作者：甲壳蚁
毕方用筷子沾水，在桌面上画出了一个简单的熊掌。
“但是熊却没有进化出人类一样的足弓，所以每只熊都是扁平足，但这不影响熊的奔跑速度，熊在野外追击速度可以达到每小时40千米。”
“熊也可以熟练地用两条腿走路，例如发现高处有蜂巢蜂蜜的话，熊都会选择两足行走方式站立增高获取食物。”
“由于需要长时间的跋涉去寻找各种食物，熊慢慢地长出了很厚的熊掌肉垫，并且囤积了大量的脂肪和筋膜，所以许多古人才会对熊掌心向往之。”
绕了一大圈，毕方又将话题绕回了原点。
脂肪历史上就是肉类最好的部分，比如鱼肚、雪花牛肉，肥羊肉。
有着脂肪的地方，才不会像其他全瘦的部位，显得太柴了，味如嚼蜡。
瘦肉嚼起来像木皮渣样，肥肉才是吃肉应有的味道。
更别说是在古代油水不足的情况下了，在重体力劳动者和平民眼中，脂肪肉就会显得格外的肥美。
当然，古代能吃得起熊掌的人，也不会存在什么油水不足，因此熊掌本身一定也有其独特的味美之处，如此才能登上满汉全席的菜单。
“相比较熊的后掌，熊的前掌可是有力的武器和强大的工具了，熊和老虎一样都可以使用掌击，在与其他动物争斗或者捕猎时，熊会站起身来使用掌击，边扇边抓，熊的前肢力大无穷。”
“许多熊在捕鱼、挖土豆红薯时都是依靠前掌的力量。”
毕方咬着筷子，心中也较为期待。
熊本质上是一种进化的相当成功的生物，棕熊的战斗力甚至可以和大型猫科动物西伯利亚虎相互抗衡。
它们有非常宽阔的肩胛骨，无论是肱骨、尺骨和桡骨都十分的粗大，可以承受撞击和撕咬，并且身上的肌肉量非常大，达到了80％左右。
肩部、腰部、前后肢基本都被厚实的肌肉所覆盖。
也就自己这样的非常人才能做到一对一单挑，换成普通猎人，几乎都是九死一生。
说完这一大圈，一股浓厚的酱汁味突然传来，毕方微微仰头，一个大盘子最先顶开棉帘。
一个多层木盘上，摆满了热气腾腾的肉块。
服务生将其一个一个端放在毕方的桌子前。
照烧，炖煮，炭烤，天妇罗，麻辣，清蒸，足足六种菜式。
不得不说，曰本料理和中国菜系其实还是有许多相同之处的。
【没有刺身的我不是很认同（狗头）】
【饿了】
【晚饭时间到！】
毕方拆开筷子，先插入了照烧中。
精通于荒野求生和狩猎的毕方，对于如何做菜就显得有些生疏。
居于荒野，基本上只有煮和烤两种比较擅长，调味料顶多撒上一把盐，根本不可能搞到层次更为丰富的酿造类调料。
筷子很轻易的插进肉中，轻轻一拨，肉丝分明，肉煮的十分软烂，看上去十分晶莹，有点像是红烧肉的变种。
毕方感觉照烧和红烧这两种都差不多，都是咸甜口的。
夹在筷子上，肉块如同果冻般摇晃，放入口中，入口即化，却意外的带着一丝劲道，但随即而来的，是一股极其浓厚的膻味……
“咳咳。”毕方强忍着吐出来的欲望，咳嗽两声，喝了口水才咽下去。
弹幕上，还有一大堆人在问味道到底如何。
毕方擦了擦嘴，沉吟片刻后道：“味道不错，但是不好吃……”
观众缓缓打出一个问号。
毕方组织了一下语言：“酱料汁调的还行，但是肉本身又腥又膻，而且非常油腻。”
脂肪是好，但有点太油了，像是吃下了一块纯肥肉。
此言一出，顿时引起轩然大波。
许多观众不买账了。
【老方你不是在骗人的吧？】
【孟子说的鱼与熊掌不可兼得是假的？】
弹幕密密麻麻，突然间，一条长长的弹幕吸引了众人注意。
真假不说，光是专业性，便让人感觉牛逼轰轰。
【确实不好吃，新割的熊掌，不能立刻就吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃，而且新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底。】
【然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。】
一两年，观众震惊了。
这不会烂吗？
【熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一开锅烂。】
【如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的，膻味特别大，而且就算是这样，味道其实也就一般。】
嘶。
观众倒吸一口凉气，全球再度变暖几分。
连毕方都惊了，看他直播的真是啥人都有啊，还有会做熊掌的？
【敢问阁下何方神圣？】
【啊，我？我不会烧菜，都是我爷爷告诉我的，他和我说熊掌真的不好吃，就是一块膻味很重的肥肉。并且很难处理，处理不好的话，还不如吃普通的鸡鸭鱼肉。】
“你爷爷是谁？”
毕方万分好奇。
【我爷爷张正雄。】
【不过认识的人应该很少了，至于孟子说的，其实只是孟子以熊掌做比喻，并不是说熊掌和鱼很好吃，只是说熊掌更加的稀有，古代杀熊很难，所以熊掌的珍惜程度就高。】
所以，熊掌真的不好吃。
古人喜欢，大概是因为……逼格够高？
第五百三十八章 潜行水下
春秋时期的楚国太子商臣搞宫廷政变，造自己老爸楚成王的反，楚成王临死前曾强烈要求吃上一顿煮熊掌才能瞑目。
仔细想想，可能并不是真的因为熊掌好吃，楚成王昏庸无能。
或许仅仅是某种嘲讽，嘲讽自己儿子的所作所为。
那时候吃熊掌，通常只是为了报复周王的统治，当时名义上是国家，其实是部落。
熊、罴、貔、貅、貙、虎。
六种兽为部落图腾，其中的熊是华夏祖先的代表，楚国就以熊作为国号，彰显自己的强大实力。
中原人却不以为然，总觉得楚国是蛮族，可惜楚国国力强盛，打也打不过，就只能以吃熊掌来表达蔑视之感，就像如今的鄙视链一般，来秀自身的优越感。
从那时起，吃熊掌开始变为流行，人人都觉得“时尚”。
可熊掌真的好吃吗？
倒也未必，或者说，真不好吃。
现代调料都整不好的东西，妄想几千年前就做的多么完美，可能性微乎其微。
听到这里，观众们大失所望。
没想到等了半天，就等出一个不好吃的结论？
“除了熊掌之外，好像没听说熊类其他部位有人喜欢食用，我猜应该也是因为不好吃的。”
毕方在脑海中搜刮了一圈，找到了一个世纪案例，佐证了自己的这一说法。
“上世纪八十年代，那时候已经建立了自然保护区，严禁偷猎，结果一个山地居民本来想打些野猪和麝香鹿的，意外打到了一只带着无线项圈的熊猫。”
熊猫？
听到这观众来了精神。
根据上下文……
卧槽，不会是那个人把熊猫给吃了吧？
毕方点头肯定了观众们的想法。
的确如此，这样的行为，放到现在，堪称胆大包天。
法庭上。
法官：“你说说发现熊猫的经过。”
居民：“我看见雪地里的脚印。起先我还以为是人。然后我发现熊猫被勒死了。我知道杀熊猫是不对的，我想把这件事瞒起来。我用刀切下脚，然后我把身体剖开，拿出内脏。我把这些都藏在林子里。最后我把皮和肉带走了。”
法官：“你把肉怎么办了？”
山民：“我带回家，我老婆用萝卜炖它，我们吃了一些。味道不好。所以我们就拿它喂猪。我还送了一些给我妹妹。”
这是整个案宗上的记录。
但毕方已经记不清了，他将大概内容回忆了一遍，口述给了观众。
“最后的判决是要蹲两年，那还是动保法不完全的83年，要是换成现在，估计真要坐穿了。”
“熊猫同样是熊类，所以我想大概都是差不多的。熊类动物，真的不好吃，大家也完全没必要尝试，除了浪费钱，没有别的作用。”
靠山吃山，靠水吃水。
山地粮食产量低，不打山货换点外来的粮食，生活就会变得十分贫困。
山地居民基本都要靠打猎来点外快，而且不会挑，打到什么，就卖什么，陷阱里，捕到什么，就卖什么。
就连这样的居民都要将肉直接拿来喂猪，可见熊类动物的肉难吃到了何种地步。
或许真要像弹幕中所说的那样，经过一到两年的准备和处理，才能做出一到堪堪能入口的食物。
到了这种程度，吃的早已不是食材，而是一种逼格。
看啊，我这一道菜，耗费了无数的人力物力，你吃得起吗？
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