作者：馋嘴小猫咪
林旭来到厨房，看到车仔正和两个帮厨忙着给公鸡去毛。
这些公鸡已经宰杀放血，不过鸡毛还没褪，内脏也没清理出来，需要重新进行收拾。
他对车仔说道：
“给我留一只，等会儿要用，剩下的你们练手艺就行了，觉得吃不完就剩着明天再做，反正冰鲜一夜也没事。”
“好的老板，都安排好了。”
庄一舟要做花菇鸡汤，魏乾要做熏鸡，朱勇要做口水鸡，郭星海要做砂煲焖鸡，马志强打算做清炖鸡……这么好的食材，每个人都想做道不一样的菜品。
对于员工们的这种行为，林旭是举双手赞成的，因为他们越是在练习方面投入热情，厨艺就越高，而店里的收获也更大。
虽然他们的工资也会水涨船高，但这些付出是值得的。
而且形成良好的学些氛围后，后厨的风气也会越来越好，大家把精力都用在了提升厨艺方面，那些勾心斗角的事情自然就会少了。
毕竟工作之外的空闲时间是有限的，用来切磋厨艺就没时间勾心斗角。
没多久，公鸡宰杀完毕，林旭提着鸡来到旁边的小厨房，开始教沈佳悦腌制鸡肉。
“都需要做什么呀旭宝？”
“也不用做什么，首先用食盐把鸡身上搓洗一遍，这个挺重要的，食盐有着强大的清洁功能和吸附功能，能吸毛孔中的脏东西。”
这样的搓洗不仅能有效去除鸡皮中的脏东西，同时也会给鸡进行一个简单的入味。
沈佳悦看着一碗脏兮兮的盐，在鸡身上搓洗一遍，感觉也没怎么用力，但这些盐却已经变了颜色，而鸡皮则变得好看起来。
不仅一些毛孔看起来干净了不少，就连鸡皮上的一些类似于粘膜的东西，也已经被搓洗了下来。
把鸡肉用盐搓一遍，拿一大把洗净的小葱和香菜，在盆里揉搓出汁水，再将生姜用刀背拍散，小米辣剁碎，戴手套揉搓出汁水。
接着搭配上花椒、八角、香叶、桂皮、沙姜、良姜、香茅草等香料搅拌均匀。
最后放生抽、黄酒和食盐，将这些料均匀涂抹在鸡的里里外外，顺便用肉针在肉厚的部位刺几下，方便味道进入。
全都涂抹后，将香料和食材塞进鸡的腹腔中。
剩余的放在大腿根、翅根等肉厚的部位。
因为打算晚上吃，所以腌料比平时用的多了一倍，这样味道才会更快的深入到鸡肉内部。
把鸡放在盆里，封上保险膜，放进冰箱冷藏室进行冷藏腌制。
鸡肉在低温条件下，水分会尽可能的渗入到肉中，料汁也会趁机往肉的深处渗透，这样味道就浸入了。
“这就行了？”
“对啊，要不是鸡太大，料根本不用这么多。”
沈佳悦觉得做烤鸡也不难。
她好奇的问道：
“会不会烤不透啊？”
“空气炸锅不知道，但烤箱是绝对没问题的，连火鸡都能烤透，更别说个头小好几倍的大公鸡了。”
没多久，晚饭开始，大家都展示出了各自做鸡的本事，让员工们直呼过瘾。
晚上下班，沈佳悦也没忘把冰箱里腌制的鸡带回去。
今晚要给婆婆露一手的，可不能忘了。
到家后，她先把那只正腌着的鸡放进冰箱里，接着拿出几个土豆，先清洗干净，接着用自动削皮机削去外皮，再放进切条机中切成薯条。
最后用料拌一下，放进空气炸锅中，开始做薯条。
在银杏园忙了大半天的陈美娟抱着墩墩站在巨大的落地窗前看着外面的风景，心里很感慨。
要是半年前有人告诉她，林旭会在京城有事业，有几千万的房子，她是绝对不信的。
但现在，尽管事实已经发生，但陈美娟依然有种身在梦中的感觉。
她正抱着墩墩感慨时，门铃响了。
陈燕任杰以及沈国富韩淑珍等人来到了楼上。
“陈姨你明天真的要回去了？我们还想邀请你参加元旦的订婚宴呢。”
陈燕很是不舍，陈媛媛也说道：
“三姑你要不再住几天吧？”
“不行的，景区那边正在扩建，得赶在腊月二十之前完工，因为春节小旭要办婚礼，还准备回老家办一场，要是到时候满地脚手架，那多尴尬啊。”
陈美娟也想一直住在京城，每天跟儿媳一块儿追剧，一块儿逗墩墩玩儿，一块儿研究点儿好吃的。
但景区那边还有差不多一千万的贷款呢，另外严总注资那么多钱，不能让人家亏损。
不过这次回去也呆不了多久，差不多半个月左右就得和全家人一块儿来京城，参加儿子的婚礼。
沈国富坐下来，打开电视，和沈佳悦开始玩游戏。
任杰原本想去厨房帮忙看里面在摆弄什么吃的，但看到削皮机、切条机等各种厨用小家电，有种来到小家电城的感觉。
“咋摆弄这么多东西啊？”
正在腌肉准备让沈佳悦做鸡米花的林旭说道：
“悦悦最近痴迷了厨艺，但水平差，所以就买了一堆代替手艺的小家电，之前还差点买自动炒菜机呢，不过被我给拦住了。”
有自己在，炒菜机什么的还是算了，免得传出去让大家笑话。
晚上九点多，大家吃着零食坐在客厅聊天时，林旭打开冰箱，将鸡端出来，约莫已经腌透了，开始准备用空气炸锅烤制。
说是锅，其实就是个烤箱，只不过吹的是热风而已。
把鸡身上的所有香料清理干净，腹腔也一并清理干净。
接着把鸡翅尖从脖子放血的地方塞进去，直接塞到鸡头中，而鸡腿也折断，再把鸡爪折进腹腔中。
里面放入一小把西红柿，一个去皮去核切成厚片的苹果，表面涂抹一层蜂蜜，然后鸡胸朝上放进多功能烹饪箱中，最下面再加一个防止滴油的托盘。
打开空气炸锅功能，开始烤制。
正常情况下，这么大的鸡腌制一夜是最好的，这样才能入味。
林旭放进去后，把干碟蘸料准备好。
味道不够，蘸料来凑。
只要麻辣味干碟蘸料出手，哪怕鸡肉没有任何味道呢，只要熟了，就绝对不难吃。
沈佳悦在一旁小声问道：
“旭宝，这样做出来的鸡不会很难吃吧？”
“不会，绝对非常美味。”
小两口端着刚刚做好的洋葱圈和鸡米花等空气炸锅小零食，来到客厅里，陈燕正在讲述今天钓鱼的遭遇。
沈国富游戏都没心情打了：
“京城郊区还有这种地方呐？真是没想到，回头我也去试试。”
钓不上鱼还送散养鸡，这简直不要太贴心。
韩淑珍问道：
“鱼塘老板不怕赔钱吗？”
陈燕笑了笑：
“倒不会赔钱，因为按时间算钱的这种鱼塘，价格都挺高的，而且那老板好像年后就不干了，所以就半卖半送，说是回报老钓友，但具体什么情况，我们也没打听。”
年后就不干了？
那更得去体验体验了，顺便体验一下空军被送鸡鸭的感觉。
二十分钟后，多功能烹饪箱中的鸡已经变得色泽红润，香味浓郁，林旭端出来，又刷了一层蜂蜜，继续烤制。
又过十分钟，整只鸡已经彻底烤好。
鸡皮红润，带着酥脆的感觉，而里面的肉则鲜嫩多汁，稍稍一动汁水就爆了出来。
端到客厅里，等大家拍完照，林旭用手撕开，顺便扯着一条鸡腿上的肉尝了尝，没想到居然出奇的好。
肉质软嫩而不失劲道，汁水丰盈，比买的烤鸡炸鸡强很多。
当然，主要是今天用的鸡比较好，散养鸡的肉质绝对是没得说，吃起来特别过瘾。
“真是太好吃了！”
“不错，比买的烤鸡强很多。”
“又香又嫩，里面的肉很劲道。”
“……”
一家人一边吃一边夸着，林旭捏着鸡爪慢慢啃着，这些鸡爪吸收了小番茄和苹果的味道，啃起来酸酸甜甜的，很过瘾。
他一边啃一边打开手机，想看看网上有什么热点新闻没。
然后看到短视频平台推荐的热点消息：
“燕京卫视美食节目《食味人间》携手米其林三星主厨闵正南，共同打造全新美食节目，让您足不出户就能见到国外大餐。”
点开链接，是闵正南的采访和米其林的科普。
林旭有些意外：
“明天下午才播出的节目，现在就开始预热了？看来这次的比拼势在必得啊。”
陈燕没抢过沈佳悦的鸡翅，吮了下手指问道：
“怎么了妹夫？”
林旭笑了笑：
“电视台那边居然花钱做明天节目的推广，不知道是不是广告商那边给的压力太大，所以他们破釜沉舟了。”
提前预热是好事儿，可以增加明天的播放量。
但要是比不过，那乐子可就大了啊。
陈燕一听，也不吃鸡了，用湿纸巾随便擦擦手便接过林旭的手机看了看，脸上露出了惊喜的表情：