赞叹道。
钢棍解也在吃了一大口后含糊不清：“而且在这担担面里面还有一股特有的香味在里面，你还放了什么啊？”
绘里奈说出那股香味的来源，却听到及第开口道：“是在臊子里放了很多的虾干吧？”
对于及第能吃出来，众人自然不会感到意外。
“没错就是就虾干，所以吃起来的时候会有一股特别的香味！”刘星耀道。
最后刘星耀将目光落在正在细嚼慢咽品尝的玉兰身上，询问道：“玉兰姐，如何？”
“好…好吃，确实是好吃！”玉兰一边咀嚼一边道。
刘星耀微微一笑，道：“和包爷做的担担面的味道有所不同对吧？所以现在请玉兰姐你对比着说着两个面的不通知之处吧，这样我才能找到包爷面的做法。”
玉兰点了点头然后又将一夹刘星耀做的担担面放在嘴里细细品尝，回味道：“——他的面比这个更香，花椒的香味四溢。而且和这个恰好相反的他的酸辣很平和，和重庆的辛辣比较起来，完全是两个不同的味道。
对，哥哥们也这样说过。‘呲溜呲溜不停的吸进面条去感受花椒独特的清爽的口感，不管吃多胃都不会难受’‘汗水一点点流出来腹中，身体浑身上下都充满了力量，再次挑战拉船也不会担心没有力气’！”
听到玉兰这样说，在场众人都明白过来，这不同之处就是在花椒上了。
“确实，担担面的整体感受就是‘麻’，这种麻来自于完全成熟后的花椒果实的皮被干燥后那种麻痹的辛辣感觉。‘玉衡担担面’的名字也暗示着这个……”