作者：馋嘴小猫咪
“舅妈说今晚有龙趸肉饺子，我还没吃过呢，就开车过来准备尝尝……”
陈燕看着恨不得用胶水粘在一起的两人，无语的撇撇嘴。
收收你们身上那恋爱的酸臭味儿吧。
简直熏死个人！
林旭端着茶几上的茶水喝了一口，随即来到厨房。
见到老妈已经把包饺子的面和好，这回儿正在剁馅儿。
“你岳母夸你调的馄饨馅儿特别鲜，这次的饺子馅儿你也来调吧，我就负责剁馅擀皮儿打下手了。”
“行。”
林旭也没跟老妈客套。
拿着洗好的葱姜到旁边的案板上切了一些葱姜丝，随即放进凉开水中抓两遍，再挤压一下，让葱姜中的汁水充分渗入到凉开水中。
等老妈把龙趸肉剁好，葱姜水也已经泡好。
林旭往肉馅中加入一些生抽，加入一点点蚝油，再放入两小勺食盐和一小勺五香粉，搅拌一下，让调料混合均匀。
接着将葱姜水慢慢打进肉馅中。
“儿子，你咋没放料酒啊？”
“肉馅中不能放料酒，容易发酸，应该用葱姜水代替，要是肉的异味重，也可以加点花椒水。”
接触烹饪时间长了。
林旭也总结出了一些经验。
比如被包起来的肉馅中，不管什么馅料，都不适合放料酒，因为料酒挥发不出来，带不走馅中的异味，只会让肉馅发酸。
比如想要肉馅起胶就放盐，反之就用葱姜盐水代替盐粒。
肉馅调得差不多的时候。
林旭把切好的荠菜碎放进去，再放入一些白花花的猪油。
不管做什么鱼，加一点猪油进去，绝对会起到意想不到的效果。
放完猪油后再放点鸡油，会让肉馅的鲜味更浓郁，比放鸡精味精强多了。
再次搅拌均匀后。
包饺子的肉馅就算是调好了。
等面饧好后，陈美娟开始擀皮，而林旭则准备包。
就在这时，陈燕和沈宝宝过来帮忙，为了不被嫌弃，两人还认真洗了洗手。
原本陈美娟擀皮儿林旭包，五点之前绝对能包好。
但在两个臭皮匠的反向帮助下，一直到傍晚六点，饺子才算是包完。
林旭亲昵的把沈宝宝脸上的面粉擦掉：
“好了，洗洗手等着吃饺子吧，你们吃酸汤的还是吃干捞的？要吃酸汤的话我这会儿炝点醋。”
“酸汤酸汤，上次吴可欣说酸汤饺子超好吃，我早就想尝尝了。”
“我也吃酸汤！”
“还有我，我也是！”
“……”
一家人都吃酸汤饺子，林旭赶紧炝了一点醋晾起来，方便等会儿往饺子汤里面加。
醋炝好之后，林旭切了一些土豆丝，用清水淘洗两遍，将淀粉洗干净，接着在开水中烫一下，重新捞进冷水中投凉。
然后控水放入盆里，加入生抽香醋食盐等调味品，再往土豆丝上面放一小把干辣椒段，用热油一呲，一份适合配饺子吃的炝拌土豆丝就做好了。
除了土豆丝之外，林旭又做了蒜蓉开背虾、凉拌苦菊、糖醋黄瓜条、爽口萝卜丝等菜品。
等陈美娟把饺子煮好后。
这些小菜也已经准备妥当。
按照上次师父给吴可欣和潘达做酸汤饺子的步骤往碗里放入虾皮紫菜炝醋和饺子汤，再将煮好的饺子捞进去。
一份酸汤龙趸荠菜饺子就做好了。
端到餐桌上之后。
早就翘首以待的韩淑珍和两个帮倒忙的吃货就围了过来：
“哇！闻起来味道不错啊！”
“小菜做得也好，这么短的时间居然还蒸了一份虾。”
“这土豆丝看着挺别致的，等会儿得多吃几口。”
她们三人在嘀咕的时候。
带着林红旗在负一楼健身房打完台球的沈国富也过来了。
“林老哥，晚上再稍微喝点溜溜缝吧，今天大喜的日子，只喝一顿酒不合适啊。”
林红旗的酒瘾也被这位亲家给勾了起来：
“饺子就酒，越喝越有，那就来点吧。”
喜欢喝酒的人总能给自己找一堆适合喝酒的理由，林旭不喜欢喝酒，直接坐到了沈宝宝和大姨子那边准备喝果汁。
“哎哟，这饺子味儿可真鲜啊！”
“就是，超好吃！”
“原本觉得一小碗就够了，现在看来，得两碗！”
“饺子多着呢，吃完我接着给你们煮。”
“这小菜也挺好吃啊，配着饺子吃绝配。”
龙趸的肉本就极鲜，包进饺子中之后，鲜味散不出去，味道就更加浓烈起来。
再加上调馅时候加了猪油，鲜味和香味混合在一起，让人越吃越想吃，根本停不下来。
饺子吃完。
家里的保姆就过来收拾了。
沈宝宝拉着林旭，打着看电影的旗号来到楼下的影音室。
刚进门。
这丫头就揽住了林旭的脖子：
“快，本宝宝需要人工呼吸！”
林旭：“……”
你把我当呼吸机了是吧？
他默默吐槽一句，随即便贴了上去……
第二百零一章 带沈宝宝回老家！景区门口的接连偶遇！
早上。
林旭起床后，老妈已经将饭菜准备好了。
今天吃的是豆腐脑。
昨晚从沈家回来的时候，陈美娟泡了一些黄豆。
早上用豆浆机打成豆浆，再过滤一下，然后按照网上的教程，就做成了口感嫩滑香的豆腐脑。
除了豆腐脑之外。
还有炸的小油条、菜角、糖糕以及馍片。
嗯，今天就要回老家了，冰箱里剩下的馒头与其冻着，还不如切片炸着吃了呢。
林旭去卫生间洗漱后坐在了小餐厅的椅子上。
“想吃甜的就放糖，想吃咸的就放咸菜羹。”
陈美娟递来一双筷子，随即便继续吃了起来。
林旭看了眼碗里的豆腐脑，随即往里面放了一勺用黄豆、芹菜碎和咸菜碎熬的豆腐脑浇头。
这是中原地区常见的吃法。
一般会加到豆沫中。
用勺子把碗中豆腐脑和咸菜羹搅拌一下，随即尝了一口。
豆腐脑的清香和咸菜羹的香味结合得很完美，软糯的和黄豆和清脆的芹菜碎则丰富了豆腐脑的口感。
夹一根小油条就着吃一口。
那真叫一个美！
吃完一根油条林旭又尝了尝老妈炸的菜角。
韭菜鸡蛋的馅料中放了一些切碎的豆腐干和虾皮，味道鲜香，配上菜角那又酥又软的外皮，让林旭再次找到了过去寒暑假在家享受妈妈牌美味的感觉。
陈美娟一边吃一边碎碎念：
“天气预报说今天最高40度，吃完咱接上悦悦就出发。”
这次回去因为要带墩墩，所以没法坐高铁了，只能开车回去。
京城距离殷州有五百多公里
不堵车的话五六个小时就能到。
喝完一碗咸豆腐脑之后，林旭又给自己盛了一碗，随即便背叛咸党，往碗里加了一勺白砂糖。
今天要长时间开车。
不能吃太多咸的，不然容易口干。