作者:月叶明
“虽然汤看起来很浓,但是味道闻起来却意外的并不那么油腻!”田所惠看着眼前的拉面说道。
文绪太太目光放到了拉面上,点头道:“恩…的确如此,这浓汤看起来有些问题呢。”
于是乎众人都将这拉面用筷子夹起并送到了嘴里,当吃了第一口之后,不管是极星寮众人还是城一郎的脸上表情明显一变。
城一郎脸上终于露出了笑意,道:“原来如此这是加了柚子…明明这么浓,却让人不由自主的动着筷子!准确的说是……让人根本无法停下手中的筷子啊!!”
“而且,这汤是将豆浆和噌混合而成的,但仅仅靠这些就有这么浓的味道吗?!”文绪老太婆惊讶不已。
不愧是昔日的第二席小林龙胆吃出了这拉面中的精髓所在,道:“这是把味道很浓的纹理细微又有粘性的【海老芋】!磨成粉放到了汤里面,这样就会像奶油一样香醇。这让身体微微发热是辣油和姜粉还有蒜末的效果,那种辣的味道被都被醇厚给综合了,就温柔的从外烘烤着整个身体……”
“这配菜也做的十分的细微!”
纪之国宁宁看着碗里,微微吃惊道:“切成薄片的藕和牛蒡在油锅中炸至金黄,把胡萝卜用炭火考到微焦,烘托出食材本身的甘甜。就像是法国料理的配菜处理方法一样,将每一种材料都配合这料理进行最适合的处理,让味道更有层次,然后起到画龙点睛的这东西……”
城一郎紧接着纪志国的话,道:“那是天贝!”
天贝,发源在印尼,以大豆为原料的发酵食品,是利用生存在朱瑾或者香蕉叶上发酵而成的食物,在4000多年前的印尼开始广为流传,深受群众喜爱。
“味道分明清爽,但是感觉分量十足的口感,没想到用天贝做出来的口感如此好。”茜久保桃也忍不住赞叹道
第五百八十二章 看不见的面
就连原十杰的小林龙胆、纪之国宁宁、茜久保桃三女对创真做的这碗浓汤拉面赞不绝口,这的确是看起来很浓吃起来不腻爽口的浓汤拉面。
诚一郎嘴角带着意一丝笑意,将用一块天贝放在眼前道:“因为口感很像肉,所以很受素食主义者和崇尚健康饮食人们的欢迎,我这次用酱油和酒把做成了照烧风味。创真不愧是你啊…上次我只是说了一下这个东西,没想到你就牢牢记在心里并用到了这道料理之中,进步很大呢!”
创真脸上带着得意之色,道:“那是自然~~这不是老爹教的好嘛!”
这两父子一唱一和互相拍着马屁,让一旁的众人看的汗颜不已。
绘里奈在喝了一碗汤之后,神色带着几分惊讶之色,道:“这汤居然是用海带和香菇熬出来的高汤,也就是所谓的的【纯素高汤】啊!”
代表性的素高汤以香菇、海带、黄豆芽、卷心菜、白萝卜、玉米为材料,来熬制高汤,大致上是「半锅材料一锅水」的比例,加上少许的盐,也可以再加一点糖熬煮四小时左右,一锅鲜美的素高汤就此完成了。可以把熬制好的高汤适当地冷藏,随时加以取出使用,不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。
原来如此,海带和香菇中最精华的那部分结合了一起就生成了相辅相成的效果,所以柴鱼片之类的其他材料也可以熬出如此美味的高汤来。
绯沙子这时候也意识到了什么,惊呼道:“等…等一下,那也就是说这碗拉面……完全没用用到肉类或者是鱼类就能做出如此浓郁的味道味道了吗?”
创真听到这话露出了一排洁白的大门牙道:“如果使用动物性的食材,要做出鲜美或者是浓郁口感很简单,但是不用任何鱼和肉的浓汤拉面,这样会更有趣吧?”
在场众人听到这话都是为之一怔,他们感觉眼前的创真跟之前相比完全发生了变化。在回过头来看看这一碗面之中到底包含了多少人想不到的创意。创真这半年多来的成长,都凝缩在了这一碗面之中。
尽管味道很有冲击性强烈,但是却让吃的时候忍不住大口大口的去吃。口感畅快的绝妙辣味,能量仿佛正在体内循环。
“身体充满了一股热气,细胞仿佛都快返老还童了。”文绪太太脸上泛着红润之色自我陶醉道。
在餐桌上极星寮众人,越吃越是停不下来,到了最后居然是将汤汁都一起喝了下去。
“我很久没有吃到如此美味的拉面了…幸平创真,这次你也做的很好!”纪之国宁宁用手帕擦拭着嘴角脸上带着点点红润道。
不过就在时候一个脚步声缓缓朝着刚吃完创真做的不加肉的浓郁汤汁的拉面而沉醉其中的众人走来……
只见刘星耀用盘子盛着好几碗的拉面朝着这边走来。
“这个气势是多么的可怕…”
纪之国宁宁看着朝着这边走过来的刘星耀额头不由自主的挂着一滴汗水,暗暗道:散发出一股…仿佛能把幸平创真这一道可谓满分的菜谱…给毫不费力就超越的绝对强大的气息!
“让各位久等了,来!请用吧——”
刘星耀将自己做好的面料理放到了众人的面前,不过当看到眼前碗里放着的面的时候大部分的人都愣住了……
青木大吾和佐藤昭二两个好基友更是直接的惊呼了起来……
“什么啊?这…这是啥?”
“不是面吗!为何只有清澈见底的清水啊?这…这搞什么啊?”
不管怎么看,在碗里放着的依旧是一碗“清水”罢了,但是这次对决的主题可却是面啊。面到底去了哪里?
“我…我说星耀君你不会搞错了吧,你端出一碗汤给我们…面去哪里了!”吉野略显尴尬问道。
然而绘里奈0.4、小林龙胆、诚一郎等人知道以刘星耀的实力不会犯这种连主题食材是什么都搞错的智障错误。他们并没有像其他人那样惊讶,拿起筷子朝着看似只有清水的碗里伸了过去。
当小林龙胆将筷子伸入碗里的那一刻她明显感觉到筷子受到了什么阻力,说明这个看起只有汤的碗里还放有其他东西。
这时候诚一郎已经将一块晶莹剔透的东西夹起了起来放在眼里。
“这个是……看不见的面!”
第五百八十三章 无迎面
“这个是……看不见的面!”
诚一郎将一根透明看不见的面放在眼前…即便是放在眼前快贴到面条上的距离都没办法看清楚这宽约2厘米几乎已经透明的面条。要不是这面条上闪耀着点点光泽,只众人以捞起来的是有重量的空气。
看到诚一郎如此原本以为里面只有汤的青木大吾和做佐藤昭二两个基友也连忙拿起筷子朝着碗里伸去,他们也感受到了从碗里传来的阻力…而后也将一根几乎透明看不到的面夹在眼前。
“什…什么啊,这…这种透明程度的面,究竟是怎么回事啊?”
创真站在桌子旁边,虽然距离坐在桌子面前的众人只有一步之遥,但却看不到他们手中夹起来面条的样子,这面透明的这样的距离都无法看清楚。
诚一郎脸上挂着严肃之意,看着眼前几乎透明的面目光正色道:“看不见、几乎透明的面。粗布估计能将面做的如此透明,在拉面的时候至少是拉到了60厘米的长度,薄如蝉翼。而且闪烁在面条上的白色粉末应该是特殊食材或者是香辛料,让被拉成的面更加的透明。以至于放在碗里根本看不到面条,仿佛只有清澈的面汤一般。”
众人听到诚一郎这话顿时又是一惊:“什…什么?居然能拉倒60里面。”
“我曾经见识过一个拉面的名厨亲自拉面过,以他的技术也只能将面条拉倒30厘米。而我最多也只能拉倒25里面这就是我的极限……然而他却……”纪志国宁宁额头挂着好几滴汗水无法抬头直视刘星耀。