作者：馋嘴小猫咪
有时间了甚至可以做一桌清汤菜，就是把所有清汤类的菜品全都做一遍，比如清汤燕菜、清水芙蓉、鸡豆花、开水白菜、清汤豆腐等各种用清汤烹制的菜品，不知道能不能触发宴席任务。
清汤宴，按说也是宴会的一种啊。
说干就干，林旭打算明天就着手准备这样一场宴席。
能完成任务就完成，不能完成也能给家人朋友过过瘾，同时还能炫一波厨艺。
反正怎么都不亏。
“师弟，感觉咋样？学会了吗？”
谢保民见林旭在发呆，忍不住问了一句。
林旭回过神来，笑着说道：
“差不多了，过程基本上已经掌握，就是这道汤的颜色不够亮眼，要是放点翠绿色的豌豆苗或者豌豆尖做点缀，是不是更好一些啊？”
老谢一听，立马跟戴建利对视一眼：
“就看了一遍，就学会举一反三了。”
“林兄弟这天赋，真是让我们汗颜啊。”
林旭干笑两声：
“我就是胡乱猜测而已，既然已经做好，咱这就开始吧？”
“开始！”
大家把一个个汤碗端出来，刚摆到餐桌上，耿立山几人的眼睛就挪不开了，谭亚军甚至还推了推眼镜，生怕看不真切。
“嚯，这肝膏汤，看着就很诱人。”
“不错，汤色清冽如水，真是下功夫了啊。”
“来来来，咱们先尝尝味道再说。”
林旭刚要坐下来也跟着尝尝，沈佳悦突然来到了楼上：
“旭宝，那肝膏还有吗？再给我一份！”
“怎么了？”
“墩墩吃了一份没吃过瘾，在下面闹脾气呢！”
第六百六十三章 吃饭也讲战术哒！清汤类菜品组成的宴席——清汤宴！
“宝贝，来吃吧！”
林旭从厨房又拿了一碟肝膏，放进了墩墩吃饭的盘子里，沈佳悦端着来到楼下，正在发脾气的小家伙立马凑过来，继续大吃起来。
肝膏中含有大量血液，蒸一下之后，口感嫩，鲜味足，加上血液本身含有盐分，所以吃起来味道不错。
看着墩墩小猪一样的吃相，沈佳悦说道：
“既然你喜欢吃，妈咪以后给你做。”
正在吃肝膏的小猫咪斜楞一下眼睛，虽然没说话，但那怀疑的眼神却被沈佳悦敏锐的觉察到了。
“怎么？不相信妈咪的手艺？”
沈佳悦轻轻在墩墩屁屁上拍了一下，笑着说道：
“这不难的，新鲜猪肝用破壁机打碎，再用榨汁机把里面的液体榨出来，加点蛋清上锅蒸就行了，完全不用考虑那么多。”
给墩墩做，连葱姜都不用放，直接鲜肝榨汁就行，这多简单啊。
一旁的舒云原本也有些怀疑，但一听沈佳悦的话，这才反应过来……对啊，这肝膏说白了就是肝脏榨的汁，可以绕过烹饪的步骤，利用科技手段做出来。
要搁过去，一个没有烹饪基础的人说肝膏汤不难，绝对会被老师傅们笑掉大牙。
但随着科技的进步，没有烹饪经验的人还真能把肝膏汤鼓捣出来，不得不说，科技改变生活这话真是不假。
沈佳悦对舒云说道：
“云姐你不用陪着了，赶紧上去尝肝膏汤，这可是国宴总厨的手艺，一般人可尝不到的。”
舒云理了一下耳边垂落的头发：
“这机会让给别人吧，过去在钓鱼台可没少吃谢总厨做的高端菜品，他练手的菜基本上都被二号楼的人分了，所以前台的人都很拥护他。”
沈佳悦这才反应过来，忘了舒云不是一般人了。
钓鱼台最厉害的前台经理，对高端菜品确实不陌生，怪不得刚刚端下来就认出肝膏了呢。
楼上，林旭也总算捧起一碗肝膏汤，认真品尝了起来。
用勺子先舀着碗中开水一样的清汤尝一口，口感很润，味道中有股浓郁的鲜香味，再加上火腿的咸鲜，整道汤喝起来超级舒服。
舒服，是高端菜品必不可少的一种味觉体验。
有点说不清道不明，没法用语言形容，仿佛一切都恰到好处，完全不是浓汤宝兑味精做出来的廉价高汤带来的感受。
尝完了汤，林旭又用勺子擓了一块颤巍巍犹如果冻一样的肝膏送进嘴里。
刚入口，舌尖就感觉到了明显的滑腻口感，再一抿，肝膏就在嘴里逐渐化开，这就比果冻高级多了。
果冻吃起来是一块块的碎裂开来，哪怕变得非常小，也都是碎块。
而肝膏则是润物无声的融化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。
这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。
“好吃，这肝膏简直绝了！”
一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。
具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。
耿立山笑着说道：
“一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。”
美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。
林旭对他说道：
“岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水份。”
这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。
而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。
对肝膏来说，这种口感略显下乘。
崔清远吃了两口，看着林旭问道：
“小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。”
林旭笑着说道：
“行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”
崔清远摆了摆手：
“我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让戴总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天花板的存在。”
戴建利很有自知之明的说道：
“老谢是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的灯泡。”
谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗肉丸送进嘴里，边吃边说道：
“天花板也没用，我师弟现在就有捅破天花板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天花板。”
烹饪技艺是没有止境的。
而林旭的进步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有点偏三轮的感觉，但刀工之类的基本功上来后，超越谢保民只是时间问题。
老谢倒是挺乐见其成的，有师弟扛大旗，他就可以一心一意驰骋江湖当个乐子人了。
没有师门的压力，这感觉要多爽就有多爽。
几人边吃边喝，魏乾还弄了几道下酒菜。
林旭没喝酒，把碗中的汤和肝膏吃完，给自己盛了碗大烩菜，拿了两个馒头就坐在一旁的卡座上大吃起来。
正吃着，沈佳悦上来了。
将墩墩吃饭用的盘子刷洗出来，又盛了一碗烩菜，坐在林旭对面，眉飞色舞的讲着墩墩在银杏园欢乐的一天。
“那群孔雀现在特别听它的，让开屏就开屏，二皇子从那路过还被吓了一跳……小白看着忠厚老实，其实一直在点煽风点火，很想墩墩和二皇子打一架。”
林旭一边听着，一边将碗中的肉丸子夹到沈佳悦碗中，这是乖宝宝的最爱，尤其是在烩菜中炖了很久的肉丸子，她根本吃不厌。
夹完肉丸子，顺手再将她不吃的肥肉片夹过来。
“谢谢旭宝。”
林旭笑了笑：
“今天拍这肝膏汤，让我有了做一桌清汤菜的冲动，明天没啥事儿，我准备做一桌菜，你有没有什么想吃的？我做给你吃。”
“你做的我都喜欢！”
林旭现在掌握的清汤类菜品不少，不过想要凑成一桌，还得费点心思。
不过烹饪嘛，就得有所创新，等会儿交代汤品部的人，准备一大锅清汤，明天争取做十道以上的菜品。
至于能不能满足宴会的任务，到时候再说。
任务该做还是得做，毕竟关系着宴席抽奖，希望墩墩到时候直接把满汉全席抽到手，一步到位，省得再麻烦。
只不过系统答不答应，就不好说了。
毕竟上次抽小吃，墩墩直接把佛跳墙弄过来，就被系统强行改成了盐水鸭。
要是抽中满汉全席，说不定会被系统直接改成洛阳水席。
这种事儿林旭干涉不了，只能听天由命。
“旭宝，粉条你吃不吃？”
沈佳悦问的时候，用筷子挑起了自己碗中的粉条，一副要往林旭碗中放的架势。
林旭有些好奇，这丫头过去还挺喜欢吃粉条的，今天咋不吃了？