作者：馋嘴小猫咪
假如吃的时候牛嚼牡丹一样把肉扒拉开，连汤带肉一块儿吃，那既辜负了这道菜的意境，同时也浪费了厨师的心血。
得一点一点的品，品汤的变换，品肉的滋味，品食材一加一大于二的那种玄妙感。
林旭还不知道三套鸭的玄妙是什么，他现在已经完全被碗中的芙蓉海底松给迷住了。
海蜇头切成的片在温水中微微化开，吃起来软而酥脆，而清澈的汤不含一丝油花，味道却鲜香浓郁，喝起来甚至有种糊嘴感。
这种视觉上的反差和对比，让这道菜多了几分趣味性。
至于芙蓉蛋，则是软滑细嫩，吃起来真的让人有种胃口大开的感觉。
好喝，这么鲜美的汤，真是美妙得无法用文字形容，真不愧是文人菜，愣是把海蜇头做成了吃不起的样子。
谢保民端着清汤喝了一口，对邱耀祖说道：
“我师父快来了，听说您教我师弟做三套鸭，说到京城就上门感谢。”
邱耀祖脸色一变：
“感谢？他是惦记我家里珍藏的食材了吧？”
作为一个老厨师，家里有着太多好东西了，什么鱼胶、鱼翅、燕窝、干参、干鲍，以及各种药材和刚刚烹制的三年老蛰头等等，全都是花钱也不一定能买来的好东西。
要是被扫荡一圈，不知道还能剩多少。
另一边，蓉城通往春城的高速公路上，高大爷坐在房车中，冷笑着说道：
“老邱真是膨胀了，居然想挖我的墙角，这次去京城，我非让你长长记性不可。”
罗珊笑了笑：
“别伤了你们老伙计的和气。”
“我们没什么和气可言，一向都是谁厨艺高拳头硬谁有道理。”
正说着，罗珊的手机响了，她立马起身去房车的会客室接电话，这让高大爷有些好奇，最近这位“有钱老娘们儿”神神秘秘干嘛呢？
偶尔还会跟秘书学一两句英文，这是准备在国外开展业务吗？
他不是很懂，觉得有事儿瞒着自己。
不过高大爷并不深究，在他眼中，世上所有事情，除了烹饪可以认真对待之外，其他事情都可以用游戏的心态看待。
人生不过匆匆百年，如何让自己过得痛快，这才是最重要的。
他是个浪子，一直不喜欢束缚和羁绊。
所以这些年虽然孑然一身，但生活却多姿多彩。
上午十二点，邱耀祖家里。
宋大海等人全都露了一手，每人做了几道菜，摆了满满一大桌。
不过餐桌中间的位置却空着，这是给三套鸭预留的位置。
但凡宴席，不管什么规格，只要有三套鸭，基本上都要放在正中，这就是三套鸭在淮扬菜体系中的地位。
厨房里，林旭已经将灶上的砂锅端下来。
掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从锅里飘散而出。
这会儿鸭子已经完全达到了酥烂的地步，稍微一碰就会散开，所以一切操作都得小心对待。
林旭用筷子小心的挑着锅底的竹篦拿出来，在竹篦出水的瞬间，锅里的鸭子也跟着翻了个身，白嫩的鸭胸脯暴露出来，并从汤里漂浮出来。
这并不是失误，而是三套鸭就得这么摆。
上桌时，三套鸭的鸭胸朝上，并摆上香菇片、竹笋片以及火腿片做装饰，周围点缀鸡汤焯过的小油菜。
林旭把鸭身调整一下，家鸭头野鸭头和鸽子头顺着一个方向摆着。
再放入小油菜，摆上香菇、冬笋和火腿片，这道驰名中外的高端汤菜，就算是正式做成了。
“来来来，尝尝我师弟做的三套鸭！”
谢保民将三套鸭端到桌上，大家开始纷纷拿着小碗，从锅里往外盛汤。
“师弟，三套鸭这道菜得先喝汤，品尝一下汤中的鲜美和隽永的滋味。”
林旭见大家都端着碗和汤勺舀汤喝，也跟着舀了一小碗品尝。
汤里有着浓郁的鸭香味，尤其是脂肪特有的浓郁感，热热的喝下去，还真挺舒服的。
等大家全都把各自碗中的汤喝完，谢保民起身，拿了两双干净筷子：
“我师弟没吃过三套鸭，就由我代劳吧。”
他冲林旭使了个眼色：
“等着喝汤，下面这口汤可是千金不换的。”
这会儿大家都站了起来，谢保民一手拿着一双筷子，叉到鸭胸脯上，用力往外一分，露出了里面的野鸭鸭胸和煨制出来的水。
大家纷纷拿起勺子舀那些汤水，林旭也跟着舀了一勺。
他原本觉得都是汤而已，还能喝出什么花不成？
但等汤入口，才发现这汤跟刚刚喝的那一碗完全不同，这口汤里面满是野鸭特有的鲜美，家鸭肥腻的丰腴感，变淡了很多。
这种滋味，真是让人难忘。
然而等林旭想要再来一口的时候，外面的汤已经全都顺着开口处流淌进了鸭子中，导致野鸭的味道变淡，家鸭的丰腴感再次充斥口腔。
林旭这下明白，为什么师兄说这口汤千金不换了。
因为每人只能喝一口，想多喝，味道却已经变了，但并没有变得难喝，只是没了第一口的滋味。
谢保民将整个家鸭的鸭身用筷子撕开，等大家喝完汤，便开始撕野鸭的胸脯。
这次打开，林旭快速舀起一勺汤送到嘴里。
一股鸽汤特有的鲜美滋味顿时在口腔中流淌开来，让林旭瞬间想起了店里做的汽锅乳鸽汤。
但跟汽锅乳鸽不同，这汤里面还有野鸭的鲜美，家鸭的浓香。
三种不同味道的食材，做成的汤羹也有着迥然不同的滋味，让人不自觉就会赞叹烹饪的美妙神奇。
“这汤太好喝了！”
林旭感叹一声，又尝了一口，鸽子的味道明显变少，没了第一口的那种惊艳感，但又多了野鸭鲜和家鸭的香。
等过几天爸妈来了，得做一次让家里人都尝尝。
这么美妙的汤，假如不跟家人分享，就太遗憾了……
他在感叹汤品的时候，沈佳悦正坐在尚卫星的鱼塘边，用筷子挑着一个烧饼，在旁边的炭炉上慢慢烤着。
在她旁边，陈燕正忙着用尚叔送来的热水做泡面。
“好了没悦悦？烧饼热一下就能吃，我这还等着烤呢。”
“别催，美味不是催出来的……旭宝肯定想不到，咱俩居然在这里就着香酥的烧饼吃泡面，怪不得钓鱼的人都喜欢这么吃呢，这感觉确实不错。”
陈燕点了点头：
“那是当然，让妹夫来还拒绝，他都不知道自己错过了什么美味……”
第五百一十九章 沈佳悦：手里的烧饼不香了！烹制失传菜品红煨肉！
“墩墩，你吃不吃烧饼？”
炭炉前，沈佳悦拿着烤得香酥的烧饼递给墩墩，小家伙看了一眼，臭屁的从钓椅上跳下来，举着尾巴找老孙头去了。
此时老孙头把烤架支在鱼塘旁边，将上午钓上来的鲫鱼和草鱼，收拾干净后放在木炭上烘烤着。
现在鱼塘已经清过一遍，尚卫星和老伴儿忙着收拾东西准备回老家过年，所以今天开始就不收费了，大家想怎么钓怎么钓。
一群钓鱼佬就把各自的渔获拿出来，准备烤点鲜鱼当午饭。
烤鱼配上泡面和炭火烘烤得酥脆的烧饼，这感觉倒也不错。
“想吃肉了墩墩？正好这条肥泥鳅烤差不多了，我把肉给你剔下来，等会儿慢点吃，别烫着了。”
老孙头挺喜欢墩墩的，不怕人，不闹腾，钓鱼的时候一心陪在主人身边，而且肥嘟嘟的看着就喜庆。
他将泥鳅的的肉剔下来放在一个一次性碗中，稍稍晾一下，便摆在了墩墩面前。
接着拿起尚卫星送来的调味料和辣椒面，均匀的洒在剩余的鱼肉上，大家便拿着鱼开始品尝。
沈佳悦尝了尝烤得外酥里嫩的鲶鱼，咬了口香酥的烧饼，又拿着一次性筷子挑着泡好的泡面的嗦了一大口：
“哇，好过瘾，怪不得那些人都喜欢在户外野营呢，这种感觉可真好。”
一群人架上烤炉，坐在鱼塘边一边吃烤鱼，一边欣赏着周围的田园风光，这感觉确实不错。
沈佳悦吃了几口，随即拿着手机对准面前的食物拍了一下，发给了林旭：
“旭宝，这就是我们的午饭，野趣十足，是不是很后悔没跟我们一块儿过来？对了，你今天中午吃的什么？”
发过去没多久，林旭发来一张三套鸭的图片：
“我们吃的是三套鸭，饭前还喝了一碗芙蓉海底松，你们咋吃烧饼啊？附近没有饭店吗？”
沈佳悦呆呆的看着图片中的三套鸭，瞬间觉得手中的烧饼不香了。
呜呜呜呜我明明想气一下旭宝的，但为什么有种被他气到的感觉？
居然偷偷吃了三套鸭，还喝了什么芙蓉海底松，你这是去送请柬吗？专门吃席也不一定有这么好的菜吧？
沈佳悦心理失衡了。
她气鼓鼓的回复道：
“我也想吃三套鸭，还没吃过好吃的呢。”
“回头等爸妈从殷州过来，我做一次给你们尝尝，特好吃。”
看到这条消息，沈佳悦心里的火气总算平复了一些。
她咬了一口手中的烧饼，脸上写满了不开心。
陈燕在旁边好奇的问道：
“怎么了悦悦？咋突然不开心了？”
“喏，你自己看。”