作者：农家一锅出
第1054章 两年落后追赶迟
夏至后，一天热过一天。
营地中铺着黄砂，从痕迹上看明显浇了水。
大部分午饭已做好，留下一些食材等着下丘村操作，预防别人下毒。
做好的食物乱七八糟的，鸡、鸭、鹅、猪、驴、马、牛、羊、鱼、海贝类，全有。
晋王朱棡看一圈：“徐将军，北平府破费了，瞧着收了百姓不少东西啊！”
“晋王殿下放心，够吃，北平百姓自从太子和秦王由此回京，便开始努力养殖、种植。
今天没有兔子和竹鼠，实际上全养了，专门从别处移植过来的毛竹。
选好地方种竹子，繁殖速度快，再过两年，毛竹就能砍伐用来当工具。
多的不说，再穷的百姓家中也有十来只家禽，每天一人吃一个鸡蛋……”
徐达耐心地说着北平府百姓日子过得如何，他们提前发展的，又有地理优势。
种竹子都是从江南选能够适应寒冷天气的品种，用海船运到渤海湾，换成内河船送至地方。
一棵竹子就能在两三年长成一小片，种的时候一次间隔种很多，眼看着成林。
等原来的老竹子再长长，就是五年竹、六年竹，拿来扎筏子、做竹筒碗、砧板什么的就行了。
百姓多了一个竹笋的菜，再利用竹子养竹鼠，去年冬天的时候有人开始穿竹鼠皮的衣服。
北平府还有人组织船队去其他地方收麦麸，如河间府，山东的莱州府、登州府，各府主要种麦子。
加之他们离海近，麦麸根本用不完，收上来到北平府养猪，夏天配合各种草。
北平府又有牲畜养殖中转场，官服安排，百姓们分工合作。
即便钱少的户，顿顿吃肉吃不起，三五天包个肉饺子还是没问题的。
“目前兔子多，今年准备做大量的兔皮保暖衣服，由于牲畜养殖中转场的存在，专门种的苜蓿草，兔子繁殖……”
“吃，菜，炒啊！来，锅，洗手，嗯！嘿嘿嘿嘿……”
徐达正跟朱棡说着，朱闻天突然出声，打断对方的话，做菜。
他看朱棡脸上的表情，很怕徐达再说两句，朱棡哇一声哭出来，一只红烧兔子都哄不好的那种。
“两年，就两年啊！怎么这么快？两年的工夫……”
朱棡一边跟着走去看下丘村做饭，一边嘟囔，他的太原府阳曲县可没这等繁华。
而这一切仅仅在两年时间内完成的，若不是自己清楚，一般人还以为太原府落后北平府二十年呢！
“下丘村的高人是向着咱的，否则……”朱樉拍拍弟弟肩膀，换话题。
“否则帮北元，估计山东省都能丢了，再等两年，应天府被攻占。”
朱棣跟着说，他被自己的封地惊艳到了，经济发展太快了，下丘村高人的棋局不是一般的大。
里长脸上带着笑容：“天下初定，经历过了战争的百姓最好管。
尤其北平府的百姓，他们知道还有一部分北元的人躲藏，东边有女真人。
为了他们自己不上战场，又不让北平府再次成为战场，他们必须提供给军队足够多的辎重。一旦开战，他们所种植的粮食和养殖的牲畜，便会送到前方。
给的东西越多，前线的将士们战斗力越高，那么不打输，百姓才能继续安稳过日子。”
“对呀！”朱棡找到了灵感：“咱发电报给谢指挥使，让他告诉百姓，北元随时能从草原打回来，要么努力发展，要么等着被烧杀抢掠。”
“西安府也是。”朱樉发现西安府也没北平府好，西安府还提前发展，提前半年多。
“咱无所谓的，反正咱回去就不当吴王。”
老五朱橚表示无压力，他琢磨好了，自己还小，以后选地方的时候，三个有封地的兄长发展起来，管他们要东西。
也找下丘村到自己的封地亲自指点，比看册子强多了，册子是给笨蛋地方官准备的。
一行人到地方，围观下丘村做饭。
四十多人配合默契，干活利索，没做需要炖很长时间的菜，米饭煮上，需要蒸的先处理。
等蒸的菜上锅，再炒别的菜。
“这道是芙蓉鸡片、旁边的是甜面酱肉丝、那個小炒牛肉、铁板羊肉、放蒸锅里的有一道肉末茄子，肉末茄子也有炒的。
另一个蒸锅里装着鸡蛋酿肉，蛋黄取出来了，估计要做凤凰油给惠民药局。
下油锅炸的是家常豆腐，扇贝之前发好的，韭菜扇贝炒鹅蛋，要用调料压制鹅蛋的腥……”
徐达为官员们介绍菜，他都吃过，包括在福华楼吃。
福华楼的饭菜味道其实不不下丘村差，但他就觉得下丘村的好吃，尤其是大锅饭。
小炒牛肉也是用大锅来炒，根本不是小炒锅。
官员们负责听，一些菜他们吃过，徐达来了，带着一些会做菜的人手。
一些菜他们没尝过，比如软兜长鱼、文思豆腐，下丘村不做的，外面就吃不到，只能吃以前有的。
有的下丘村做，外面不好学，像松鼠鳜鱼，浇汁的时候有吱吱的声音，不是鱼叫，是刀功和火候掌握。
至于其他的菜，耗时太久的不做，来不及，烤鸭什么的显然不行，九转大肠同样没工夫处理。
徐达不认识，就问，不丢人，他见过下丘村的菜谱，有的随时能做，有得需要提前告诉，村子里好备料。
菜谱上有四百多道菜，不停地增加，一道新菜，村子人需要先练会了才行。
等蒸的菜好了，其他的菜全上桌，一人一张小桌子，盛的菜少，觉得哪道菜不够吃……没有了，以后等机会吧！
徐达带来的厨子们跟着看，也分了他们一些，他们自己盛，别在这吃，这边没他们的位置。
徐达先举杯，喝啤酒，有冰块，他为众人接风洗尘。
简单的仪式结束，大家开始在遮阳伞下吃喝，必须撑伞，太阳太大。
徐仪华挨着铃儿坐，听到松鼠鳜鱼的叫声，她仔细观察一番：“铃儿姐，鱼是活的吗？”
“死的，村子里不做活的，比如做完鱼，鱼嘴还能动，咱俩吃一条，没做那么多，不然吃不完，都是分餐的，就为了听个鼠叫声。可惜你要跟着队伍走，以后的晋王妃巧儿在那里弄个……”
铃儿伸筷子去夹徐仪华面前的鱼肉，顺便说谢巧儿管的事情。
第1055章 数据初讲不赊账
“我找个人来做。”听完铃儿的介绍，徐仪华还是不想呆在北平府，她要跟队伍去定辽都卫，然后回南京。
她还小，需要回去多学知识，在这里没有那么多的人，更比不上下丘村。
“找个身份够的，否则压不住其他的命妇，最好是府里的丫鬟，能跟将军说上话的。”
铃儿出主意，命妇如果找事儿，让徐达收拾她们的丈夫。
说着话，她想起个事情，起身离开，片刻回来，手上多个栗子鸡罐头。
“给，忘了！”铃儿拿出刀，用刀上的开罐头器把罐头上面割开，没有一拉开的工艺。
“多谢铃儿姐，就是这個……哎？不是军队的？”
徐仪华一瞧罐头里的肉和栗子，反应过来跟之前吃的不同，她吃军队的。
军队管得再严，她想吃点军队里的食品，还是没问题的，徐达本身有特殊配给。
“比军队的好，队伍出来，必须带好的。栗子大小差不多，鸡大腿肉切的大小也差不多。
军队的栗子鸡罐头里有鸡胸脯肉，这个全是鸡大腿肉，压得满满的，没有多少汁。
当然军队和村子的都去骨头，骨头不能放里，占地方，鸡皮也不要。
做法全是红烧，村子做的比军工的好，咱们自己做完后进行封装。
军队的用白糖炒糖色，咱们自己做的用冰糖。
军队的偏咸，将士运动量大，正好顺便补充钠，村子的香料多，成本高……”
铃儿一样样找不同，军队的东西成本得控制，香料放一点即可，甚至放酱油就很好了。
“嗯嗯~~嗯嗯~~”徐仪华吃上了，连连点头表示好吃。
另一头朱棡嘴里慢慢嚼着食物，侧耳倾听赵耀介绍北平府的事情，北平行省，其他的地方只有河间府还可以，它挨着海和运河。
北平府百姓靠吃鱼缓过来的，大量的海鱼送到此，再分到各县，咸鱼干，价钱便宜，百姓用一点东西换，或者买。
这样人身体变好，干活恢复速度快，蛋白质很重要，不吃肉只能吃豆制品，豆子并不便宜。
即便抢着轮作种豆子，有时候还是来不及，只好把豆子给做成青贮，人倒吃能吃点毛豆。
青贮拿来喂牛羊，喝牛羊奶，一切由官府组织，百姓种的大豆未成熟，收了后给百姓钱，算是买。
偶尔马、骡、驴、猪也可以吃一点青贮，多了不行，马骡驴肚子里涨气，需要插针点火放气，针很珍贵。
“眼下百姓处在农闲时期，需要的农药和追肥的肥料已准备妥当，衙门和过来的军士帮着看情况。
百姓有更多的时间来养殖和挖坑，等秋后收完水稻，稻草用上，刨冰后当冰块阻隔物。
明年夏天向南京运输，今年已经运走一批，价钱不错。
按照人工算，相当于参与冬季储冰人员每人一天二百文的收入。
这部分钱，大头留在衙门，平时找百姓干活给百姓支付工钱。
当初嫁接完的果树，今年开花结果，有的采了吃，秋天还能出一批。
水果以秋子梨为主，正好拿来做冻秋梨，冬天走海路入长江送到应天府等地卖，那边也没什么水果了……”
赵耀只喝了一大杯啤酒，润喉用，筷子都没拿，负责说，主要向下丘村里长汇报。包括官方牲畜存栏数量，民间大牲口备案，家禽大概数量，家禽百姓总吃、总卖，没有准确数字。
猪有个相对准的，百姓不能平时杀头猪吃，一家根本吃不完，卖则有记录。
统一检疫，就是用眼睛看，切几刀瞧瞧生病没，如果生病了看生什么病，有猪砂的话，收购。
百姓养猪时间长，产生猪砂的概率高，一部分功能代替牛黄。
“这边的百货商店很忙，百姓卖竹鼠皮和兔子皮。