我在1982有个家 第722章

作者:全金属弹壳

噫吁嚱,这头脑非常人所能理解哉!

张有信说道:“反正这不是重点,我的意思是说,我有理由可以解释电视机的来路,所以——”

“这国外的电视机,一台要多少钱?我不一定能买得起呢。”

后面这句话还真是重点。

这货发了工资就喝酒,手头真没钱。

想到这点,王忆说道:“那你真够呛能买到的,因为一台19寸的彩色电视机要1500元起步呢!”

听到这价钱,张有信当场心都凉了!

王忆没办法。

他不想赚张有信的钱,可既然是介绍他‘朋友’的生意,那价格得实打实的往外报吧?

现在彩电就是贵,14寸彩电都是1000元起步,19寸的他报1500元已经是想给张有信省钱了。

毕竟这年头买一台14寸的黑白电视机也得三五百元,好牌子的更是要六百元左右。

甚至坊间传闻,每个供销公司卖彩电都是要指标的,卖一台彩电得搭配着卖出十台黑白电视机,所以彩电的配额很少,是绝对的稀缺资源。

张有信的眼神当场就直了。

他舔了舔嘴唇、吞了口唾沫,也没还价,直接扭头往外走:“算了,我还是去喝酒吧。”

王忆为了安慰他,特意给他拿了一瓶洋河大曲新天蓝。

这酒也是浓香酒,价格很实惠,是喜欢浓香型酒水的老饕们的口粮酒。

现在生产队里喝酒统一用豆干和豆腐乳做下酒菜。

豆干耐嚼,越嚼越香;豆腐乳咸而有滋味,找根秸秆抹一下就是一口酒。

国家队打赢了比赛,而且是干脆利索的剃了对手一个光头,大家伙都高兴啊,凑上来喝酒的人很多。

王忆拿出一包干酱豆。

这是烤出来的酱豆,买黄豆送给他的一大包,烤的喷香,也是下酒好菜。

于是他就贡献出来。

社员们看到酱豆还以为有异味,结果一把酱豆洒在柜台上,有人拿在嘴里嘎嘣一下子:脆生喷香!

他顿时惊讶的说:“这怎么做的酱豆?酱豆不都有一股子臭脚丫的味道吗?这怎么这么香啊,嗯,真香!”

其他人纷纷捻起一枚送进嘴里。

嘎嘣响,竟然比肉还香!

社员们急忙去抢干烤酱豆,一个酱豆一口酒,这喝起来更带劲。

王忆说道:“这是烤酱豆,用烤炉做出来的,确实特别适合下酒。”

张有信嗜酒如命,一看到好酒佳肴顿时把买不起彩电的沮丧之情抛到了九霄云外。

他吃了个酱豆后眉开眼笑,说:“大哥你这里还有酱豆吗?给我准备一包。”

王忆遗憾的说:“还真没有,我是买黄豆的时候顺便买了一包,不过你喜欢的话这里还多,我先弄出一半来,待会你走的时候拿着就行。”

张有信更是眉开眼笑了:“讲义气啊!”

其他社员眼巴巴的问:“王老师,能不能给咱队里也弄点呀?”

王忆说道:“行啊,你们爱吃烤酱豆?那以后我多弄点,这东西便宜。”

这话让社员们很高兴。

便宜又好吃,这东西比肉还要受欢迎!

有的老人便举着酒杯说道:“酱豆就饼子,对味!”

王忆说道:“我买了好些那个黄豆回来,咱们可以自己用黄豆发酵做酱豆,这个我会,等我做一些往外卖,也是便宜东西。”

他买的黄豆确实多,墙角堆积了几十袋子!

不过磨豆腐耗豆子,准备少了还不行呢。

做豆腐的工具齐全了,豆子也拉回来了,这样大灶还真得做豆腐了。

做豆腐不是麻烦事,就是费劲而已。

当天晚上漏勺就泡上了黄豆,一口气泡了一百斤的黄豆。

根据外岛人的经验,卤水点豆腐,一斤黄豆能出三斤豆腐,如果做成嫩豆腐,那点出来的豆腐能多一些,能点出四斤豆腐来。

礼拜二上午,从大清早开始,这磨盘就开始转起来了。

大迷糊推动磨盘在转动。

正好现在大灶里人多了,漏勺像模像样的安排了钟佳和楚绿叶两个姑娘配合大迷糊做豆腐,钟家两姐妹则跟着他淘米择菜。

黄豆加水能磨出豆浆来,漏勺今天早上也煮了一些豆浆。

因为刚开始做他们下手晚,所以这豆浆磨出来的少,漏勺只给老师们煮了一小锅。

秋日的早上,寒风刚起。

这时候一人一碗白花花、热乎乎的豆浆撒上点糖,一口下去幸福感顿时就来了!

学生们眼馋了。

他们多数是常年喝不到豆浆,只有偶尔跟着家里大人去城里,运气好了碰巧了,家里人会给他们买一杯豆浆喝。

这年头豆浆是加糖精的,豆子和糖精不对付,会有一点点淡淡的苦味。

不过糖精便宜而白糖贵,喝豆浆能加糖精也很好了。

看着学生们那个眼巴巴的样子,王忆笑道:“今天中午给你们做鱼香豆腐吃,早上出来的豆浆少,等明天开始多了,那以后早上你们都有豆浆喝!”

正好天冷了,给学生们一人来一碗豆浆,暖胃又有营养。

学生们一听中午就有豆腐吃,立马高兴的手舞足蹈。

回学的闺女大凤儿也特别高兴。

她属于勤工俭学的学生,早上要提前半小时来大灶帮忙给同学打饭,而教师们吃饭早,毕竟要提前去教室备课。

所以王忆会让她跟着教师吃点东西,今天早上她就跟着喝了一碗豆浆。

甜、香、暖,特别好喝!

她现在每天最期待的就是上学,上学能吃饱饭、吃上好饭,甚至每天下午放学还能带一点吃的回去接济弟弟妹妹。

这样压根用不着谁来叮嘱她,她自己就知道要好好学习,因为只有好好学习才能继续念书,要是不好好学习家里就不让她念书了。

做豆腐不难,煮了豆浆后慢慢淋入盐卤水,慢慢搅拌。

搅拌到开始黏糊的时候,放慢盐卤水的淋入速度,最终让豆浆静置一段时间,让豆浆中的蛋白质充分凝固。

豆浆凝固起来最后是定型,放入豆腐抽屉里垫下的纱布上,再把纱布盖好、压上千斤石,大概用个二三十分钟豆腐即可成型。

如果想吃的嫩一点,那可以缩短豆腐的定型时间。

一个上午大灶里都在往外飘豆浆的热气。

豆香味先是制霸了校园,然后制霸了整个天涯岛……

王忆让漏勺做的菜是鱼香豆腐。

他带了一大桶的郫县豆瓣酱,这是做鱼香豆腐的主要调味料,再混上肉沫和碎豆腐,做出来的这道菜飘着一层红油,上面撒了绿葱花,摆开红油层下面是混了肉沫的白豆腐——

看着就让人吞口水!

硬面蒸大饼配鱼香豆腐,一人一大块的大饼再来一碗红油豆腐,热气腾腾香喷喷。

真是让人特别心安。

王忆跟着吃。

他咬了口大饼说道:“漏老师,以后蒸大饼抹点油,这样挺硬啊。”

漏勺笑道:“今天第一次做豆腐,没时间揉面,所以我做的是硬面饼,确实硬一些,不过省事。以后不做硬面饼了,还是做发面大饼。”

发面大饼厚厚的软软的,更香。

但学生们对硬面饼也很满意,耐嚼的东西可以多嚼一会,面粉回味发甜呢。

更好吃的还得是鱼香豆腐。

豆腐炖的时间长,滋味已经渗进去了,它口感很软,一口咸滋滋的热豆腐吃进嘴里,几乎不用咀嚼用舌头一压就碎了。

粉碎的豆腐洒满口腔,于是满口都是鲜美带点辣味的好滋味。

这时候再喝上一口泛着红油的汤汁——

太美了!

学生们吃一口饼来一口豆腐再喝一点汤汁,或者直接把大饼撕吧碎了扔进汤里泡一泡,连着豆腐和大饼一起往嘴里扒拉。

把他们吃的可太满足了。

满教室都是‘西里呼噜’、‘刺溜刺溜’的声音,还有穿插里面的赞叹声:

“豆腐真好吃,我就爱吃豆腐!”

“谁不爱吃啊?这豆腐里还有肉呢,我爱吃带肉的豆腐!”

“咱队里有自己的豆腐坊了,肯定卖豆腐,我让我娘今晚继续端豆腐吃——嗝!”

王忆拿了一盘新录音带递给秋渭水,说:“你喜欢音乐,这次听听纯音乐,都是钢琴曲,这一面是克莱德曼的全套。”

秋渭水赶紧抓到手里,她开心的问道:“有贝多芬同志的《致爱丽丝》吗?”

王忆被她这一句‘贝多芬同志’给整的哈哈大笑。

秋渭水疑惑的问道:“怎么啦?”

王忆笑道:“贝多芬是资本主义国家的作曲家、钢琴家,可不是我们社会主义人民的同志。”

秋渭水说道:“马克思和恩格斯同志跟他是同胞呢。”

王忆说道:“好吧,这里面都是钢琴名曲,有《致爱丽丝》也有《水边的阿狄丽娜》,另外你要注意B面第一首钢琴曲,听完之后你跟我谈谈感想。”

秋渭水冲他挤挤左眼露出跳脱的笑容:“还要考试吗?”

王忆说道:“不是考试,你先听吧,听完了跟我说说。”