作者：馋嘴小猫咪
“立山先生，旅游频道的美食节目成立得比较仓促，那些年轻的编辑对美食传说和故事都不太了解，做推广宣传时候容易翻车，您要不嫌弃，我想替栏目组邀请您担任节目总顾问一职。”
这事儿电视台那边肯定是举双手双脚赞成的。
之前他们连个有分量的名人题字都找不来，现在直接给他们找了个顾问，这不得高兴疯？
而对于耿立山来说。
有个他比较感兴趣的事儿，比一直闷在书房里强得多。
正好他是京城有名的美食家，对美食有着自己独到的见解，那些见解正好可以融入到节目中。
“总顾问？”
虽然这个头衔耿立山没兴趣。
但林小友参与的美食节目啊，当总顾问的时候每道菜都尝一下不过分吧？
期间说不定还能认识一堆做菜的厨师呢。
想到这里，他笑着说道：
“既然林小友邀请，那我就厚颜答应下了，不过先说好，一旦节目组不听劝一意孤行，我会直接拂袖而去的！”
“您放心，您不开心的话，我跟您一块儿退出节目。”
开玩笑，旅游频道连个像样的名流都找不到，现在好不容易有了耿立山加入，他们不得当成神佛一样供起来啊。
再说美食可是耿立山的强项，谁没事会跟他抬杠啊。
林旭掏出手机，把这事儿告诉了曾晓琪。
同一时间的旅游频道，大家正在忙着复查美食节目流程的时候，突然听到了曾晓琪的尖叫声。
“啊啊啊啊立山先生答应给咱们当节目总顾问啦！！！！！”
这简直太惊喜了。
比一口气吃五斤麻辣小龙虾都让人惊喜。
那可是美食家立山先生啊，据说上个月好几个美食节目想请他出山，全都吃了闭门羹，有几个节目策划人甚至还被轰了出去。
没想到今天林老板用两盒点心就搞定了。
办公室的同事们一听，也都激动的拍着桌子。
前几天甄文生厚着脸皮想邀请烹饪协会的人参与进来，结果碰了个钉子，人家嫌旅游频道体量小，看不上眼。
原本以为旅游频道会一直舅舅不疼姥姥不爱的咸鱼下去呢。
没想到认识了林旭之后，一切都变了。
甄文生听到曾晓琪的尖叫声，还以为办公室窜进来一条蛇呢，一听是耿立山答应出任节目总顾问，这位老传媒人也是激动万分：
“晚上找地方庆祝一下，我掏钱！”
同事们顿时欢呼一声。
又可以就着啤酒吃肉串啦！
曾晓琪刚要问晚上人均标准是多少，甄文生就冲她来了一句：
“你不准吃辣！”
嗓子都劈了还吃辣，真打算转行干别的是吧？
曾晓琪笑嘻嘻的说道：
“不是林老板做的，我没兴趣吃。”
她将节目组的资料和策划书全都收拾一下，顺便带上数码相机，冲甄文生说道：
“节目题字已经写好了，林老板让我去拍一下做到片头中，顺便给立山先生看一下咱们的节目策划书，看有没有需要补充的地方。”
策划书其实已经过了很多遍，基本上流程都已经弄清。
不过此时为了表示对立山先生的尊重，肯定要让他看一遍提一下意见的，这样才显得有诚意嘛。
趁着曾晓琪收拾东西，甄文生回到办公室，打开办公柜，从里面拿出两瓶珍藏多年的高档白酒。
他视若珍宝的用袋子装好，递给了准备出门的曾大美女：
“去立山先生家里拜访，空手不合适，这两瓶酒陪了我二十年，替我转交给立山先生，表达咱们旅游频道的敬意。”
“好的甄总。”
曾晓琪打车匆匆来到耿家四合院，雨已经停了。
林旭正在书房里欣赏着耿立山的书法作品。
而耿乐乐，则是拿着手机在跟沙雕网友们互动。
听到门铃响，这丫头颠颠儿的跑了过去：
“你好晓琪姐，旭哥跟我爷爷正在等你呢。”
“你好乐乐。”
曾晓琪进来后，先送上甄文生珍藏的两瓶白酒说了堆好听话，随即掏出节目的策划书以及相关资料给耿立山看。
原本她以为就是走过场的事儿。
没想到耿立山真的戴上老花镜把策划书看了一遍，边看还边问了一些问题。
经过一番沟通，双方谈得很顺畅。
一个是著名美食家，一个是真心想做美食节目的媒体人，这样的人碰到一起，自然会越聊越投机。
再加上林旭在一旁时不时插一句美食相关的话，让耿立山彻底认同了这档节目。
中午临近，耿立山起身说道：
“今天贵客上门，我说什么也得下厨给给你们尝尝手艺。”
作为一个美食家，虽然不至于厨艺高超，但几道拿手菜还是不在话下的。
比如耿立山，他就极擅长做炸酱面。
京城的文化圈内，耿氏炸酱面是出了名的好吃。
过去，经常有文化圈的人以吃到耿立山亲手做的炸酱面为荣。
不过自打他闭门谢客后，外人就根本尝不到他的手艺了。
“嚯，能尝到立山先生的手艺，真是意外之喜，今天我给您打下手，顺便跟您学学炸酱面的做法。”
林旭跟着耿立山去了厨房。
他是真想看看炸酱面的做法，顺便也打打下手啥的。
毕竟这位书法家七十多岁了，干点儿轻巧活儿还行，但要是和面擀面的话，那就有点力不从心了。
“林小友，我也不跟你客气了，今天咱俩分工，你负责面，我负责酱，咱好好给曾记者开开眼。”
“好嘞！”
林旭来到厨房洗洗手开始和面。
而耿立山则是拿出一袋干黄酱和一袋甜面酱，一股脑挤到盆里，然后拿来一瓶有年份的花雕酒，分少量多次的倒进盆里，开始澥酱。
干黄酱是干的，需要澥开才能用。
他一边忙活一边说道：
“在京城最常见的就是炸酱面了，几乎各家都会做，而且每家做法和味道都不太一样，都是家常味，也没啥正不正宗的说法。”
林旭点点头：
“家常味确实没什么定法，只要好吃就正宗，不好吃就不正宗。”
这话让耿立山竖起了大拇指：
“林小友这话在理，正不正宗不重要，重要的是得好吃。”
把酱澥开后，他开始切肉。
做炸酱需要用五花肉，肥肉最好多点，这样做出来的酱才足够香。
肉不用切太大，指肚大小就行，这种肉块因为跟麻将筛子的个头相似，所以也叫筛子块儿。
切肉时肥瘦要分开。
这样炒酱的时候，可以先把肥肉煸香煸出油脂，然后再放瘦肉，这样的肉丁吃起来更美味。
要是肥瘦一块儿下锅里，等肥肉炒好瘦肉已经炒干了，而瘦肉正好的时候肥肉还没出油，都不好吃。
肉切好后。
耿立山从冰箱里拿出一些大虾，剥出虾仁，随后改刀切成肉丁差不多的块儿。
“我做炸酱面喜欢放点虾仁进去，给炸酱增加一些鲜味，吃起来更过瘾，大家之所以夸我手艺好，就是这些虾仁的功劳。”
林旭暗暗记在心里，打算回去试试。
要是放虾仁好吃的话，那回头店里做炸酱面时也要放点虾仁进去。
嗯，不光放虾仁，连炸酱的油也用虾油替代，既然增加鲜味，那就一加到底，不信这样做出来的炸酱不好吃。
准备好虾仁后，耿立山又拿来好几根保姆准备好的山东大葱，用菜刀切了一大碗葱花。
“炸酱时候葱要多，而且要分三次下，这样炸出来的将葱香味浓郁，口感也软和。”
分三次？
林旭问道：
“用葱油可以吗？”
这话正好挠到耿立山的痒处：
“那太可以了，用葱油的话，最好用做葱烧海参使的葱油，那个香味更浓，也更好吃，就是太费劲，所以我没准备。”
林旭：“……”
美食家不都食不厌精脍不厌细吗？
您直接来个太费劲，人设一下子就塌了啊。
葱切好，耿立山又切了一些姜蒜末，然后架上炒锅，开始炸酱。