诸天从情满四合院开始 第298章

作者:你为什么忧伤

工资高,自然服务要求也高,关小关对这群服务员的要求,的确很苛刻,店铺卫生,服务,甚至连仪容都有严格的要求。

这个年代,也没啥劳动法,而且找工作是一个极为困难的事,这样的工资条件,根本不怕招不到人,甚至这些服务员个个都算得上标志,都是八分美女,能吸引不少荷尔蒙上头的年轻人。

第一桌四个年轻人刚坐下十几分钟,锅底的高汤就已经翻滚,众人看着滚烫的麻辣鲜香的锅底,齐齐开始动筷!

一些进店参观的客人,闻到那浓郁的鲜香麻辣味,口水快速地分泌,好些年轻人直接开始坐下,翻看起菜单来,一时之间,服务员来回的跑,顿时忙碌起来了。

当一个年轻人夹起一块,刚烫熟的羊肉卷塞进嘴里,刚进嘴,那瞬间上头的鲜香嫩滑,还有滚烫的麻辣香味冲击舌尖,让这个年轻人只感觉这一刻,自己被彻底征服了。

在这个物资匮乏的年代,很多年轻人,这辈子是第一次尝到这种味道,这一刻,成了他们一辈子的回忆!

果然,只要入嘴,没有人能抗拒这种味道,不到一小时,店内就已经坐满。

热气翻涌,一群脸红脖子粗的顾客喝着啤酒,吃着火锅,还有时不时发出的感叹声,让门外路过的路人好奇心都勾引上来了。

毕竟这才上午十点多,完全还没到吃中饭的时候,店内就已经这么多客人了,众人能不吃惊吗?

到了十点半,终于第一桌客人吃完了,四个年轻人吃得极为满足,尽管满头大汗,却极为兴奋,众人讨论等过几天一定要带朋友过来尝尝,这种味道彻底印在他们心中了。

今天关小关亲自站在柜台收钱,收钱这活,肯定得要一个信任的人来,目前也只能关小关亲自上场了。

她拿着账单,对着计算器,快速地算了起来,这几个年轻人,后面又加了不少菜,还加了四瓶啤酒,两瓶汽水,总消费达到二十八块三!

听到要二十八块三,几个年轻人也是微微脸色一变,吃的时候爽,到了付账的时候,众人自然清醒了。

这个价格是真不便宜,好比后世一个月四千,直接四个人吃掉两千八,众人自然感觉有些贵,一个年轻人沉着脸拿过账单看了起来,几人都围了过去看了看。

听到这个价格,旁边好几个进店的客人,都停住脚步,凑到这边来看看,都不敢再进去了。

账单上面的数,清晰明了,都对得上,这味道太好,加上份量又少,吃的时候,没注意价格,现在只能认了。

几个年轻人这才有些不情愿地开始凑钱准备付账,后世的年轻人都很难拿出两千八现金出来,更别说这个年代了,几人凑了半天,才凑齐。

就在几人准备付账的时候,关小关笑着朝几人说道。

“您们先抽奖吧,今天我们放了不少免单劵,万一你们抽到免单,不就这顿饭免费吃了嘛!”

关小关的话,让几个年轻人一愣,随即这才想起,还有抽奖活动,四人中唯一一个女生,带着紧张地神情,把手伸进抽奖箱里,在几百张奖券中慢慢掏了起来。

她摸了半天,仿佛才下定决心,有些忐忑地从里面摸出一张奖券。

奖券其实就是裁剪的硬纸壳,写上字,再折贴起来,不过为了神秘感,每一张奖券上,都绑着一个小皮筋。

几个年轻人很紧张,女孩或许太紧张了,解了半天,都没解开小皮筋,一个年轻男子一把拿了过去,野蛮地扯下小皮筋,随即打开硬纸壳!

上面清晰的黑色字体写着:“恭喜您,获得免单卷一张,凭此卷,可以抵扣店内消费一次!”

看到上面的字,几个年轻人都愣了一下,随即都疯狂地欢呼起来,就连那女孩都惊喜得跳了起来,几人的举动顿时就把店内的顾客目光全吸引过去了。

众人都搞不清状况,一旁看热闹的人群也有些骚动,众人也为这几个年轻人感到高兴,当然还有些羡慕。

好些客人听说这第一桌顾客就中了免单卷,而且还是消费二十八快三,众人都为隐隐约约有些兴奋,好些已经快吃完的顾客,都起身过来准备抽奖。

从古至今,国人的赌性仿佛如同天性一般存在,尽管没多少钱,但是这种突如其来的惊喜,还是让不少人感到跃跃欲试。

一些本来已经点完菜的顾客,想了想,又多加了两盘肉菜,万一等下自己也中奖了呢?

这四个顾客的幸运,算是彻底让韩家庄火锅店打响第一炮。

实际上免单卷的中奖率并不低,大概在百分之二十五以上,这个几率已经很高了,几乎隔一段时间,就有顾客中奖,甚至出现三桌客人同时中奖的好消息,这也让很多顾客觉得中奖率特别高。

韩春明计划就是前面开业活动不赚钱,也要打响名气,只有持续不断的中奖顾客出现,大伙才会一传十,十传百,让这个店铺,短短一个星期时间,打响名声!

至于那一台摩托车,是镇店之宝,肯定不会当天被人抽走,韩春明计划在第三天才把摩托车中奖卷放进抽奖箱,前面几天,先把顾客吸引一波再说!

抽奖嘛,不可能没有猫腻,就连那些国家发行的彩票,都有主任,何况韩春明这个小店。

总之,你们放心抽,韩春明是绝对不会亏的就是了。

每个中奖客户都会登记,到了晚上,再统一算一下今天盈亏是多少,要是亏得太多,明天中奖率就调低一点,要是中奖率太低,明天就让中奖顾客爆增,总之一句话,一切尽在掌握中!

的确,一切尽在韩春明的掌握中,开业第一天,加上酒水,营业额为一千三百七十六块三毛,平均每桌消费超过十七元,这还是除了中奖免单的。

今天一起中了一等奖两名,也就是两百块钱,另外免单卷二十六张,一起免单为四百五十三块六毛。

这算一下,今天算是送出去六百五十三块六毛,实际上,韩春明真正送的也就四百多,毕竟免单的钱,韩春明是连利润也算上的。

也就是说,今天除了抽奖活动外,还有近四百块钱利润。

差不多,那台摩托车四千多,七天下来,自己还得亏一千多,不多,自己完全可以亏得起!

韩春明算盘是算得叮咚响,但是他万万没想到,这火爆的开业,才是刚刚开始!

第二天大早,火锅店还没开门,外面竟然已经排了一条长长的队伍,韩春明也吓了一条,一询问才得知,大伙都是赶过来吃火锅的!

韩春明哭笑不得,这大早上,吃啥火锅呀!

这些排队的人群中,好些还是昨天来过回头客,今天都带着亲戚朋友前来,韩春明还在人群中看到好几个昨天中免单卷的顾客,顿时有些哭笑不得。

这条街上,接近一公里,街中间一家滋补汤店,早上也排着长长的队伍。

而街尾,一家新开的火锅店,竟然也排着长长的队伍,这种奇观,让路过的群众,都大为惊奇。

这也把火锅店和滋补汤店的名声彻底推上新的高度。

韩春明也没想到一个火锅店,竟然这么火爆,就连关小关也是有些吃惊,不过小懒猫好歹是见过大世面的人,连忙招呼服务员开始接待。

店铺九点一开门,十六张桌子,四个包厢,全部被坐满,服务员忙得飞起,配菜师,额头冒汗,切菜洗菜,连吃早餐的时间都没有!

韩春明更是两只黑眼圈都出来了。

他虽然是老板,可管着两个店呀,这两个店的食材采购,都是他在搞,这才第一天,他就有些吃不消了。

这个年代,采购真的是一个辛苦活,因为很多食材,你根本在市场上买不到呀!

虽然改革开放已经好几年了,可市面上的物资依旧不是特别丰富,特别肉类,真的很难批量采购。

韩春明为了搞定采购的活,在开店前半个月就在跑市场了,他不但联系了很多个体户菜贩子,还去乡下一些市场跑,好在他买的肉类,大多都是一些下水,还好解决。

韩春明这段时间,是跑得累瘫了,但是这火锅店生意实在太火爆了,每天消耗的食材,实在太多了!

招人,必须得招人,必须得把自己解放出来。

采购这活,里面虽然猫腻很大,但是只要及时查账,还有设立好奖罚制度,大问题肯定是没有的。

就算真贪点小钱,只要事办好了,韩春明也不介意!

韩春明现在是忙得天昏地暗,累并快乐着!

他这种快乐,很多人想都不敢想!

他这样的火爆生意,的确给他带来很大的名气,甚至还有记者想来采访他。

不过韩春明都拒绝了,还是低调发财吧,自己出风头的世界太多了,这个世界,就不出那么大的风头了。

韩春明不想出风头,一样会有人关注他,在他开店第五天,先前那家卖兽药的店铺就被人租走了。

而且对方很快就开始装修,看里面设备,就知道是火锅店,韩春明笑而不语,期待对方店铺尽快开业!

第五十二章:诉说韩春明的罪状

忙活了一个星期,开业活动终于算是结束了!

开业这几天,营业额每天都在飙升,最高的一天,更是达到了两千六百元。

但是忙活了七天,却是赚了一个寂寞,最后还倒亏近千元。

但是这一切花销都是值得的,上万元活动经费的付出,也彻底把韩家庄火锅店的名气彻底打响。

摩托车抽奖活动,在韩春明的有意操控下,第六天终于被人抽走了。

唯一有点遗憾的,就是抽到大奖的幸运儿是一个老头。

老头披着大红花,推着摩托车站在火锅店门口合影,脸上看不出半点高兴,还微微有些愁容,违和感十足!

主要原因还是老头,根本不会骑摩托车,当天他是陪着七岁孙子来的,儿子又在外地工作,韩春明表示,自己愿意出四千块钱和老头兑现摩托车。

可老头脾气很倔犟,表明态度自己就要摩托车,说他儿子在天津工作,有了摩托车,以后就可以骑着跑来回了!

没办法,韩春明就眼睁睁看着老头推着摩托车,他孙子坐在摩托车上,一老一少,迎着夕阳,慢悠悠推着摩托车走了,韩春明看得直摇头!

抽奖活动是绝对真实的,那老头韩春明也绝对不认识,韩春明也不会为了几千块钱,玩虚的。

除了这个小插曲外,这次开业活动算是非常成功。

开业结束后,虽然没有和往常那般早上排着队,但是生意依旧很火爆,每天还没到饭点,店里就已经坐满,丝毫没受到活动结束的影响。

韩春明的火锅店,算是彻底打响了名气,接下来,模仿的,自然开始出现了。

之前开滋补汤的那些同行们,好几家都和哥姐那样快撑不下去了,突然看到爆火的火锅店。

那些老板仿佛再一次在黑暗中找到明灯,一个星期不到,就有三家火锅店开业了。

但是这些显然不影响韩春明的生意,不过火锅店这个新鲜的玩意,的确在燕京城里,刮起一阵流行风,只要味道不是很差,店铺基本都能维持下去。

就好比韩春明不远处的那家兽药店,现在变成一家叫四季鲜火锅店,老板显然没韩春明这般有实力,刚开业也没做啥活动,开业当天,鞭炮一响,就有顾客进门了。

他们靠着韩家庄的流量红利,也很快站稳脚跟,虽然口味一般,但是人家另辟蹊径。

这家叫四季鲜的火锅店,里面的盘子,都比韩春明店铺的大一圈,所以他家的配菜份量大。

素菜两毛,肉菜三毛起步,六毛封顶,靠着这种营销方式,成功站稳脚跟,至于味道,虽然一般般,但是也过得去,一些为了实惠的顾客,多少会考虑他们家!

韩春明到不介意人家这样竞争,餐饮行业,贵贱都有人吃,有些人是吃味道,有些人是为了吃饱,这很正常。

何况有了这家同行的加入,他这个街尾的人流量,明显就比从前好多了。

韩春明又招了几个人,其中还招了一个后勤采购,这个人有些牛逼,曾经是某工厂的后勤主任。

虽然对方年龄大了点,都已经六十好几了,可这人本事不少。

这个叫老陈的老胖子,是韩春明花大价钱请过来的。

老陈曾经在一家五千多人的国营企业里做后勤主任三十年,今年刚退休,这样一个老头,韩春明看中的是对方的人脉资源。

人家能在后勤主任的位置上做三十年,不升不降,这就是真正的本事,而且韩春明还得知,对方的好几个亲戚,都在机关担任一把手位置,这才是韩春明真正看中对方的地方。

韩春明给对方开出一百元的底薪,另外每月有百分之一的营业额提成奖金!

韩春明唯一的要求就是,采购的品类必须齐全,品质必须达标,而且不能有回扣情况,因为一旦有了回扣情况存在,往后品质方面,肯定会出现参差不齐。

老陈也是老油条了,懂韩春明的意思,两人很爽快签了合同。

现在店铺每天营业额超过两千,一个月就是六到八万的营业额,光这一项提成,每月就有六百到八百,加上底薪还有逢年过节的补贴,每月平均工资能上千元。

当然,人心是不可能永远满足的,所以韩春明才和老陈签了合同,如果发现采购途中,有违规的地方,对方不但要赔偿韩春明的损失,还得扣罚三个月提成。