有家餐馆连接着异世界 第71章

哐当——

楚申手里的盆都被吓掉了，虽然他觉得这事情可能跟自己的推动有关系，但是…你们两个未免有点夸张了吧？未成年人不要过界啊！

不过也正是因为楚申的夸张表现，所以听到响声的麦克茜和克洛伊也是迅速反应过来，这里可不是克洛伊家啊！

两人都羞红了脸，颇为尴尬的分开来。

橘势突然就稳定了下来，不过这样也好，要亲回家亲嘛，这里五只单身狗你们这样秀可是让我们很纠结的好么！

“好了，两位姑娘再稍等一下，为了纪念你们的初吻，我会给你们超厉害的大餐的！”

麦克茜和克洛伊二人都快变成鸵鸟，就差在地上挖个坑把脑袋给埋进去了。

ps：定时发送，我要去看海王取材了，不会写大场面的我也要努力学习啊（迫真

第120节 120、一鱼多吃（表）

“好了，没什么好害羞的。你们的大餐，我已经准备好了！”

楚申端出来的菜一盘接一盘，吓得一旁海莉瑞和莱迪亚的筷子都掉了。

“喂，你这也太偏心了吧？”

“……我开店最近听到的偏心可真不少。如果哪天你要出远门了，我也会做大餐给你吃的。”

海莉瑞顿时不说话了，其实这就是所谓的送行饭。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

这也算是中国的传统吧。

麦克茜静静的握住了克洛伊的手，她不再想去讨论离别这个话题：“嘿，楚申，给我介绍一些这些菜吧。”

“本来就准备介绍来着，我们从这里开始。”

楚申指着一旁有点像是凉粉的东西，这是半透明的胶状物有点像是果冻，但却完全不同，上面撒着一些切碎的红辣椒和葱花，盘子下面是酱油和醋。

“虽然只有一小盘鱼鳞冻，但这东西的制作过程却很复杂。首先要将鱼鳞全部收集起来，洗干净之后放入黄酒和清水浸泡，祛除腥味。然后在放入锅中加入姜葱八角之类的调味品熬煮，大火转中火熬煮半个小时左右，将里面的鱼鳞残渣捞出，然后把剩下的东西放到冰箱里面冷冻一下，切块之后加上各种佐料，就完成了。”

麦克茜好奇的用筷子戳了戳，发现这东西其实和果冻一样，柔软Q弹的，十分有趣。

“真是神奇！”

克洛伊则是忍不住用勺子弄了一块，微微摇晃着的鱼鳞冻表面蘸着各种酱料，入口口感和果冻一模一样，在冰凉爽滑的同时，还有一些酸辣的味道。没有任何腥味，鱼本身的鲜味也通过熬煮到了这其中。虽然她不一定能够接受酸辣，但这种口感绝对是一等一的。

一旁的麦克茜也来了一块，那带着雀斑的小脸也是很快浮现出了幸福的神色：“味道真的很不错…不过辣味我还不是很习惯，如果是甜的就很好了。”

“甜的？”

楚申想了想，其实他还留了一些来着，因为这东西很少做，做起来麻烦，本来还想分给其他人吃的的，既然是甜的话…他将鱼鳞冻上面撒了一些蜂蜜，还有已经晒干的桂花，一道简单的桂花鱼鳞冻就完成了。

其实这东西好就好在不论什么味道都可以驾驭，至于吃甜味…其实真的和果冻没什么区别，不过大家开心就好。

“来来来，大家都尝一点吧。”

“哦——！！”

海莉瑞的速度是最快的，本身爽滑的口感就给人一种舒爽的感觉，再加上能够给人带来幸福的甜蜜感，双重幸福，双倍快乐！

克洛伊和麦克茜也是享受着甜和辣两种味道，发现其实各有各的好来着！

“嗯，鱼鳞这东西一般家庭不会吃，用来熬煮的话，听说是富含胶原蛋白，对身体很好的，最重要的是对皮肤好。”

“然后，在鳞片之下就是鱼皮了，这是一道凉拌鱼皮，将鱼表面的皮刮下来，然后入锅开水汆煮一分钟就可以捞出，加以小米辣、葱、蒜、老干妈、酱油、香菜凉拌，也是一道道无比美味的菜品。”

凉拌鱼皮虽然看起来很复杂，但其实也很好，处理鱼皮的过程可能是最困难的，不过为了吃，劳动人民可不会担心困难，而且本着不浪费鱼身上任何一点食材的楚申，也是将草鱼两边的鱼皮都刮了下来，切成段之后，可以看到原本鳞片的黑白纹路，在搅拌之后，在油脂的包裹下显得也十分透亮。

“皮？”

克洛伊似乎有些惊讶，不过她还是大胆挑战了自己，将鱼皮放入了嘴中。

虽然看起来十分透亮，但咀嚼起来却是有一点脆脆的感觉，微辣的口感在之前吃过鱼鳞冻的时候就已经做过了尝试，所以现在并没有那么难以接受。相反，这样的辣味逐渐带来了舒爽的感觉，而脆嫩的鱼皮在口中散发着强烈的存在感，爽中带滑，滑中又有一些香味，味道丰富到令人难以遗忘。

“别看这食材特殊，早在一千多年前，这道菜就已经成为了皇室特供了，一般人想吃还不一定吃得上呢。而且这鱼皮也是对身体好的，仔细品尝，在其他地方可是很难尝到这样的食物的。”

麦克茜和克洛伊吃得很开心。

“然后看这里，虽然你们可能觉得有些吓人，但是这个剁椒鱼头也算是一个很出色的菜…”

所谓剁椒鱼头，就是用红色的剁椒将鱼头完全淹没，然后将鱼头蒸熟，放上一些蒜末，倒上一勺热油，在滋滋的热油声音之中感受着剁椒和鱼肉的鲜美。

“虽然看起来很夸张，但绝对是有味道保证的，你们要相信我。”

“……”

麦克茜和克洛伊都没说话，显然被这铺天盖地的剁椒给吓到了。当然，楚申有理由相信就算没有剁椒，两位应该也会被鱼头给吓到。

“这东西…看起来有点夸张。”

“不用担心，其实这道菜并没有那么辣，更多的是一种香，辣还在其次。而且清蒸的鱼肉也是非常鲜的，你们不要因为这块肉是脑袋的部位就歧视它。”

克洛伊小心翼翼的拨弄着剁椒，看着有点像是死不瞑目还被劈开的鱼脑壳，显得有些犹豫。

“我来尝一尝吧。”

麦克茜在这种时候可是相当给面子，她拨弄下一部分鱼头边缘的鱼肉，浸泡在汤汁中的部分，看起来虽然是白色的鱼肉，但在最后的那一勺热油的刺激之下，让原本清蒸出来的的汤汁都和鱼肉产生了反应，使其味道和剁椒的香辣纠缠在一起，不过主要的部分还是以鲜香为主。

“嗯…怎么说呢…并没有看起来这么吓人…吧…”

麦克茜看着白色的鱼眼，表示这话说得还是有点太早了。

一旁的克洛伊略微尝试了一下，鱼肉真的很嫩，嫩到完全不像是她以前尝到过的鱼肉。而香辣的口感到最后，其实并没有太多刺激，至少没有看起来这么多剁椒覆盖在上面这么刺激，至少味道和口感看起来是很平淡的感觉…她还以为楚申会真的给麦克茜一个爆炸辣的菜作为惊喜呢。

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ps：鱼鳞冻这道菜我自己这辈子都只吃过一次，不过我估计吃过的人也不会太多...毕竟确实少见。

第121节 121、一鱼多吃（里）

惊喜当然是有的，不过纯粹的辣也并非楚申的风格，毕竟这是外国人没办法接受的饮食风格。虽然川菜风格吃起来的确很爽，但满满的让这些客人接受才是最吼的，不能一上来就来个爆炸辣的菜，别人也受不了嘛~

麦克茜和克洛伊尝了一次之后就尝试了第二次，不过在遭遇到鱼头本体之后，两位显然遭遇了一系列困难。

反正中国的的菜有很多需要‘啃’，就是上手直接啃，或者是用筷子夹着啃，答案这一点刀叉很难做到…楚申也是在旁边琢磨了半天，最终两位还是吃了一些鱼头边缘的肉。

“觉得麻烦的话可以尝试一下这个，这边这个微微发黄的是鱼肉和骨肉连接在一起的部分。我将这部分肉切块，进行了简单的腌制之后，糊上面粉放入锅中用油煎，小火慢煎。主要是把两边部分的鱼肉给煎熟，然后加入胡椒干辣椒之类的进行翻炒，最后加入孜然和葱段，然后出锅。”

其实这道香煎鱼骨只做起来也并不困难，唯一的难点就是火候了。油炸的时候火候的把握十分重要，过火则粉，畏火则生。而挂上一些面粉之后，可以让鱼肉不容易散掉的同时锁住鱼肉的味道，也能让鱼肉表面呈现出淡淡的金黄色，看上去就可以增加不少的胃口。

而后面加入的胡椒、孜然、小米辣、葱段这样的辅料，主要也是为了这些鱼骨变成香辣的口味。

大部分油炸的食物主打的都是一个香辣，适合口味较重的人们进行使用。

“总之尝尝吧，小心里面的刺，大刺可以吐出来。那些小刺在油炸的时候都变脆了，所以稍微小心一下就好。”

“鱼肉的刺真的超多。”

麦克茜抱怨着，她发现自己的勺子和叉子都不好用之后，也是干脆用手抓了一块，反正这道菜本身比较干，用手也没什么关系。

在金黄的一层面粉下面，鱼肉的香辣恰到好处，这些白肉原本的味道并没有因为油炸而消失。而内外多种味道的混合一同的出现，恰到好处的香辣承托着鱼肉的鲜香细嫩…过齿不忘的好味道。

看麦克茜和克洛伊的反应就看得出来，这种油炸的食物她们还是很喜欢的。大概是小孩子的天性吧…都比较喜欢这种油炸食品。

“你们吃慢点，小心刺。”

“嗯，知道了。”

虽然回应着，但两位还是大口的享受着…

要是吞了刺那就倒霉了，弄不好要进医院的，这样的食物…果然不太适合外国人的样子。

“至于这道白灼草鱼片，也是一鱼五吃的最后一道菜，这道菜的口味就比较清淡了。”

白灼草鱼片就是草鱼那片没有刺的肉切下来的，鱼片用热水汆熟之后，加以各种调料淋上上面，一道简单爽口的白灼草鱼片就完成了。制作过程也十分简单，不过速度要快，切好鱼片之后就要迅速下锅，下锅之后不要搅动，能够看到鱼肉泛白，基本上就算完成了，而酱汁也只需要最基本的酱油、盐、花椒油、醋、葱花之类的东西，最后楚申则是切了几段小米辣作为陪衬，增添一些颜色。

白灼这种方式，就是用原汁原味的食材放入清水里面煮，保证食材的鲜、嫩、香，煮好之后在加以调料。这种烹饪方式最传统的是广东的白灼虾，而后在逐渐引申到其他的菜上面，那些有着鲜嫩香特点的食材，尤其是海鲜，都可以用这种方式来进行制作。

既然是广东菜，这道菜的风格也十分显著的，粤菜的清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻也是颇受追捧的，甚至在国内外，这种风格都广受好评。所以这可能是她们最容易接受的一道菜了。

“蘸着酱汁去就好，不过这个可没有刺，不论大口小口都不是问题。”

“哦，这个看起来不错。”

保留着最多食物本味的草鱼片在热水之中随随便便一滚，本身鱼肉的腥味在这个部分也是最少的，无比嫩滑的鱼肉根本就不像是肉。

滑入口中，鲜嫩爽滑的口感就像是…就像是大家最开始吃的鱼鳞冻一样，就像是果冻，虽然没有那么Q弹，但这种入口即化的口感，鲜香四溢。而在这些酱料之中，最为常用的酱油、醋、盐则是成为了鲜香之外最主要的提供者。

微咸微酸的口感并非喧宾夺主，反而是将鱼肉的鲜承托到了一个相当高的地步。

就好像置身于池塘边缘，那些跳跃的鱼儿一个接一口的跳入你的怀抱之中…那种纯粹的湖中之鲜一个接一个的扑面而来，带来无法言明的幸福感。

“超棒。”克洛伊斜着眼说着：“楚申，你这样我可是会把你给吃垮的。”

“哼哼，想吃垮我？没那么简单好吧！你们把桌上这几盘菜吃完都差不多了。”

一旁的麦克茜也是笑嘻嘻的，虽然不太懂为什么楚申会对她们两个这么友善，但似乎他对所有人都这么友善？

“谢谢你，楚申，谢谢你能够在最后给我准备这么丰盛的食物。”

“不要说最后。”

楚申摇摇头：“这不会是最后。毕竟麦克茜你还要和克洛伊一起读大学呢，再说了，偶尔放假回来也没关系吧？就算不为了我们，为了克洛伊也好，对吧？”

“当然！”

克洛伊将自己的脸贴在麦克茜的脸上。