作者：馋嘴小猫咪
沈佳悦和陈燕为了不错过明早的拍摄，特意早点回去休息。
然而第二天，凌晨四点，闹钟将林旭吵醒，身旁的乖宝宝却依然睡得呼呼的，对闹钟声完全没反应。
约好的相互打电话，陈燕也没打电话过来，估计同样没有睡醒。
林旭试着推了乖宝宝两下，她却丝毫没有醒的迹象，反而一翻身，将被子卷走了。
林旭：“……”
就猜到你们起不来。
他换上厚一点的衣服，洗漱完毕套上一件薄羽绒服，悄悄出门，然后开着内部通勤车从住处下山，来到景区大门口。
此时这里已经灯火通明，林红旗、陈美娟、张春生、贾兴旺、石文明以及过来凑热闹的陈跃进，全都已经就位。
之前杀猪的那套家伙事，此时又摆弄了出来。
林旭把车子停在门口，来到院里，先把相机全都架设起来，然后换上一件干活儿用的迷彩服，开始杀猪。
先杀大猪，打开猪圈的小门，用铁钩将猪拽出来，麻利的摁倒，再抬到杀猪台上。
林旭一刀捅到猪的心脏部位，放血后用气泵给猪吹气，等整头猪全都鼓胀起来，开始刮毛。
整个过程干净利落，一点都不拖泥带水。
石文明感慨的说道：
“上次杀猪就觉得小旭麻利，没想到这次更麻利了，就这效率，一天杀一百头猪都不成问题。”
林旭一边刮猪毛一边说道：
“现在只是借着冲劲儿而已，这种事情重复几次，身上就没了力气。”
刮毛完毕，将猪的肚子剖开，取出内脏，春生表舅立马端着收拾去了。接着将猪头、猪蹄等部位卸下来，再用劈刀将整头猪分开，吊挂起来，开始分割。
猪很肥，肉颤巍巍的，肚子里的板油也很厚实。
林旭边忙活边说道：
“姑父，把要用的肉留出来，剩下的等会儿开始做坛子肉。”
坛子肉用的猪肉越新鲜越好，不过在做之前，需要用食盐把猪肉腌渍一下，去掉多余的水分，让肉更紧实，同时也是为了让猪肉更加入味。
石文明答应一声：
“没问题。”
肉很多，二百多斤的大肥猪，等会儿小猪身上同样还会分割出一些多余的肉，所以吃是绝对吃不完的。
没多久，石文明将宴会要用的猪肉和给员工食堂的肉分别准备好，剩下的全都做成坛子肉。
林旭拿着菜刀，将剔掉骨头的肉全都切成边长十二三厘米的方块，切好放进盆里，按照一斤肉一两盐的标准，往盆里撒了几包大粒海盐。
搅拌均匀，让每块肉表面都裹上盐粒。
做完这些，盖上盖子，把盆抬到厨房角落，开始腌制。
等明天上午，就可以拿出来清洗一遍，然后开始做汉源坛子肉。
这头猪处理妥当，大家又将那头小一点的猪拽出来杀掉。
但这头猪不分割了，林旭开膛后直接吊起来，开始给烧猪改刀，用新鲜的猪做烧猪，不管味道还是口感，都比冷鲜肉强一截。
大家忙活时，不远处的房间开了门，几位老人和睡眼惺忪的墩墩起床。
老人睡眠浅，听到动静就醒了。
但墩墩却一副没睡醒的样子，表情气鼓鼓的，明显带着起床气。
不过它生气还不到五分钟，陈美娟就端着一盘刚蒸好的猪肝拌猪血端到了它面前：
“尝尝咋样，特意给你准备的，刚断生就出锅了。”
小家伙低头闻了闻，又伸出舌头尝了一口，脸上的起床气顿时消失不见，取而代之是浓浓的惊喜。
等它吃饱喝足，天色已经大亮。
这时候，说好凌晨四点起床的沈佳悦，才悠悠醒来……
第七百三十六章 杀猪不吃大骨头哪能行呢？墩墩给老太太准备的寿礼！
“啊啊啊啊我闹钟怎么没响呢？”
沈佳悦信心满满的要起床拍摄杀猪的整个过程，一觉醒来已经天光大亮，拿着手机一看，马上六点了。
说好四点起床，结果多睡了差不多两个小时。
这这这这……
一定是旭宝故意把闹铃关掉的！
她一边穿衣服，一边像个钓鱼佬一样认真分析着，刚穿好衣服，陈燕打来了电话：
“悦悦，你为什么不打电话喊我起来，害得我起晚了，视频也没拍成。”
沈佳悦：“……”
合着你也睡过头了？
她立马倒打一耙：
“我一直等你打电话呢，结果你没打……算了算了，下次有机会再拍吧，我洗漱一下就去找你。”
现在不是相互埋怨的时候，得赶紧把这件事淡化掉。
幸好昨天没有大张旗鼓的立Flag，否则等会儿绝对会被笑话。
洗漱完毕，沈佳悦反锁好小屋，溜达着向悬崖宾馆的方向走去。
昨晚陈燕在这里住，为的就是尽快到达杀猪的现场，然而明明设定好了闹钟，却睡过了头。
沈佳悦赶到，陈燕也正好下楼。
悬崖宾馆的经理是林旭的表姨，见到老板娘过来，笑着说道：
“悦悦，餐厅熬了八宝粥，早饭就在这儿吃吧？”
“不用啦表姨，下面杀猪呢，我们去看看有什么好吃的。”
经理一听，让宾馆的保安开通勤车送两人下山。
走路的话，至少得半小时，而开车下山，十来分钟就已经到了山脚下。
坐上内部通勤车，姐妹俩来到景区大门口附近的农家菜餐厅，还没走进院子里，就闻到了浓郁的肉香味。
陈燕吸吸鼻子：
“嚯，味道可真香，怪不得那么多人喜欢吃杀猪菜呢。”
沈佳悦笑嘻嘻的说道：
“应该是在煮大骨头，还没到最香的时候。”
两人下了车，谢过保安小哥，一前一后走进了餐厅的院门。
刚进去，就看到吊挂着的整猪以及各种肉块，亲戚们有忙着洗肠子的，有忙着切肉的，厨房门口支着一口大锅，里面咕嘟咕嘟的煮着大骨头，香味儿就是从这口锅里飘出来的。
除了香味之外，院子里还有血腥味以及猪内脏的气味，对于从没见过这种场面的陈燕来说，简直不要太新奇。
“你们来得正好，给相机换一下电池继续拍吧，前面的视频我都拍好了。”
林旭终于将制作烧猪的整头猪改刀完毕，刚刚还用腌料进行了腌制，再有两个小时，就可以吊进炉坑内，进行第一次烤制。
“妹夫，杀猪的整个过程你都拍了？”
陈燕脸上满是惊喜，原本以为这期纪录片做不成了，没想到居然峰回路转，妹夫帮着拍摄了。
沈佳悦一听，赶紧去屋里将备用电池拿出来，给相机换上，将三脚架拿到煮骨头的大锅旁，对着锅里拍了段特写。
陈燕也跟着忙活起来，拍摄处理肉的整个过程。
没多久，锅里的肉煮好，陈美娟用漏勺将大骨头捞出来，对姐妹俩说道：
“悦悦，小燕，你俩别忙活了，赶紧趁热尝尝，这新煮出来的大骨头，吃起来特别鲜，搁外面花多少钱都买不到。”
越是新鲜的猪肉，吃起来鲜味就越浓郁。
不光是大骨头，就连杀猪菜里最常见的蒜泥白肉，用现杀的猪和冷鲜肉来做，最终呈现出来的，会是两种不同的口感和味道。
沈佳悦拿着一块扇子骨对着镜头晃了晃：
“对女孩子来说，大早上就啃大骨头多少有些难为情，但早饭只有这个，我也很无奈呀。”
说完她迫不及待的咬了一大口骨头上的肉：
“哇，超级香！”
她这表现和吃相，一点都看不出哪里难为情了。
陈燕嫌弃的看了表妹一眼，吃相一点都不淑女，就这还镜头怼脸拍呢，也不怕网友们笑掉大牙。
她一边嘀咕，一边拿起一截脊骨，同样大口大口的吃了起来。
嗯，虽然大早上啃大骨头有些油腻，但猪肉啃下去，那种幸福的满足感，真是任何早餐都替代不了的。
尤其是新鲜猪肉的鲜香，吃起来那叫一个美。
旁边的陈跃进此时也捧着一截骨头吃着：
“真没想到新鲜猪肉趁热下锅会这么好吃，感觉以前吃的猪肉都是假的。”
肉很鲜，很嫩，也很香，咬一口汁水丰盈，但完全没有猪肉那种油腻感，哪怕肥肉部分呢，也都香而不腻，特别过瘾。
林旭把手洗干净，去厨房捣了点蒜泥，兑入生抽香醋，搅拌均匀拿到外面，拿起一块骨头蘸着吃，蒜香和猪肉的香味混合在一起，特别开胃。
沈佳悦一看，也凑过来蘸着吃：
“哇，感觉更美味了！”
陈美娟从锅里捞了一块煮好的五花肉，用刀切成薄片，再拿来几张死面饼，切成骰子大小的馍块。
用漏勺盛着馍块在肉汤里烫一下，再烫点粉丝，放入肉片、葱花和香菜，撒点胡椒粉，兑入一大勺滚烫的肉汤，一份豪华版泡馍就制作完成。
通常情况下，泡馍分为两种，一种是羊肉泡馍，一种是大肉泡馍，大肉做的因为会用酷似葫芦的猪大肠，所以这类泡馍通常会被称为葫芦头。
当然，陈美娟的做法并不正宗，她只是根据几位老人的口味，煮了这么几碗馍块。