作者：馋嘴小猫咪
这样的笋更鲜，更嫩，更好吃。
回到家里，沈佳悦没有像往常那样打开电视玩游戏，而是蹬蹬蹬去了楼上。
林旭跟上去，好奇的问道：
“咋不玩游戏了？”
“周末不是要去米岚姐那里钓鱼玩嘛，我找一下咱俩要穿的衣服，到时候穿情侣装，羡慕死她们。”
林旭笑了一声：
“别回头让大家不自在，就穿可以防风的户外装就行，冬天钓鱼最重要的是防寒保暖，免得空军还把自己冻出个老寒腿。”
沈佳悦张了张嘴：
“怪不得昨天我看孙大爷在院子里摆弄一套骑摩托车用的护膝呢，还寻思他是要骑车，没想到是钓鱼用的……钓鱼佬是不是都挺会照顾自己的？”
“只有懂生活的人，才喜欢钓鱼，尤其是野钓，他们自然很懂得照顾自己。”
林旭打开电脑，准备玩一会儿欧卡2。
上次粤利粤帮忙装时，把他电脑上的单机游戏也装了过来，据说难度调高了，各种罚款也挺变态。
趁着现在没事，他准备试一下这款被网游们改得千疮百孔的驾驶游戏。
据说上次粤利粤在玩G直播时，按照欧卡最高难度模式即兴开了两小时的车，不闯红灯，不超速，不随意变道，礼让行人……把粉丝们看傻了。
然而刚进入游戏跑了两单小短途挣了点钱，沈佳悦就走了进来：
“旭宝，咱妈说焖子不好吃，跟殷州的皮渣差远了，做好的皮渣蘸蒜泥儿吃特开胃……”
咋突然提这一茬了？
林旭警觉的问道：
“你又饿了？”
“没饿，就是想尝尝殷州的特产，作为一个殷州媳妇儿，我尝尝老家的特产美味不算过分吧？反正咱妈说了，你要对我不好，她就连夜来京城用鞋底子揍你。”
为了吃口东西，婆媳串通一气……吃货的力量果然强大。
林旭笑了笑说道：
“殷州那么忙，就别让咱妈来回跑了，等我把这趟货送到地儿就下楼给你做。”
沈佳悦没玩过这款游戏，好奇的问道：
“这是什么游戏？”
“欧洲卡车，玩家要扮演一个卡车司机，先给别人开车挣钱，攒够钱买自己的卡车，然后继续挣钱，再升级卡车，可以把车装饰得漂漂亮亮的，还可以改装。后期有钱了甚至还能开公司……”
“哇塞，听起来好好玩的样子，让我来试试。”
林旭把高速上行驶的卡车开到前面的加油站，加满油，趁机把座位让给了沈佳悦，他自己则是站在一边，拿着手机回复着网友们的评论。
等会儿沈佳悦把车开到目的地，教她怎么卸车怎么接任务，就下楼做殷州老家的特产美食——皮渣。
从广义的角度来说，皮渣其实就是焖子的一种。
很多人都知道焖子的做法，把红薯粉条泡软煮透，控水后进行调味，再加入用水搅拌开的红薯淀粉上锅蒸制，蒸好脱模，就可以了。
北方好多地区都有做焖子的传统，种类很多，有荤的，有素的，有猪肉的，有驴肉的，甚至还有表面裹蛋皮的。
不过殷州地区的皮渣，跟别的地方不太一样，这里做的皮渣除了用红薯粉条和红薯淀粉之外，还会往里面放一些虾皮，增加鲜味。
除此之外，别的肉类鸡蛋什么的一概不放。
现在一般都说是为了吃红薯淀粉的本味，实际上是过去穷，根本吃不起肉，就用自家的红薯粉条煮一下再蒸，当成皮冻吃的。
但跟爽滑透亮的真皮冻相比，这种用粉条做的“仿冒皮冻”看上去满是渣子，所以就有了皮渣这个名字。
虽然名字叫皮渣，但口感却被一点也不渣。
这道成本低廉的美食，吃起来又香又糯又弹牙，冷着吃、热着吃、炒着吃、煎着吃、炖着吃、蒸着吃、甚至涮火锅吃，都可以。
简直就是百搭食材的典范，什么做法都能驾驭。
从这点来说，皮渣倒也真像个跟谁都合拍的渣男……
这会儿厨房里有红薯粉条，也有红薯淀粉，既然自家宝宝想吃，那就做点吧。
正好也很久没吃过家乡味儿了，趁着这个机会解解馋。
“哈哈，到地儿了，我还体验了一把倒车入库，原来半挂倒车的难度也不是很大嘛。”
林旭正忙着回评论时，听到了沈佳悦的说话声。
他好奇的问道：
“任务结算了没？挣了多少？”
再跑几趟就能买一台最便宜的卡车头了，到时候可以跑更远的长途，挣更多的劳务费，等攒够钱，把车喷上邮政车漆，看起来肯定很带感。
他想得很美，然而现实情况是……
“结算出来啦，一共是七万九千四百三十二点四六欧元……欧洲人这么讲究吗？还有零有整的。”
林旭愣了一下。
不对啊，这比任务金额高了几十倍，他好奇的凑过去，看到了这串数字前的减号。
【－79432.46】
点开支出详情，上面列举了一大串罚单、车损、货损、以及公共赔偿之类的单据。
辛辛苦苦好几年，一朝回到解放……不，应该是回到了石器文明前。
就这些欠款，得再跑多少趟车才能还上啊。
果然没事不让要女朋友碰你玩的游戏，没任何好处的。
“唔……这是扣款啊？”
沈佳悦这会儿也反应了过来，她好奇的问道：
“游戏中开车不是横冲直撞就行了吗？”
林旭说道：
“别的游戏可以，但这款游戏，是要严格按照现实中的交通规则行驶的，不能超速，不能变道，更不能掉头，路标路牌也不能撞坏……”
他讲了一些玩欧卡的基本规则，听得沈佳悦好奇心更强了：
“原来是这样，那你教教我，我继续玩，等你把皮渣做好，我肯定能把这些钱挣回来哒，说不定还能买一台斯太尔呢。”
她其实不懂什么斯太尔，只是刚刚开的车叫斯太尔，所以记住了。
林旭教她怎么接任务，顺便把选择技巧说了一下，比如要接时薪高的，这样在短时间内才能挣更多的钱。
有的任务看似总额很高，但实际上运送的路程很长，时间很多，算下来并不划算。
“哈哈，我知道啦，你去吧旭宝，我很快就是新一代的卡车之王了，到时候买下这款游戏中最贵的一台卡车，还要把车涂装成粉红色。”
林旭：“……”
还没开始就立了这么多flag，看来下次想玩要重新建个号了。
不然肯定要面临巨额的银行欠费。
看沈佳悦兴致勃勃又重新开车上路，林旭便走出书房，他没有立即去楼下，而是先去了墩墩的房间。
这会儿小家伙正趴在猫城堡最上面自娱自乐。
它前面摆着小老鼠、小鲤鱼、还有这两天新到的毛绒小熊和毛绒兔。
“你这是给小伙伴们开会吗？”
林旭好奇的问道。
“喵！！！！”
墩墩叫了一声，随即用爪子指了指不远处桌子上的平板电脑。
“想看动画片吗？”
林旭将平板电脑拿过来，选择儿童模式，随即找到下载好的猫和老鼠，放在猫城堡一个平板电脑支架上，开始播放。
墩墩叼着几个小伙伴的脑袋面向平板电脑，开始看了起来。
“别看太久，对眼睛不好，要是饿了下去找我，我在厨房，啥时候饿了啥时候给你做吃的，今晚给你吃蒸鸡肝。”
墩墩尾巴甩了两下，继续看了起来。
来到楼下，林旭将橱柜里的红薯粉条拿出来，放到锅里，倒入大半锅水后，放在灶上进行煮制。
煮红薯粉条时水要多，否则容易煮干。
粉条煮透就行，不能煮太久，久了粉条会烂糊，那就没口感了。
也不能夹生，否则吃起来会有硌牙的感觉，一般情况下，粉条没有白芯时正好，这个时候的粉条刚刚熟透，吃起来劲道有口感。
趁着煮粉条，林旭提来一些红薯淀粉准备搅拌。
刚刚往锅里煮了三斤红薯粉条，按照皮渣制作中粉条和淀粉3：2的比例来说，两斤红薯淀粉就够了。
这道美食中，红薯淀粉主要起到粘合的作用。
要是新做出来的粉条，就不用红薯淀粉了，直接调味后按压结实进行冷却就行，这种新做出来的皮渣名叫漏皮渣，殷州很多农村每到过年都会做一些。
这种皮渣比普通皮渣要好吃，因为用的全是粉条，没有掺杂多余的淀粉，口感更劲道，更软糯。
可惜只能过年或者下粉条时才能吃到，平时根本吃不着。
把淀粉倒进盆里，准备倒水搅拌。
正常情况下，做皮渣用清水搅拌淀粉，但今天为了味道更香，同时也探索一下这道家乡美味的在京城传开的可能性，所以林旭用了高汤。
用高汤可以给皮渣增加肉的香味，但因为高汤没有油脂，所以皮渣不会油腻。
这样吃起来，理论来说更美味。
当然了，就算不好吃也没事，反正沈宝宝没吃过皮渣，不知道原本什么味道，就算翻车了，也能堂而皇之的告诉她，老家的皮渣就这味儿。
高汤在封存时候，是不能有油脂的，尤其是猪油。
因为猪油冷却后，有时候会有淡淡的腥味，要是跟汤混在一起，会让高汤也有腥味，所以高汤熬好第一步就是去油，把浮油撇干净，让汤更纯粹。
用高汤把淀粉搅拌成稀奶油状，放在一边备用。