作者：馋嘴小猫咪
烤肉的准备工作还是挺简单的。
清洗一下，然后切片腌制就行了。
钓鱼台三位参赛的选手都在，正好可以聊聊比赛的事儿了。
郭星海显然是做了不少准备工作的。
他一边麻利的削着牛舌上那厚厚的舌苔一边说道：
“咱们这次的对手都不弱，尤其是中国大饭店，号称第二国宾馆，他们的中餐厅就是赫赫有名的夏宫，厨艺不次于钓鱼台。”
第二国宾馆？
这听起来就不简单啊。
“另外燕京饭店、瑞吉酒店、首都宾馆、长城宾馆等老牌涉外酒店都有着强劲的实力和深厚的底蕴，而且他们都希望通过这场比赛来个大翻身，重新走进百姓们的视野中。”
正在切五花肉的魏乾嘟囔道：
“听起来像是六大派围攻光明顶一样……”
肉切好，他没有立即腌制。
而是拿出蘸料打算尝尝味道，根据蘸料的咸淡来调整腌肉时候放料的多寡。
尝到蘸料后。
魏乾当即惊讶的说道：
“林旭，这蘸料你做的？味儿也太好了吧？”
他这么一说，郭星海也凑过来尝了尝。
“嗯，味道确实不错，有点像是川渝那种麻辣牛油火锅的干碟蘸料，但跟那个相比，这个蘸料的辣味平和很多，林旭你啥时候学的这手艺啊？”
林旭说道：
“我哪会这个啊，这是十八号楼的戴总厨做的，他跟我师兄打赌输了，就将做好的辣椒面打包送了过来。”
“原来是戴总厨做的啊，这我就明白了，戴总厨做川菜是一绝，前几年比赛中，我三叔就差点输给他。”
做烤肉用的五花肉不用怎么腌制，放点生抽蚝油料酒，再放点葱姜搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里就行了。
这样腌制一二十分钟，就可以上烤盘进行烤制了。
把肉腌上后。
魏乾开始洗生菜。
林旭原本打算把甘蔗削一下和荸荠一块儿熬糖水呢，结果被更擅长做糖水的郭星海给抢了去。
“下次你可以再买点茅根，跟甘蔗马蹄莲子啥的放到炖盅里隔水炖一小时，那样做出来的糖水会更好喝。”
做糖水这方面。
郭星海还是比较有发言权的。
没多久。
肉腌好了。
把洗干净的电烤盘放在客厅的茶几上，周围摆上腌好的肉和洗净的生菜叶，再放一碗切好的蒜片，就可以吃烤肉了。
夹着腌好的五花肉放在烤盘上，火力开到最大。
没多久。
这些切得薄薄的五花肉片便开始滋滋冒油了，浓郁的肉香味儿飘散而出，把周围几个人馋得不轻。
等肉烤到焦黄的时候，翻个面，继续耐心等待。
一直到两面全都煎得焦黄，并且肉片微微卷曲的时候，林旭说道：
“可以吃了。”
“呜呼！终于可以吃了，馋死我了。”
“我也是，刚刚一直在咽口水。”
“……”
沈佳悦和耿乐乐拿起一片生菜叶托在手中，用筷子麻利的夹起一片两面焦黄的五花肉在蘸料中蘸一下，把肉放在生菜叶上，再夹点蒜片放上去。
吃东北烤肉。
生蒜片是必不可少的配料。
不仅开胃解腻，而且还能防止吃坏肚子的情况发生。
用菜叶子把肉和蒜片包起来，然后送到嘴边咬一口，依然烫嘴的肉片和鲜嫩的生菜叶在口腔中完美相遇。
蒜片的辛辣，蘸料的香辣，生菜的清鲜以及肉片的浓香，全都汇聚到了口腔中。
“哇！太美味啦！”
“好吃好吃，以后烤肉要加在我的必吃菜单中了。”
“嗯，这肉确实好吃，老板的手艺真好。”
耿乐乐和沈宝宝大呼小叫的夸着好吃，倒是窦雯静夸起了林旭的手艺。
郭星海用剩菜夹着肉片尝了一口：
“说实话，我以前几乎没这么吃过，总觉得吃法太粗糙，不过这会儿尝尝，感觉还挺好玩。”
魏乾用生菜把肉包好，一股脑塞进嘴里，边咀嚼边说道：
“这么吃还是很过瘾的，尤其是在蘸料好的情况下，戴总厨这蘸料就非常完美，既增加了味道，又没有压住肉香，比烤肉店的强。”
烤肉店的食材有时候会剩下，所以不得不用重口味的腌料进行腌制。
而自己做就不用担心这些了，把肉稍稍腌制一下就行，这样才能品尝到完美的肉香。
五花肉吃完，林旭拿着筷子，把腌好的牛肉铺到烤盘上。
而魏乾则把鸡翅挨个儿放在了烤盘的边上。
这玩意儿熟得慢，得放边上慢慢加热，这样才能烤出外焦里嫩的鸡翅。
肉的饱腹感比较强，吃了一阵之后，大家的速度明显降低了下来，而话题，也重新放在了周五的比赛上。
“也不知道这次会出什么题，上次立山先生的题目就挺缠人的。”
魏乾吃完一块肉之后，端着冰镇啤酒喝了一口。
郭星海点了点头：
“对，比赛的规则以及内容确实很重要，可惜不认识主评委，不知道他的兴趣爱好，想押题都没法准备。”
烹饪比赛跟考试一样，是讲究押题的。
不过这押的主要是主评委的兴趣爱好，这样才能有的放矢的准备参赛菜品。
比如主评委是个比较喜欢吃麻辣味菜品的川渝人，那就不能做小清新一样的粤式小炒了，得做重辣重麻的菜品，这样才能获得高分。
三人正聊着的时候，耿乐乐说道：
“你们可以模拟比赛啊，就像我们模拟高考一样，把一些稀奇古怪但又能体现出烹饪水平的项目都过一遍，总能碰到的。”
说完她指了指桌上放着的蘸料：
“就拿这蘸料来说，比赛时候很有可能人手一碟，让你们说出这里面所用的配料，这样既能增加比赛的难度，同时也能体现出选手的水平。”
话音刚落。
郭星海便说道：
“这个提议不错，咱们可以试试。”
说完他用筷子头蘸了一点蘸料送进嘴里，认真品尝起来：
“熟芝麻就不说了，这个都能看到。黄豆粉、干辣椒，应是线椒，不太辣，但很香，花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、孜然、小茴香……”
他接连不断的报出了品尝出来的香料，听得林旭连连侧目。
哇靠！
这是什么舌头啊，居然分辨出了这么多香料和调味品。
而魏乾重新品尝一下后，也做着补充：
“好像有丁香的味道，不浓郁，应该一锅料只放了一颗，还有胡椒，细砂糖、食盐……对了，应该放了干葱，就是炸香炸干的那种，因为这蘸料还有一丝丝的葱香味。”
林旭：“……”
明明有外挂的是我，但为什么这俩人像是开了挂一样呢？
这舌头也太厉害了吧？
他觉得自己的舌头跟这俩货相比，只配切片腌制后放在烤盘里当食材用。
“林旭，我俩说的咋样？”
“还缺了什么吗？”
魏乾喝了口冰镇啤酒，和郭星海一块儿看向了林旭。
林旭苦笑一声：
“我不擅长这些的，我基本功很差，对调料的认识还很陌生。”
这款蘸料让他猜的话，只能猜到辣椒花椒麻椒等味道浓烈的香料和食材，至于别的，那就真两眼一抹黑了。
“你不是开玩笑吧林旭？真的不行？”
郭星海满脸诧异。
他不相信厨艺那么高的一个人，对调料的认知居然这么差。
魏乾也一脸不敢相信。
“是真的，我开店前学的是金融，对调料的认知很浅显的。”
林旭苦笑着解释，虽然不想承认，但这毕竟是事实啊。
“那比赛时候真有这个环节该咋办呢？”
郭星海和魏乾开始发愁了。